犍为美食,犍为美食推荐

1. 犍为十大名小吃？
2. 乐山犍为县有什么特色小吃？

犍为十大名小吃？

1、犍为酥芙蓉

四川省犍为县的酥芙蓉，颜色乳白似芙蓉，味道又带酸味，故名酸芙蓉。犍为酥芙蓉具有入口化渣、酥、泡、油而不腻、甜香可口的特点，是四川省传统的中式糕点。

2、卡饼

卡饼又叫牛肉饼，它皮薄肉厚，味道鲜美，饼皮***用了上等小麦面粉和店里的特殊材料，将面揉到有韧劲的时候，把面团取成小块，手工制成饼状，在平面锅上烤制而成。把牛肉、羊肉、猪大肠洗净切好后再放入犍为姜、红糖、青油、豆瓣、自制米粉等材料，将肉（肠）与调料充分和匀，然后上笼，用猛火蒸3—5分钟。待肉蒸熟后，依据个人口味在蒸肉中加入香葱、香菜、花椒、辣椒等调料，和匀赶入饼中，一个热气腾腾香飘四溢的牛肉饼就出笼了。

3、清溪叶儿粑

清溪叶儿粑是四川省乐山市犍为县清溪镇的特色小吃。清溪叶儿粑的特色是清香滋润，味道鲜美，皮薄馅足不沾叶，滋润爽口不粘牙，是清溪传统名小吃之一 。

4、双麻酥

双麻酥，烤点，饼圆形，色淡黄，壳酥瓤空，酥香化渣，此品是起源四川省犍为县的风味小吃。

5、犍为薄饼

薄饼是犍为的一道名小吃。是用一张半个巴掌大的很薄几乎透明的饼，将拌好的萝卜丝+炒黄豆米+白糖+芝麻面，全部包裹好，为一个薄饼，10个薄饼为一份，配上调好的甜醋，相当的好吃。

乐山犍为县有什么特色小吃？

乐山犍为县有许多特色小吃，以下是部分介绍：

 

- 薄饼：由精面粉制成饼皮，内馅是切得细细的萝卜丝，可根据客人要求加入辣椒、芥末等调料拌匀，再依次撒上豌豆颗粒、白糖，放入糖醋水中一浸，最后淋少许辣椒水即可。

- 咔咔咡：将拌好的萝卜丝夹入三角形豆腐干中，配上酥黄豆、芝麻油、香料油、花椒、白糖等调味品。

- 钵钵鸡：以甜辣为主，荤素结合，汁水以卤汁、香油、辣椒、花椒、白糖、芝麻等调和而成，菜品有响皮、脚皮（鸡、鸭）、菌肝咡、鸭肠、鸡肝、鸡心等，还有各种蔬菜。

- 牛肉饼：又叫咔饼，皮薄肉厚，味道鲜美。饼皮由上等小麦面粉和特殊材料烤制而成，馅料为上等牛肉、羊肉、猪大肠，再放入犍为姜、红糖、青油、豆瓣、自制米粉等材料，将肉（肠）与调料充分和匀，蒸熟后依据个人口味在蒸肉中加入香葱、香菜、花椒、辣椒等调料。

- 豆腐脑：以汤汁勾芡而成的汤头为主，用味精，鸡精，大头菜颗粒，老抽，炒黄豆或炒花生米作底，勺上大半碗的用骨头汤勾芡的淀粉浓汁，在用平勺削几片雪白的豆花放在浓汁之上，让其漂浮，上面再放上芹菜和熟油辣椒，一碗美味可口的豆腐脑就呈现在眼前了。犍为豆腐脑最大的特点就是加了脆豌豆，吃起来有豆子的香味。

此外，乐山犍为县还有许多其他特色小吃，如犍为火锅、犍为粉蒸肉、犍为油炸豆皮、犍为牛肉筋汤等。如果你有机会去乐山犍为县旅游，可以品尝一下当地的美食，感受当地的风土人情。