美食懒,美食懒朋友

1. 做菜需要天赋吗？为什么有些人做了20多年的菜还是不好吃？
2. 年轻人越来越懒，动不动叫外卖或者外面吃，不想做饭。为什么？

做菜需要天赋吗？为什么有些人做了20多年的菜还是不好吃？

我个人感觉，做菜好吃，一需要天赋，二需要兴趣。但两者同时也是相辅相成的，有天赋的人，更容易得到他人的认可，因此对做饭产生成就感和满足感，进而迸发兴趣。

但不得不说一个事实，做饭这件事，兴趣只能让你会做饭，但真正要做好吃，还是需要天赋的。

我感觉自己做饭是30%天赋+70%的兴趣吧，很多菜都是无师自通，自己在网上研究菜谱就学会了

小时候一直以为，搞体育和做厨师的人，都是傻大个、脑子不灵光、只需要用蛮力的人，长大后自己学做饭后才知道，不管哪个行业，做得好的人都是心灵手巧、聪明伶俐的人！

自己做的葱油饼

做饭确实需要天赋，脑子笨的人真的做不好饭的，我的身边，就有从小就吃馒头蒸馒头，现在70岁了，也没把馒头蒸好过的“老婆”；也有活了70多年，老婆一顿不做饭，他就要挨饿的老公，一个普通人，还强调自己不会做饭很光荣似的，真不知道哪来的脸面。您说的做饭做了二十多年还做不好的人，不出意外，大概这一辈子都很难做好饭了，因为，她（他）的心思，不在做饭上；她的兴趣，也不在做饭上；我们常说勤能补拙，看来她也不愿意为了提升厨艺努把力；她甚至对吃饭也不感兴趣，好不好吃无所谓，能续命就行了。

自己炸的油条

再简单的饭菜，都有不为人知的小技巧，很多技巧，是需要自己在实践中去总结的。带上脑子，不断实践，不断总结，不断自省，才能不断进步，最后拥有统领厨房的话语权。比如想要做好人见人爱的国民菜“西红柿炒鸡蛋”，您得先学会挑选好吃的西红柿；用开水烫掉西红柿的外皮会影响西红柿的味道，最好的去皮办法是用削皮刀削皮；西红柿味道不够的时候该怎么补救；怎样让炒出来的鸡蛋颜色金黄诱人……这些技巧，书上不一定有，别人说的不一定适合您的胃口。

自己做的面包

（图片来源网络，侵删）

学做饭跟孩子读书是一样的，既要带上脑子思考，还要带个本本做笔记。有时候，一道饭菜，做十多年，都还可能有新的体会呢。

自己手工擀面做的牛肉面

白灼菜心

做菜有天赋一说！的确有的人因为有天赋而事半功倍！但是没有天赋的人，只要用心做，多花时间研究揣摩，多学习多练习，遇到做的好的人就问也一样会把菜做的非常好👍所以做菜有天赋只是开窍快，没天赋只是相比之下开窍那么一些而已！一旦开窍了就能举一反三了！

做饭有没有天赋不好说，我认为做饭首先要有爱心，对食物的爱，对家人的爱。做饭时只要你用心了，做出的菜饭就一定好吃。举个例子:有一次儿子突然要吃炸鸡排，可我那天朋友约好了去K歌。于是我就赶紧从冰箱取出鸡腿🍗用凉水快冲，剔了骨片片加调料腌上待用，然后排粉、拖蛋🥚、沾面包糠，入油锅炸好给儿子吃。而儿子吃了一口就对我说:妈你今天做的鸡排是不是没用心做啊，我赶紧解释说我有事要出门把这事折过去了。所以做饭不能有杂念，要用心去做才能做出色香味美的佳肴。

我认为做菜绝对需要天赋。

做其它工作，所谓“头悬梁锥刺股”。只要付出，终究会有回报。

但是，做菜，如果没有天赋的味觉和嗅觉，很难做好饭菜的。

试想，嗅觉功能欠缺的人，对香味没有什么感觉，严重一点儿，连菜糊锅了都闻不到。同理，味觉功能欠缺的人，自己吃嘛嘛无味，那么，他怎么知道什么是“色香味”俱全的美食？！又怎么能理解香和味的意境？！更别说让他做出“色香味”俱全的美食。

我单位一个大姐，有一个本事，那就是，无论任何宴席上，她尝一尝大家交口称赞的一盘菜，就知道放了哪个调料、不放哪个调料、哪个调料放的较多。

大姐有一次请同事去她家吃饭，做了几个我们在餐馆狼吞虎咽的菜，大家一致认为比大厨做的还好吃……不服气不行👍

这，就是天赋。

绝大多数人是普通人，做菜全靠经验和用心。所以，同一个菜，各家有各家的味道，叫妈妈的味道👍

个别的人，既无天赋又不用心，或者是懒惰，即是一辈子的时间，也做不出诱人的味道。

而有天赋的人，如果选择了厨师行业，一定是大咖。

年轻人越来越懒，动不动叫外卖或者外面吃，不想做饭。为什么？

年轻人懒到动辄叫外卖，原因很多，大多不外乎以下几种：

1.一品宅青。忙得不亦乐乎，或伏案或倚门满腔鸡血，考研上课，点叫外卖，省时节力;

2.二类励青。为了小梦想，累成野土狗，或快递跟单，或销售报表，或打工卖命，入门即倒，无力动炊火，随便外卖果腹，倒头便睡。

3.三流闲青。闲得淡痛嘴馋，或坐或卧一滩烂泥，追剧网游，熬夜迟起，不知眼下冷暖，只求快慰斗室，胃肠碌碌，外卖一来，迅速饱足，又成葛优瘫或凤姐坐反刍…

无论忙闲包里都有银子和食欲，所不同的，一类细嚼慢咽能耗一小时，一心二用惹的;二类狼吞虎咽一刻钟，缺觉或赶早打工催的;三类风卷残云三五分，网剧手游上瘾闹的。

年轻人的德性，别人看不惯，知道不说;亲人看不惯恼火，师长看不惯，无可奈何。

生大不由师，儿大不由爷。儿孙自有儿孙福，年轻人的真懒***懒，須由生活遭际来调剂，旁人无需太纷纭。

其实，不是现在的年轻人越来越懒才不自己做饭点外卖，而是现在的年轻人生活压力越来越大了，所以才被迫点外卖，谁不想自己做顿饭来犒劳自己啊。

其实吧说实话，一个人的话叫外卖主要还是为了省钱省时。

就拿我来说吧我一个人住，做一下顿饭那么首先得去菜市场买菜吧，对于无肉不欢的我来说买一次饭怎么得20多块吧，然后做菜也是个麻烦事，一个人吃做少了又不好做，做多了又吃不完，丢了可惜，不丢吃剩菜对身体又不好。

煮饭倒还好说，因为可以蒸一碗饭，所以自己做的话，连米连油煤气以及菜什么的，一顿也要20来块吧，点份外卖也就10几块，所以还是吃外卖省钱点，我基本上不是点外卖就是自己炖汤喝或者是蛋炒饭。

另外就是点外卖省时，买菜到做饭到可以吃，至少得一个多小时吧，对于做自媒体的我来说，一个多小时的时间来弄自媒体，也能收入个十几块到几十块吧。

我是小丸子，以上是我个人观点有同感的没，让我们一起为未来加油吧，谢谢大家的阅读，希望阅读完可以给我点个赞，以及关注我，谢谢了！

买菜、洗菜、做菜、吃、收拾、垃圾分类、扔垃圾，你知道需要花多少时间和精力吗？最近因为疫情的关系，我们每天光做一顿晚饭，完成全套工作就得近三个小时。如果不是家里有小孩，我绝对不会把时间浪费在这上面。

尤其是现在大城市的年轻人，工作本来就很忙，如果住得离单位比较远，路上通勤至少又得花上一两个小时。每天累的要死回到家里，有几个人还愿意花那个时间精力来做饭啊（对烹饪感兴趣的除外）。真有多余的精力用在工作进修上不好吗？

何况现在有的外卖做的真心不错了，好吃不贵，还方便。不过还是要挑信得过的，不然不利于健康。