藤县美食,广西藤县美食

1. 梧州藤县十大特色菜？
2. 藤县米饼的正宗做法？

梧州藤县十大特色菜？

梧州藤县是一个以农业为主的县城，这里有着丰富的食材***和地方特色美食。十大特色菜包括藤县螺蛳粉、藤县豆皮、咸蛋黄牛肉、花生炒虾、花生豆腐、笋干炒肉丝、藤县牛肉粉、油炸花生、鸡粉烔和寿司。这些菜品风味独特，有着丰富的营养和口感。特别是藤县螺蛳粉，在地方餐厅和路边摊上随处可见，成为了当地最有名的美食之一。这些菜品展示了藤县的饮食文化，吸引了大量游客前来品尝。

藤县米饼的正宗做法？

制作藤县米饼的步骤如下：

  1. 准备材料：大米、糯米粉、白糖、食用油和水。

  2. 将大米和糯米粉混合在一起，加入适量的白糖和清水搅拌均匀。

  3. 将面团揉搓成小球状，然后在表面涂抹一层薄薄的食用油。

  4. 在平底锅中烧热油，将米球放入锅中煎至两面金黄即可。

注意事项：

1. 煎的时候要用中小火，以免烧焦。

2. 面团要揉搓得稍微硬一些，这样煎出来的米饼才会更加酥脆。

藤县米饼是广西藤县的特色小吃，主要***用糯米粉和绿豆沙作为主要原料制作而成。首先将糯米粉和水混合成面团，揉至柔软，然后取出一团搓成圆球状，将中间压平成碟子状。

接着，将适量的绿豆沙填充在中间，用手揉成椭圆状或者荷叶状。

最后，将米饼放入蒸锅中蒸15-20分钟即可食用。这种米饼制作简单、口感鲜美浓郁，营养丰富，是藤县传统美食之一。

1：头一天晚上的剩米饭，要放入冰箱保鲜。把保鲜的米饭盛到干净的大碗中，然后把鸡蛋打入碗中，用手抓匀，米饭是颗粒状，不要有团状。

2：分别把葱和胡萝卜洗净切末。

3：把切好的葱和胡萝卜继续倒入米饭中再加入适量的盐和淀粉，混合抓匀。如果喜欢吃其他口味的加入一些豆瓣酱孜然等调料都可以。

4：锅中倒油加热，揪出适量的米粒用锅铲在平底锅上成小饼状，调小火进行煎制，两分钟左右，差不多有一面定型，表面金黄即可翻面，煎到两面金黄就可以关火开吃。

做法步骤

蒜薹洗净切小丁，生姜去皮洗净，切末。将剩米饭倒入一个大点的容器内。 切好的姜末和蒜薹丁倒入米饭内。

放一勺盐进行调味，依据自己的口味酌情添加。用筷子把米饭与配料搅拌均匀。 取一块保鲜膜铺在菜板上，米饭倒在上面。

米饭上再盖一层保鲜膜。用擀面杖将米饭压实﹑擀平，不要擀的太薄，厚点容易塑形。取一个圆口的小杯子（或者小磨具），在水中把杯子口蘸湿，方便米饭脱模。

将沾完水的小杯子在米饭上，轻轻压出圆形。将压出圆形米饼的杯子移到碟子上，轻轻拍打杯子，米饼很容易就脱模了。 依次将所有的米饼做完，每次做之前都要蘸水的，不然米饭粘在杯口上，不容易脱模。

锅烧热，放入黄油，使其熔化。 黄油化完后，把米饼下锅。小火慢煎，煎至两面金***即可享用奶香味的米饼了

藤县米饼是广西地区的特色小吃之一，其制作工艺要求十分严格。首先，选用优质糯米和粘米粉制成面团，并在饧面过程中加入适量清水和盐，揉至面团光滑有弹性。

然后，将面团分割成适量的小块，擀平后铺上蕉叶，再在上面涂上蛋黄酱、碎肉、葱末等佐料，用蕉叶包裹好后放到炭火上烤制。待米饼表面金黄酥脆，散发出香气时即可取出食用。制作藤县米饼的过程虽然有些繁琐，但只有遵循正宗的制作方法，才能烤制出美味可口、色香味俱佳的米饼。