名人美食,名人美食故事

1. 历史上名人有哪些关于吃的趣事？

历史上名人有哪些关于吃的趣事？

名人火锅轶事

有一年冬天，元世祖忽必烈在行军之中忽然要吃羊肉，聪明的厨师在情急之中便将羊肉切成薄片，放入开水锅中烫热，加上调料、葱花等物，忽必烈吃后赞不绝口，并赐名“涮羊肉”。

清代乾隆也酷爱火锅，他在嘉庆元年正月摆设的“千叟宴”，全席共上火锅1550余个，应邀品尝者达5000余人，成为历史上最大一次火锅盛宴。

“金雀舌”的由来

越王勾践被吴国打败后，卧薪尝胆，一心想复仇。他告诉属下，鱼类和肉类等有甘甜味道的菜一律不吃。天长日久，勾践的身子日渐消瘦，朝中大臣非常担心。

还是范蠡和厨师想到了一个办法：用鸡蛋给勾践补充营养。为了不违反他“甘甜不食”的禁令，用黄山名茶“雀舌”放在里面增加苦味。勾践看到端上来的鸡蛋刚要发脾气，转念一想，鸡蛋不属于肉类，也不甘甜，吃后感觉还有点淡淡的苦味，只好吃下了这道菜。

后来，民间纷纷效仿，就成了今天的安徽“金雀舌”名菜。

袁世凯与汤圆的故事

传说元宵改称“汤圆”与袁世凯有关。袁世凯篡夺了辛亥革命的成果后，一心想复辟当皇帝，又怕人民反对，终日提心吊胆。

这年正月十五，正是卖元宵的时节，大街小巷的经营者不仅悬挂“元宵”的招牌，还沿街高喊“卖元宵喽！”。因元宵与“袁消”同音，有“袁世凯被消灭”之嫌，所以元宵成为袁世凯的莫大忌讳，于是他密诏警事厅勒令卖元宵者，只能称“汤圆”或“粉果”。

然而，元宵两个字并没有因他的意志而取消，老百姓不买他的帐，照样在民间流传。有诗为证：“偏多忌讳触新朝，良夜金吾出禁条，放火点灯都不管，街头莫唱卖元宵。”

我来说几个跟吃有关的段子吧，有的是野史，大家乐呵乐呵就得了。

1、唐中宗李显的死就和吃有关，他的媳妇韦皇后与大厨杨均私通，这杨均就准备毒杀李显，最终杨均制作了一道类似羊肉泡馍的美食，李显吃的是不亦乐乎，吃完就完犊子了。

2、康熙除了是个大花脸外，人家还是个农业学家，据说他在丰泽园一不小心就培育出了一年能熟两次的水稻，推广至全国后，人民乐开了花。

3、冯玉祥喜欢吃纸包鸡，并且是连纸都吃…

4、吴宓酒量不行，因此特别羡慕能喝酒的人，他在欧洲的欢送宴上发现朱自清贼能喝酒，并且喝完就吐，吐完继续喝，把吴先生那叫个羡慕啊…所以朱自清的胃病并不是突发性的，而是积累性的。

5、鲁迅超级喜欢甜食，喜欢到无可厚非的境界，那么请问他有多少颗蛀牙。

6、杜甫不仅是写的好，厨艺也十分了得，据说杜甫最拿手的是川菜，并且老杜的川菜也融入了自己的诗意在里面。有一次有好友来杜甫的茅庐做客，杜甫突发奇想去钓鱼，然后把鱼咔嚓了做成了水煮鱼，这可能就是那个地区水煮鱼的由来吧。

7、东坡肉真的是苏东坡发明的，但是是徐州人民帮他宣传的。当年苏轼在徐州与朋友下棋，开局之前他把猪肉切成四方大块，并加了调料放进锅里炖，但棋局过于焦灼，等到下完了苏轼才想起来了自己还炖着肉，于是忙去锅里查看。没想到这肉炖的特别烂，客人吃了之后赞不绝口，于是苏轼就开始痴迷与这种炖肉之法。后来苏轼在徐州治水有功，百姓知道他是个吃货就送来了猪肉作为谢礼，苏轼自然不能要，于是苏轼就宴请百姓，命人按之前的方法炖肉来招待客人，百姓们吃过后都交口称赞。就这样，东坡肉火了。

8、其实大家大可以把李时珍的《本草纲目》当作一本美食养生的书籍来看。

9、春秋时期郑国公子宋有一特异功能，就是他的食指能预感到附近的美食，只要有美食的气息这不争气的指头就会乱动。有一次他去觐见郑王时这指头又开始乱动，公子宋知道郑王定在享用美食，果然郑王在里面喝甲鱼汤。公子宋申请品尝遭到拒绝，就拿手蘸了点汤去尝，果然美味至极。郑王觉得公子宋此举是大不敬，要杀他，结果被反杀…

我讲一个吃鸡的名菜“叫花鸡”，这道菜源于浙江杭州，一些穷要饭的叫花子经常干点偷鸡摸狗的事儿，偷来的鸡，又没有锅碗瓢盆，于是简单清理后在野外，用烧熟的土烤熟着吃，此菜在叫花子圈子流传，被街面上百姓讽刺为“叫花鸡”，一次乾隆下江南来到杭州，微服私访迷了路，又累又饿，突然一股香味飘来，乾隆赶紧迎味而去，原来是一伙乞丐又偷着烤鸡，乾隆困饿交加就讨要了一点鸡肉吃，觉得味道非常好，问叫什么名字，乞丐们不好意思说叫花鸡，看着乾隆穿的这么富贵，张口就说这鸡叫“富贵鸡”，后来在江南地区传开，人称叫花鸡，又名富贵鸡。

既然说到鸡了，再讲个关于鸡的菜“贵妃鸡”，映入眼帘的就是杨贵妃啰，据说一次唐玄宗和杨贵妃对酒当歌，又是弄得神魂颠倒，杨贵妃亢奋之余脱口而出，“我要飞上天”，唐玄宗喝得晕乎乎的，吃错了，以为爱妃要吃飞上天，于是下令御膳房赶紧做“飞上天”，厨子们愣住了，长这么大没听过这道菜啊，但皇帝既然开口了，肯定要做，不然欺君，死罪，厨子们苦思冥想，如果是飞上天，老鹰飞的高，贵妃是不是要吃老鹰，可一做出来发现老鹰肉是酸的，不好吃也要杀头，有一苏州来的厨子干脆，就用平时吃的鸡来做，剁块后，再给拼成老鹰要展翅高飞的样子，众人皆点头，菜端上去后，杨贵妃问这是什么菜，唐玄宗说，这不是你要的飞上天么，我哪里要吃什么飞上天，换个名字，杨玄宗看着鸡肥腿肉嫩的，又看着吃鸡的爱妃也是肥美肉嫩的，两者这么相似，就叫“贵妃鸡”吧，这个苏州厨子告老还乡的时候，也带回了这道菜，一直在民间流传。

腊八节、腊八粥咱们都知道，每年的十二月称为腊月，在腊月初八这天要粥，一般用几种甚至几十种杂粮豆谷熬出来的，亲朋好友间还要送着一起喝，俗称腊八节喝腊八粥。关于腊八粥民间有很多版本的传说，我取个最简单的，当年朱元璋穷得要饭，有一年腊月初八，几天没吃饭朱元璋饿倒在草丛边，精神已恍惚的他以为就此去也，忽然旁边一只老鼠窜不见了，朱元璋一个机灵爬起来抓老鼠吃，开始挖洞，最后老鼠没抓到，在洞里掏出一些老鼠藏着过冬的米豆杂粮，于是朱元璋熬了一锅粥。后来当了皇帝的朱元璋到了腊月初八这一天，都要熬上一锅杂粮粥来忆苦思甜。

袁枚，清朝乾隆时期的大文豪，文笔与纪晓岚齐名，人称“南袁北纪”，他还有另一重身份，美食家，写了《随园食单》，里面详细介绍了300多种各地名肴，在美食界影响很大，袁枚老爷子和美食之间发生的趣事也有很多，比如说这道“芙蓉豆腐”。一年袁枚路过淮安府，被友人请到家里做客，酒宴上被一道精致的豆腐吸引，豆腐雪白，上面红的绿的配菜宛如一个刚出水的芙蓉，尝后，袁枚大喜，赶问此菜做法，友人说厨子是今天刚请来的，袁枚找到厨子问多少钱给制法，厨子说是家传秘方，不卖，但看到袁枚诚肯的样子，随意道，当年陶公不为五斗米折腰，今天你要为这豆腐几折腰，于是袁枚赶紧三拜，屈尊求教，于是此道“芙蓉豆腐”记载于《随园食单》。