美食晨,美食晨间剧

1. 一日之计在于晨。早餐吃什么好？是胡辣汤配水煎包还是牛奶配面包？

一日之计在于晨。早餐吃什么好？是胡辣汤配水煎包还是牛奶配面包？

一日之计在于晨是没错的，早晨精力充沛，是我们安排工作学习的良好时间段，也正因为如此，早晨对食物营养和热量的要求也较高，俗话说“早餐吃得像国王”，足矣能够说明早餐的重要性。早餐里应当提供丰富的营养，最好营养均衡，有适当的热量，一定的饱腹感。

首先热量提供应当充足，能量主要由碳水化合物提供，主要来源于主食。在主食的选择上我们经常目不暇给，包子馒头、煎饼烧麦、饺子抄手、面包蛋糕还有粥。如果追求更健康的主食的话，我们可以遵循“粗比细好”的条件，我们吃的大部分主食都属于“细粮”，例如白米饭、白面食，这些细粮加工程度较高，除杂效果较好，不过损失的膳食纤维、维生素B族成分也较多，缺乏膳食纤维抑制食物的消化速度，这些主食中的淀粉很容易转化为葡萄糖大量进入血液，让餐后血糖上升幅度高，特别对于高血糖、糖尿病患者不利。所以主食可多选择粗粮杂粮类食物，避开过多精细主食的摄入。例如白米粥我们可以做成粗粮粥、杂粮粥，白馒头可改成窝头、粗粮馒头，还可以用薯类食物、淀粉类瓜果（玉米、南瓜等）代替主食食用，它们膳食纤维保留量高，更有助提高饱腹感、平稳餐后血糖。

主食选择好了，营养的提供也是很重要的，一般来说，推荐早餐中有蛋有奶，膳食指南推荐每日300g奶/奶制品，1~2枚鸡蛋，蛋奶中富含丰富的优质蛋白，而且它们的蛋白质是所有食物中吸收率最高的；牛奶、鸡蛋中富含多种人体所必须的矿物质，牛奶中的钙质含量还尤其突出，是日常钙质的最主要来源，100g牛奶能提供约108mg钙质，如果长期不喝牛奶，还不注重钙质补充的话，更容易出现钙质缺乏症状；鸡蛋中还含有特殊的卵磷脂成分，它们有助促进大脑发育，还有助保护血管健康，预防动脉粥样硬化。

不爱喝牛奶或有较严重乳糖不耐受症状的朋友也推荐适当喝酸奶、豆浆（或其他豆制品）、椰奶，吃点动物瘦肉、鱼虾类来平衡营养成分的摄入。

来看看题目吧，胡辣汤配水煎包其实在主食的摄入量上有些过量，因为胡辣汤中或有面疙瘩、粉条等食物，而且还有浓重的淀粉勾芡，而水煎包本身也是主食类食物的一种，所以我们可以平衡一下，如喝胡辣汤就少吃水煎包，吃水煎包就少喝胡辣汤，或把胡辣汤换成蔬菜汤，丰富蔬菜类食物的摄入量。另外不要忘了蛋奶的补充，如果可以的话我们还可以额外吃点坚果、少量水果，早餐营养更丰富。牛奶面包是很常见的搭配，如果想要再优秀一点，面包可选择全麦面包，在面包里夹点煎蛋啊、培根类的食物，再来点生菜，或蔬菜/水果沙拉。这样的话，可能会是一顿更优秀的早餐。当然，现代人生活节奏快，也懒得注重这么多细节了，不过还是要注意大体原则：丰富食物种类、营养均衡、主食类食物不宜过量，最好有蛋奶，可丰富果蔬的添加。

这个问题通过两个方面回答：

第一：俗话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”早上这顿饭最重要，所以在吃早饭时，一定要注意清淡、营养。胡辣汤跟水煎包不是很好的选择，胡辣汤有些辛辣，脾胃不好的要少吃，而且吃了也不是很舒服，容易上火引起牙疼、口腔溃疡等等一系列症状。对于牛奶配面包，我觉得还可以，牛奶营养价值高，人体所需的各种营养、各种微量元素含量都很全，而且还养胃、补钙，大人小孩都适合，尤其对正在生长发育的小孩来说是不错的。

第二：除了牛奶和面包以外，小米粥、豆浆等配蒸包都可以，小米粥也是养胃补虚、豆浆补肾都是很不错的，可以再做点凉拌青菜小咸菜，有时在外面看着卖早餐的小摊上有小米粥、豆浆配油条，这个油条记着一定少吃，油炸品含亚硝酸盐成分较高，吃亚硝酸盐多了容易致癌，所以特别注意，或者干脆不吃，再一个吃咸菜时不要吃腌制时间较长的，它们含亚硝酸盐的成份也是很高的，可以吃用新鲜蔬菜先拌的咸菜，不仅清脆可口，而且含维生素较高。