紫薯美食,紫薯美食做法

1. 可以用紫薯来做什么小吃？
2. 紫薯怎么做好吃？

可以用紫薯来做什么小吃？

紫薯口感又面又粉，味道香甜，是一种美味与健康兼有的粗粮。我非常爱吃紫薯，经常买来蒸着吃。家里小朋友开始很爱吃，但时间久了就吃腻了，再也不肯吃了。于是我稍***点花样，把紫薯蒸熟以后做成各种面点小吃或者小点心，他就吃得津津有味了。对孩子来说，稍***换一下花样就是一种全新的美食。

今天给大家分享一种最简单好做的紫薯小吃：紫薯小馒头。做法简单，暄软香甜，其实不光孩子爱吃，任谁吃了都会爱上的。

【材料】

紫薯，面粉，酵母，白糖

【做法】

1、将适量酵母用温水化开备用。

Hi，我是“不负美食好时光”，非常高兴与大家一起参加回答这个问题。

可以用紫薯来做什么小吃？

那就先聊聊紫薯🍠本身吧。紫薯🍠，营养丰富，含有9种氨基酸、多种维生素和矿物质微量元素，各方面都优于普通番薯，常用于做彩色的食品和饮品。今天的问题是小吃，所以先不谈饮品。如果可以找到肉质紫色细腻、甜而不干，口感甜糯的紫薯，直接鲜食都可以，做成点心就更棒啦。

因为颜色艳丽，几乎所有点心（面包、蛋糕、饼干、馒头、面条、饼、酥等）紫薯都可以完美融入，成为颜值担当。下面👇就介绍三款比较经典的点心。

一、中种大理石纹紫薯吐司🍞

这是一款拥有白底紫色美妙绝伦的花纹，咬一口软绵甜润的吐司。做法也不复杂，在基础吐司的食材里加入了中种，抹上了紫薯泥，编成了麻花辫的造型，二次发酵后，烤制而成。对于新手来说可能稍有点小困难，但是她的颜值和口感绝对值得尝试。

二、紫薯蛋黄酥

百吃不厌的传统蛋黄酥，一旦与紫薯、抹茶、南瓜等相结合，就会升级变身为炫彩版本，着实令人眼前一亮。做酥的细节总是磨人的，在这里不方便细说，我就先介绍个基础逻辑吧。

～食材：普通面粉（中筋）、猪油、糖粉、水、低筋面粉、紫薯粉、蛋黄、豆沙、蛋黄液等。

～步骤：1）做油皮—将中粉、猪油、糖粉、水和到一起，揉出手膜，之后用保鲜袋装好，温暖处醒发30分钟。

可以用紫薯来做什么小吃？，这个问题我太有发言权了，因为自从退休之后我接触了烘焙并且一发不可收拾的爱上了，对于甜品店所用的食材也了如指掌，紫薯可以做的食物真是太多了，最间单上手的就是紫薯粥，其次是紫薯馒头，稍微复杂点的就是炒紫薯泥。

炒好了的紫薯泥，用到的地方也太多了，用紫薯泥做馅的就是紫薯馅面包，把紫薯泥揉进面团里的就是紫薯面包，把不调味的也就是原味紫薯泥揉进木薯粉里就可以做成紫薯芋圆。

用炒好的紫薯泥包进咸蛋黄，再把紫薯蒸熟捣碎揉进面团里就可以做成人见人爱的紫薯蛋黄酥，颜值很高，味道又好，小朋友也可以吃，没有添加剂的。

图片上的成品都是本人制作的[害羞]

紫薯可以做什么小吃？

烤紫薯、紫薯花样馒头、紫薯发糕、紫薯驴打滚、紫薯汤圆、紫薯糯米糍、紫薯皮饺子、紫薯蛋糕、紫薯丸子……。

紫薯花样馒头的做法！紫薯去皮，切薄片上锅蒸熟，凉温捣成泥，加适量酵母粉、白糖、面粉，紫薯泥多的话就不用加水了，搅拌均匀，活成软硬适中的面团，醒发一小时左右，把醒发好的面团，揉光滑，做成自已喜欢的样子，放蒸锅再醒十分，开大火，上气蒸二十分钟，关火焖几分钟再掀锅！

紫薯当然可以做很多点心啦！不仅是甜口的，它还可以成为咸口的点心材料。

而且呢，紫薯颜色特别好看，做好的点心泛着粉***嫩的紫色，一看就让人少女心泛滥噢！

下面我就来介绍几种，又简单又好看的紫薯小点心吧！

1、将紫薯蒸熟并捣碎，加入一些木薯粉混合，紫薯和木薯粉的比例大约为2:1.5，由于紫薯比较干，可以在混合的时候加一些清水。这个方法也可以用来做南瓜口味的芋圆，做好的南瓜芋圆就是***的。

2、将紫薯泥、木薯粉、清水均匀混合后，捏成光滑的面团，然后搓成长条，切成一个一个的小剂子。

3、把做好的紫薯芋圆放在开水里煮，大约2、3分钟就煮熟了，之后把它们捞出放在冷水里浸泡冷却，这样芋圆的口感特别Q弹。

4、最后搭配自己喜欢的甜汤，如红豆汤、牛奶、椰奶等，就可以了。

芋圆这种食物，我们经常能在甜品店看到。店里动辄十几元一份的芋圆，其实在家就能轻松搞定啦！甜美又Q弹的口感一定能让人欲罢不能！

紫薯怎么做好吃？

我是吃货小筑Vivi，一枚专注于烘焙的美食博主，这是我在悟空问答的第319个原创回答。

一般来说紫薯作为一款常见的粗粮，我们都是像红薯一样蒸着吃为多，紫薯的营养价值很高，比红薯的热量更低，单蒸着吃未免太单调，推荐几款我最爱的紫薯美食给大家，希望伙伴们喜欢！1、紫薯粥

在煮粥的时候放入一些紫薯块同煮，不仅增加风味，更提升营养价值。

2、紫薯红枣奶昔

紫薯一个，切片蒸熟。红枣去核，切碎。牛奶适量，放在料理机里打成奶昔。3、香蕉紫薯蛋糕卷

以紫薯泥代替淡奶油夹馅，配合南瓜蛋糕卷，不仅口感棒，颜值高，营养价值更高，而且热量降低。

4、紫薯芝士球

会拉丝的紫薯球，小巧可爱，一口一个，好不开心！

5、紫薯创意慕斯蛋糕

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺😒

紫薯是近年来深受欢迎的食品，至于怎么做好吃，还是要看各人的口味。今介绍一个紫薯汤圆的做法：

用料：紫薯、糯米粉、白糖、牛奶。

一、紫薯洗净，去皮，切片。

二、紫薯片隔水蒸熟，加适量白糖，捣成泥备用。

三、取适量糯米粉，加适量牛奶揉成面团，面团不要太干。

四、糯米团分成大小相同的剂子，搓成园团后压扁，加适量紫薯泥后封口揉园。

五、锅中加水，烧开下做成的汤圆，水再开后点水，煮至汤圆浮在水面上即可捞出食用。

紫薯富含硒，铁，花青素等物质，具有防癌抗癌，补血养颜，延缓衰老等功效。下面教大家制作一款简单易学，晶莹剔透，韧筋Q弹，香甜好吃的紫薯小点心。

材料：

紫薯，西米，白糖。

做法：

1，紫薯去皮，切成片，放入锅里蒸熟，趁热加入白糖，少许炼奶，压烂成泥。（没有炼奶可以不加）

2，将西米放入料理机中，打成粉碎，倒入盆中，慢慢加入清水搅拌均匀，和成粉团，盖上保鲜膜醒十分钟。

3，将粉团慢慢擀成厚薄均匀的长方形的片状。

4，然后把紫薯泥均匀抹在上面，然后从边卷起来，收口朝下，用菜刀切成一段段。

5，均匀摆放在事先抹油的碟子上。

6，锅里的水开后，上锅蒸制，大火烧开蒸10至15分钟即可。（成透明状就熟了）

紫薯一直以来被人们称之为一道防癌抗癌的食材，就是因为它体内含有丰富的硒和铁，硒是被称为抗癌大王的，而且很容易被人体所吸收，还可以增强人体的免疫力，所以多吃紫薯对人体的作用是不言而喻的。紫薯的营养价值很高，除了防癌抗癌以外，还含有丰富的纤维素，能够促进肠胃的蠕动，保持大便通畅，改善消化道环境。而且多吃一些紫薯不仅不容易发胖，还反而能够起到减肥通便的功效。所以这道食材深受人们的喜爱。紫薯的吃法也是有非常多，大部分是煮或者蒸来吃，接下来我就说几种好吃的紫薯做法，希望对你有所帮助。

准备食材:

紫薯，白糖，桂花，黄油。

制作步骤:

准备食材:

紫薯，白糖。

制作步骤:

准备食材:

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紫薯产于亚热带地区，我国广西广东湖南湖北也以大面积种植。紫薯又叫黑薯，营养成分富含:花青素，叶绿素，矿物质，果胶，氨基酸，纤维素，淀粉，蛋白质，硒等微量元素，具有改善视力，防治坏血病，清除自由基等功效，所以它可以说是纯天然的保健食品！

因为紫薯本身的营养元素非常多，所以制作美食的时候需要小心不要破坏它本身的成分，常见的紫薯美食有:紫薯粥，紫薯水晶粽，橙香紫薯汤圆，爱心紫薯发糕，紫薯莲蓉月饼，奶香紫薯包，紫薯芝麻球，紫薯糯米糍粑，紫薯椰丝球，紫薯鲜奶羹！还有最简单的煮紫薯和烤紫薯保持了原汁原味的紫薯味道！这么多紫薯制作的美味无法一一道来！

因为每一样都很好吃啊！无法割舍掉其他任何一样！就举个最简单的做法:紫薯莲蓉月饼的做法:紫薯煮熟去皮后，碾碎成泥备用，准备好莲蓉按4:6的比例和紫薯做成小圆包子状，然后用准备好的月饼模具一压，这样一个漂亮的紫薯月饼就做好了！快来享受自己亲手制作的美食吧！

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