蘑菇美食,蘑菇美食图片

1. 关于蘑菇类的美食，你吃过最好吃的是哪一道菜？
2. 五个字的炖菜名字？
3. 卤肉饭有蘑菇吗？

关于蘑菇类的美食，你吃过最好吃的是哪一道菜？

我听说有种菌类叫松茸，把新鲜的松茸切片用黄油煎，特别美味。

我还听说有种蘑菇叫鸡枞，是一种跟蚂蚁有关的菌类，清洗干净简单翻炒，不加一块肉，竟会有一种动物的肥美。

不过这些我都没吃过，😄我吃过最美味的蘑菇就是小鸡炖蘑菇（榛蘑）。做法如下：

一：将榛蘑剪去根部用清水浸泡至少两个小时，将一年左右的小鸡切成块清洗干净。葱姜切片备用，准备适量花椒八角、桂皮香叶、白芷草果干辣椒。

二：将切好洗净的鸡肉冷水下锅放少许的料酒抄出血沫，然后捞出沥干水份。热锅下油葱姜花椒八角爆香，放入鸡肉，炒至鸡肉微***黄放入桂皮香叶白芷草果干辣椒，放少许酱油，老抽（可以不放），加入温水没过鸡肉3.4厘米即可，烧开后转中小火炖半个小时。

三：半个小时后将泡好的蘑菇下入锅中，在用中小火炖40分钟到一个小时左右就可以出锅了，出锅前十分钟放少许盐鸡精味精，如果喜欢吃粉条出锅前20分钟左右放入宽粉即可。

小鸡炖蘑菇，味道杠杠滴！

大家好！我是豆妈，感谢你的邀请，来回答蘑菇类的美食。我认为最好吃的一道美食是椒盐蘑菇。下面我来给大家介绍一下椒盐蘑菇的做法。

准备的食材有：蘑菇，淀粉，面粉

1.把蘑菇清洗干净用手按压出多余的水份再掰成小朵，选择蘑菇尽量选择黑蘑菇，黑蘑菇肉厚实吃起来更好吃。

2.把蘑菇放入一个大的容器中，放入两勺面粉，两勺淀粉比例是1：1，然后把蘑菇搅拌均匀，使蘑菇均匀的裹上面粉。

3.锅里倒入适量的油，油温五成热用筷子一片一片的下入蘑菇，炸制定型了以后捞出。

4.等油温再次升高八成热时放入蘑菇复炸，高温炸30秒就快速捞出控油。

5.炸好的蘑菇放入盘中，均匀的撒上椒盐，美食既成。

椒盐蘑菇技术总结

1.选择蘑菇尽量选择黑蘑菇，黑蘑菇肉质厚实且嫩滑，吃起来口感更好。

2.注意调制炸粉面粉和淀粉的比例，为什么要加一半的淀粉呢？因为加入淀粉后和面粉的结合，炸制时口感会更加酥脆。

最喜欢东北家常菜，小鸡炖蘑菇粉条，蘑菇选用红菇，红菇是在立秋后松树林里才能***到。

做法也很简单，先泡发粉条，红菇洗净后泡发。鸡块焯水除去血腥味，炒锅烧热后放油，油热放入鸡块翻炒，然后放入十三香和适量酱油翻炒。加入热水，在放入料酒，一个八角，2-3片姜，适量老抽。

大火烧开转小火，十分钟后放入红菇，放入盐，十五分钟后放入粉条，小鸡炖蘑菇粉条就做好了。

很高兴回答这道问题，关于蘑菇类的美食，我吃过最好吃的一道是红姑炖鸡，红菇和鸡肉一起炖煮出来的味道极其的鲜美，它既保留了红菇的鲜，又发挥了鸡肉的滑，让人吃了会补充营养之余，还可以调动人的食欲。下面我就分享红菇炖鸡的做法吧！做法材料；鸡半只、红菇、姜、料酒、盐各适量。

1 把红菇剪去根部泡发备用，鸡肉清洗干净切块放入锅中，加入冷水烧开焯水捞出，清洗干净沥干水分。

2 再把鸡肉放入炖锅中，生姜去皮切片，再把姜片放入炖锅中，锅内放入适量的水大火烧开，等锅内水开后转小火，慢慢煲至半个小时左右。

3 把泡发好的红菇清洗干净，放入炖锅中调大火，继续煮十分钟左右，加入适量盐调味就可以了。

菇类的美食，最喜欢自己做的这道醋油渍菌菇，做法很简单，味道却很好。

步骤：

1. 菌菇（各式菌菇都可以用）一定要清洗几遍，洗干净。

2. 沥干水份，炒菌菇最怕水份太多。

3. 热锅热油，油可以多一点，菌菇吸油，放入菌菇。

4. 别着急着翻面，一面出水，上色后，再翻面炒。

5. 加入适量的盐和黑胡椒调味，2面上色后，出锅。

6. 倒入罐子中，放凉后，加入黑醋和橄榄油。

7. 全部冷却，盖上盖子，冰箱冷藏。

附图是我自己做的菌菇，冰箱冷藏放上3～5天没有问题，吃得时候冷吃或者再翻炒一下，加点绿色蔬菜末，好看好吃。

五个字的炖菜名字？

、醋溜土豆丝

2、荷香笼仔鸭

3、麻仁香酥鸭

4、芙蓉百花鲍

5、凉拌西红柿

6、荔脯芋香角

7、岭南烧乳鸽

8、玉兰明虾卷

9、猪肉锅粑菜

10、紫菜蛋花汤牛肚炒大蒜 酸辣土豆丝 梅干菜烧肉 红烧青鱼段 鸭肫炒青椒

1.排骨炖豆角：排骨泡出血水，煮开捞出来，先将排骨炒香再放入豆角一起炖熟是非常好吃的炖菜。

2.大骨炖酸菜：猪大骨先去除血水，然后清汤放调料放酸菜与大骨头一起炖炖至大骨头熟了就可以了。

3.鲫鱼炖豆腐：先将鲫鱼收拾干净，在油锅里煎两面微黄加入醋等调料，放豆腐一起炖半个小时就可以了，味道鲜美。

猪肉炖海带，鸡腿炖土豆，铁锅炖大鹅，冰糖炖肘子，山药炖排骨，羊肉炖冬瓜，***炖猪肉，豆角炖肉，马铃薯炖肉，青萝卜炖肉，茶树菇炖肉，百叶结炖肉，豆角小炖肉，笋块炖肉片，鲫鱼炖豆腐，牛肉炖萝卜，胡萝卜炖牛肉，小鸡炖蘑菇，豆角炖土豆，啤酒炖猪脚。

小鸡炖蘑菇， 猪肉炖粉条 ，铁锅炖大鹅， 牛肉炖土豆， 排骨炖豆角 ，鲶鱼炖茄子 ，茄子炖土豆，酸菜炖排骨，牛肉炖萝卜，***炖豆腐，酸菜炖血肠，豆腐炖鲢鱼，土豆炖豆角……炖菜系列基本上都是东北菜偏多 ，东北菜量大，菜量实惠丰富，一锅菜基本上够一家子吃了。

猪肉炖粉条，东北名菜，你要是去东北作客东北老乡肯定会给你做猪肉五花肉炖粉条，小鸡炖磨菇这些东北名菜，非常好吃而且是一炖一大锅非常实在，吃着是肥而不腻，非常香，也非常暖和，东北人大方，实在，豪爽，我非常喜欢东北人的大气，豪爽，实在

卤肉饭有蘑菇吗？

卤肉饭里是有蘑菇的。最常见的是放香菇，香菇就是蘑菇的一种。卤肉饭是江南一带的传统小吃，制作食材主要有猪五花肉、鹌鹑蛋、米饭等。配料有蘑菇，青椒，圆葱，胡萝卜等等。

卤肉饭里的香菇可以使用蘑菇来代替，因为香菇和蘑菇无论是口感与营养价值都相差无几，所以说卤肉饭里的香菇可以使用蘑菇来代替。香菇是深受人们喜爱的滋补养生佳品，在人们心目中差不多就是菌类的代名词了，适当的多吃点有利于健康。