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1. 客家堆里粄的做法？
2. 芥末堆的做法？
3. 客家堆粄正宗做法？
4. 油茶里面掺了一大堆乱七八糟的食物，还能好喝吗？它是黑暗料理吗？

客家堆里粄的做法？

是客家酿粄吧

食材明细

面粉、糯米粉、肉馅、干葱头、萝卜干。

1、面粉糯米粉的分量一样，这样做出来就软硬适中，用开水和面，至不沾手即可

2、萝卜干洗净剁碎备用

3、剥皮的干葱头

主料糯米粉二包 粘米粉一包 肉末一斤 辅料老萝卜干半斤 客家酿粄的做法步骤1. 二斤糯米粉配一斤粘米粉的比例；

2. 将两种粉混合均匀，然后根据个人喜好觉得是否放洋红（一种食用调料）、一般过年会放，平时则不放；

3. 然后加入开水用筷子快速搅拌；

4. 然后用拆均匀；

5. 揉成面团待用；

芥末堆的做法？

原料:

***4片，

黄芥末6汤匙(30克)，

白米醋2汤勺(30Ml)，

糖3汤匙(15克)，

温开水2汤勺(30Ml。

操作:

1、大***清洗后，放进沸水锅中焯烫。烫时先烫大***梆，约烫30秒，再烫***叶，约5秒就可以。

2、将焯烫好的大***立刻放进冷水中太凉控干后，用厨房吸油纸擦拭表层的水份预留。

3、把一张烫好的大***铺平在砧板上，用刀打横片下凸起的***帮，使剩下菜帮的薄厚与青菜叶一致，那样既便捷叠成卷儿，又不容易因菜帮过厚，而不进味。

客家堆粄正宗做法？

1/12 准备好食材，五花肉剁碎，韭菜切碎末，干瑶柱泡发后撕成丝（以上食材大概可以做四十五个左右的酿粄，人少可以自己减分量哦）



2/12 先准备馅料，把瑶柱丝和猪肉碎拌匀，然后锅里烧热油，放进去炒干水分，炒香



3/12 肉末炒香后，推开一边，把韭菜炒干水，然后两者一起翻炒，加盐进去调味即可。



4/12 炒好的馅料，香喷喷的。下面准备和面啦



5/12 把面粉和糯米粉拌匀，然后在和面的水里要放少许盐，这样面团才有点味道，用冷水和面就可以啦，看着是不是很想试试呢



以下是客家堆粄正宗做法：

准备材料：粘米粉、五花肉、干鱿鱼、虾干、萝卜干、芭蕉叶、葱花等。

将粘米粉和五花肉、干鱿鱼、虾干、萝卜干切成小粒，芭蕉叶切成条状备用。

将粘米粉和五花肉、干鱿鱼、虾干、萝卜干放入开水中煮熟，并搅拌均匀，然后加入适量的盐和鸡精调味。

将煮好的米粉和肉粒放入芭蕉叶中，将芭蕉叶卷起，用稻草捆扎好。

将捆好的堆粄放入蒸锅中，用中火蒸煮30分钟即可。

最后将蒸好的堆粄取出，剪开芭蕉叶，撒上葱花即可食用。

客家堆粄是一道具有客家风味的传统小吃，口感丰富，既能吃到米粉的软糯，又能品尝到五花肉等材料的鲜美，适合作为小吃或主食。

油茶里面掺了一大堆乱七八糟的食物，还能好喝吗？它是黑暗料理吗？

对于我来说，油茶可是好东西。比吃什么料理好吃不知道多少倍去了。

油茶需要很多原料，这都是温和的。而且都是新鲜的，出门在外，哪里能能喝得到。

天气冷时，搞点小吃，配上热乎乎的油茶，那才叫爽，喝上几碗，整个人都是舒服的。会吃时，油茶可是招呼亲朋好友的好东西，不能错过的。

不过，很多地方，打的油茶，都是各种口味的。有些地方喝油茶加味精，这是我不能接受的味道。

油茶不是黑暗料理哦！