博山美食,博山美食城在哪里

1. 博山人气美食？
2. 博山有哪些特色名吃(名菜)？

博山人气美食？

人气美食：

1.豆腐箱是博山十大传统名吃。相传清时乾隆帝南巡，曾吃过这道菜，食后赞不绝口。口感细腻嫩滑，香气扑鼻，皮薄馅嫩。

2.博山酥锅是博山地特色传统名吃，是春节食俗之一。博山酥锅味道各异，取决于每家的做法，但主料都是相同的，用上好的带皮五花肉进行制作。味道浓郁，且富含钙质。

3.油粉是博山的一种稀粥，主要是将做粉皮、粉条剩下的浆汁，经过发酵，然后放入滚锅里，等锅里起了滚头，香味便四溢开来，一锅的油粉就做成了。味道有点酸酸的，类似于北京的豆汁。

博山豆腐箱

博山豆腐箱就是博山最具代表性的一种传统美食，从康熙年间至今已有三百多年的历史，方方正正的豆腐被整齐的摆放在盘子里，挂着由高汤勾芡而成的浇头，精美细致，金黄诱人。

博山酥锅

“穷也酥锅，富也酥锅”

博山酥锅，又叫“酥鱼锅”，是博山传统特色风味美食，博山人对于做酥锅，每家都有自己独特的配方和口味，所以在博山有“穷也酥锅，富也酥锅”说法。

正宗的酥锅，做工精细，食材丰富，堪称是“北方的佛跳墙”！时间与真材实料烹制出的这道繁杂精细的菜品，入口酒香醇厚，咸鲜十足，酥烂软绵，连骨头和鱼刺都酥烂了，一时间各种味道冲击着味蕾，却又融合的那么恰到好处。

博山有哪些特色名吃(名菜)？

1、博山炸春卷

博山炸春卷，也是跟北京的春卷有很大的差异。然而这种的差异只是在体型上，博山的春转会比北京的春卷大很多，因为博山的春卷需要炸好之后来进行改刀，蘸着配料吃，据说原来是春天的，令时菜，里面有韭菜、春笋、香菜等春季的新鲜蔬菜，现因为食材，以德四季皆宜。

2、博山酥锅

其实酥锅是非常具有山东特色的菜肴，据我所示，其实山东有很多地区都有在春季做酥锅的传统习惯，有一种说法是酥锅起源于北宋时期神宗熙宁年间，其实是真是***，我们也不得而知，可是在美食的面前，这种的学术数据也显得没有那么必要。博山酥锅一般要放几十种材料，藕、排骨、***、海带、猪蹄儿、冻豆腐、肉、鱼、鸡等等，大部分人在过年期间的时候几乎每家都会做，其实大家做的味道各有各的想法。因为那就像是北京炸酱面一样，饭店做的味道始终还是不够的，只有家里的才会是最正宗的。

3、博山豆腐箱

这一道菜应该是一道非常考验厨师功力的菜肴，但是在博山的大小街巷里，几乎每个饭店都有这道菜肴，足以见得当地的烹饪水平。教你如何制作博山豆腐箱，首先先将豆腐切成立体的长方形，切记一定要切厚一点，然后过油炸至于金黄捞出，然后，将豆腐上面，切开一小块不要切断，然后再将里面的豆腐全都挖出来，再将调好的馅儿塞进去上锅蒸五分钟就好最后取出勾芡，完成。

4、博山硬炸肉

其实如果你无论是博山的大饭店，还是去街边的小摊都会有博山硬炸肉。其时尚和炸酥肉，挺像的，但是也有很大的区别，那就是硬炸肉用的肉全部都是里脊肉，其他的方面应该相差不多，比较适合喜欢吃炸肉类的肉食动物。

喜欢吃博山的豆腐箱子，里面是肉丁，很是美味。

还喜欢吃博山的酥锅，特别清口，材料有猪蹄，鱼，肌肉，海带，藕，***。

以前去博山百货站提货，到哪儿住一晚，晚上这顿饭，领导会陪着吃。

去哪儿提货，一共有十多次吧，那时九十年代，年轻女的冬天都穿裙子，很是漂亮。

第一天去了，先开上单子，第二天去仓库提货，那个仓库是在一个大坡下面，我总是担心，下大雨会淹了，其实是多余的担心。

到哪儿提货，有时还买罐肠，嘿嘿的，那时二十多元一斤，特别好吃。

还有一个买好糕点的商店，总是很忙，又新鲜又好吃，总是买点带回家。

记得有一次是年前，还买了水仙花。

我结婚的呢子大衣也是在博山买的，第一个羽绒服也是在哪儿买的。

结婚前，还和同事在哪儿买了一套茶具，里面有一个奶缸，我还和同事说笑话。到时用上，她那时也没结婚。