揭东美食,揭东美食排行榜前十名餐厅

1. 揭东有哪些特色小吃或特产？
2. 揭东埔田酥肉的做法？

揭东有哪些特色小吃或特产？

揭东县是中国广东省的一个县，以其独特的地理环境和丰富的自然***而闻名。揭东县有许多特色小吃和特产，以下是一些常见的：

1. 揭东鱼丸：揭东鱼丸是一种以鲜鱼为主料的特色小吃，其制作工艺精细，口感鲜美，被誉为“鱼丸王”。

2. 揭东豆皮：揭东豆皮是一种以黄豆为主要原料的特色小吃，其制作工艺独特，口感鲜美。

3. 揭东豆腐：揭东豆腐是一种以黄豆为主要原料的特色小吃，其口感细腻，味道鲜美。

4. 揭东糯米鸡：揭东糯米鸡是一种以糯米、鸡肉为主要原料的特色小吃，其制作工艺独特，口感鲜美。

揭东埔田酥肉的做法？

揭东埔田酥肉是一道广东揭阳地区的传统名菜，主要用料为五花肉、荸荠、萝卜等，口感酥脆爽口，肥瘦相间，香气扑鼻。下面是简单的做法：

所需材料：

1. 五花肉 500 克

2. 荸荠 100 克

3. 萝卜 100 克

4. 八角 1 个

5. 干辣椒 6 个

6. 葱 适量

7. 姜 适量

埔田酥肉，其实就是一种用长锅铲作为制作工具，主要的食材为米浆、腌制好的瘦肉、卷心菜、竹笋、韭菜、芋头炸出来的一种饼状小吃。

制作酥肉

第一步便是要提前浸米碾浆，为了让酥***有多变的口感，经过特殊处理的米浆可按照不同的比例进行混合。

酥肉馅则是由时令蔬菜（如卷心菜，韭菜，竹笋等）、猪肉，以及五香粉、虾皮，食盐等调料组成，主要食材准备好了以后，便可以开始制作酥肉了。

1.将大锅里面的油加热，待到锅里的油翻滚后，便先把锅铲放到油里浸润一下，然后用勺子蘸上一层薄薄的米浆在长锅铲底，

2.接着用手抓一小把蔬菜放在米浆中间，再放上一块经过提前腌制的猪瘦肉，再张蘸上一层米浆，

3.放进油锅。在锅里油炸了一段时间后，待酥肉两边显出金***捞起即可。

新鲜炸好的酥肉，外层的米浆香脆爽口，令人垂涎欲滴。忍不住快咬上一口。

作为主材的新鲜卷心菜炸出来的味道，好极了，正在长身体的外甥弟一下子吃了三个，已经入了味的的猪瘦肉咬上一口，唇齿留香