特别喜欢吃黑芝麻,有黑芝麻的美食有哪些?
花生黑芝麻酥是超级香酥的一款饼干,具有甜、白、香、酥、脆的五大特色,充满花生与芝麻的浓香。这种极具特色的小饼,配料极其简单,无任何添加剂,花生酥色泽自然,香脆爽口,甜而不腻,放凉后花生非常脆,酥而化渣,作为下午茶的点心很不错。总是很容易让人留下深刻的印象是别样的真的酥香哦。
BY梅依旧
1.生花生烤熟或炒熟以后,去除红衣,用料理机稍稍打碎(不要打得太碎)
2.黄油软化以后,加入糖粉、蛋黄。用打蛋器打发至体积蓬松
3.低筋面粉筛入黄油里
4.用橡皮刮刀翻拌均匀成为面糊
5.加入打碎的花生和黑芝麻
黑芝麻是一种极具特色的香味食物、有着“五谷之首”的称呼、其含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖类、维生素A、E、钙、铁等营养成份…,黑芝麻可制作成千姿百态的食品、用途非常广泛。下面就教大家一款“黑芝麻千层糕”这款香味浓郁、层次分明给你带来不一样的体验。
准备材料:
黑芝麻浆:马蹄粉130克、黄冰糖90克、清水250克+清水450克、熟黑芝麻110克
椰汁浆:马蹄粉120克、牛奶260克、椰浆200克、黄冰糖100克、清水230克
制作流程:
- (椰汁浆)将牛奶和椰汁加入马蹄粉中搅拌至无颗粒的浆糊然后过滤
- 把椰汁浆部分的清水和黄冰糖放入奶锅中烧开关火、溶化黄冰糖
- 把过滤好的奶浆糊倒入烧开的水中混合均匀备用(一边倒入一边搅拌)
- (黑芝麻浆)将马蹄粉放入容器然后倒入250克清水混合至无颗粒状态
- 把黑芝麻、450克清水和黄冰糖一起放入破壁机中选择“米糊”功能起动机器打成浆糊
- 将打好的浆糊倒入和清水混合均匀的马蹄粉中搅拌均匀(一边倒一边搅拌)
- (蒸糕)锅中倒入清水烧开、容器中倒入一层黑芝麻浆(大概一勺的量、每次倒入的量都要一致蒸出来的层次才比较均匀)盖上锅盖大火蒸4分钟
- 第一层蒸好后再倒入一层椰汁糊(同样也是一勺的量、倒入前要先搅拌一下因为怕马蹄粉会沉淀)
- 重复以上的步骤直到把两种浆糊都倒完
- 倒入最后一层蒸好后再用大火蒸10分钟、蒸好后出锅放凉切块~这样黑芝麻千层糕就制作完成了、看着是不是很有食欲,喜欢的朋友转发或关注我了解更多哦。
黑芝麻所带有的那种油香味最美味了!小时候因为头发是营养不良黄,壹周君总被母亲大人逼着嚼黑芝麻,好在黑芝麻能做很多“衍生产品”,能变着花样吃。
黑芝麻是蛮百搭的一种食材,可以家里自己做黑芝麻馒头、黑芝麻松饼、黑芝麻馅饼、糖三角,市场上常见的也有黑芝麻糊、黑芝麻汤圆、黑芝麻海苔饼、黑芝麻蛋卷、黑芝麻糖等等。壹周君下面简单介绍几种黑芝麻的家常做法。
小时候家里蒸馒头,母亲大人总会额外蒸几个黑芝麻的。蒸黑芝麻馒头的操作很简单,只不过是比蒸白馒头多了一个步骤,那就是把黑芝麻打磨成粉,混在面粉里和成黑芝麻面团。母亲大人蒸馒头的时候还会加一些甜奶粉进去,蒸出的馒头带有淡淡的清甜。
糖三角常见的是红糖馅儿,但是壹周君个人觉得黑芝麻馅的更好吃。黑芝麻、花生、糖粉三样成馅儿,黑芝麻主打,花生可以根据个人喜好添加。做好的糖三角不仅仅是甜味,还有黑芝麻独特的油香味,所以比红糖馅儿的好很多。
芝麻馅儿糖三角还可以简单粗暴做成芝麻包,记得上大学的时候学校里有一间蒸坊,壹周君最喜欢的就是一块钱一个的芝麻包,里面的芝麻浓稠绵密,也不会过分甜腻。
黑芝麻烤饼是酥脆口的,而且味型做成咸的最好,所以喜欢这两种结合体的胖友可以码起来了。和好面之后揉成薄饼,壹周君一般会折成两层,中间一层刷油加些葱段,这样做味道更丰富些。饼子上层用到切成格纹,不要切透,然后撒满满的芝麻在上面,入烤箱烤就可以了。
黑芝麻营养丰富,也是我们生活中经常吃的,像芝麻糊、芝麻糕点等,都非常的好吃,我也很喜欢用芝麻做各种美食,黑芝麻可以做成黑芝麻花生糖、黑芝麻糕、黑芝麻馒头、黑芝麻汤圆、黑芝麻饼干等等,都非常的好吃。
黑芝麻大家都不陌生,也是生活中经常吃的,我们都知道黑芝麻营养丰富,黑芝麻可以做各种美食的馅料,还可以做成很多美食,都非常的好吃,黑芝麻糊、黑芝麻饼干、黑芝麻糕、黑芝麻馒头等,黑芝麻香味浓郁,营养丰富又好吃,我也是很喜欢用黑芝麻做各种美食,下面就来分享一下黑芝麻可以做成什么美食。
1、准备食材:面粉300克、黑芝麻50克、白糖50克、牛奶280克、酵母粉4克、葡萄干、蔓越莓干
2、把黑芝麻洗干净,放进炒锅里,用小火炒制,不停的翻炒,翻炒至黑芝麻发出噼里啪啦的声响就可以了,把黑芝麻盛出来放进料理机中打碎。
3、把打好的黑芝麻碎放碗里,加入白糖和牛奶,充分的搅拌均匀,盆里加入面粉,加入酵母粉搅拌均匀,用芝麻牛奶和面。
黑芝麻具有非常高的营养价值,特别是对头发有非常好的作用,经常吃能够让头发保持黑亮。但是对于很多人来说,虽然知道黑芝麻很有营养,但是却不知道应该怎么吃。那现在就让我们一起来看一看黑芝麻具体都哪些食用方法吧!
1、把黑芝麻用铁锅炒熟,因为炒熟的黑芝麻是特别香的,所以能做成很多种食品或者香料,比如可以在做油饼的时候添加一些,还可以在做面包的时候添加一些黑芝麻等。
2、将黑芝麻用铁锅炒熟后,糯米炒熟,一起放在粉碎机中打碎,用瓶子装起来,早餐和晚餐时,可以做成黑芝麻糊食用,其方法很简单,用开水直接将粉碎的黑芝麻糯米粉冲开搅拌即可食用。
3、将黑芝麻炒熟后,制做成糖块也是食用的好方法。将白糖用少量的水和油放在锅中炒成糖稀后。将炒好的黑芝麻放在糖稀中搅拌均匀后,晾晾切成块,可以长期食用。
4、将黑芝麻炒熟后,可以用干净的瓶子装起来,然后在每次食用的时候,把它们倒在盘子中加上少量的食盐,将黑芝麻捣碎,放在碟子中当成调料来食用。也可以捣碎拌糖,做成稀饭的调味品。
5、将黑芝麻制做成汤圆馅,用糯米包起来,制成汤圆食用。制做汤圆馅的方法,也要将黑芝麻炒熟,用糖、猪油、花生碎或核桃仁惨少量米粉搅拌均匀,制做成软块状,使糯米面容易包起来。
6、将黑芝麻炒熟后,用石磨磨成黑芝麻酱,家中没有石磨,可以到市场或超市直接买磨好的芝麻酱,吃捞面、凉皮、米皮及其它凉拌菜时,可以放上一到两勺。不仅味道好,还营养高。
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