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1. 泾阳小吃排行榜？
2. 西安甑糕都有哪些做法？

泾阳小吃排行榜？

1、泾阳穰饸

穰饸这道地方美味菜肴，在三秦大地，八百里关中一带，只有泾阳一地。"穰饸"，按照谐音即为软和一意，才上饭桌，热气拌着香气，早已让顽皮稚童急切地咂吧着嘴巴，吐一下舌头，大声疾呼"穰饸上来了"，一边麻利地伸出筷子，一边再也忍不住口水呼啦从口角流出。

2、泾阳甑糕

甑糕是陕西泾阳地区特色小吃，因蒸制的炊具叫"甑"，因此叫甑糕。《古史考》有"黄帝始做釜甑，火食之道使成"，可见甑糕可能在原始社会后期已经产生了，新石器时代已有陶甑，以后又有青铜铁制等。铁甑这个炊具就世代沿袭至今。这种铁甑型似圆筒，底部有许多透蒸汽的小孔，置于大口锅上蒸食，现在泾阳的甑糕就是用这种古老的铁制甑蒸制的。

3、夹背子

如今，夹背子已成为一种颇有特色的地方小吃，摆上了宾馆、饭店的大雅之堂。那清纯的外表，那淡淡的麦香，总能勾起人们心中那浓浓的思乡之情。

4、泾阳茯砖茶

西安甑糕都有哪些做法？

甑糕是西安比较出名的特色小吃，大街小巷都有卖的，最有名气的是回民街的东南亚甑糕和洒金桥的胖子甑糕。甑(zeng)关中话读起来和镜差不多，所以造成了很多人的误会。造成很多朋友把甑糕和镜糕傻傻分不清，甑糕和镜糕是两种食物，从食材到做法再到大小形状有着天壤之别。

下来我们详细了解下，以便朋友们日后进行区别：

镜糕是一种小零食式的小吃，***街有很多摊位上卖的那种小小的，圆圆的，上面撒着青红丝和红糖扎一个牙签的就是镜糕，用江米磨粉，放入竹木蒸笼做成的，做法相对比较简单。

甑糕是一种有着悠久历史的小吃，做法只有一种，没有其他做法。之所以说历史悠久是因为制作甑糕要使用一种叫甑的炊具，这个甑就厉害了，人类在原始社会就开始使用了，从陶甑到铜甑，最后到铁甑，沿用至今。陆游的诗里曾提到过："朝甑米空烹芋粥,夜缸油尽点松明"。由于用这种叫甑的炊具制作，所以叫甑糕。

甑糕用糯米、红枣、葡萄干做成，做法比较复杂。糯米先要清洗干净，侵泡一夜。然后按照顶层和底层是红枣葡萄干，中间一层米一层葡萄干的方式铺进甑里。蒸大概六七个小时，为保证口感，中间要反复洒水。由于本人不是专业制作甑糕的师傅，只了解大概如此，细节师傅们都是保密的。

吃货同学们现在是不是肚子咕喽咕喽叫了呢，那赶紧去***街买上一块黏黏糊糊，甜美润口的甑糕一饱口福吧。

甑糕是西安特色小吃，源于周朝，历史悠久，蒸甑糕的深口大锅名为甑，因此得名。甑糕质地柔软细腻，熟后香味四溢，是西安人喜欢的小吃。去过西安***街的朋友都应该知道，***街有个叫东南亚甑糕的店，要想吃的话，都要排很长的队伍。如果你自己喜欢吃这道美食的话，其实不妨在家里做也是挺方便的。

准备食材：糯米750克，芸豆100克，大枣250克

烹饪步骤：1.把芸豆洗净，用水浸泡20小时左右。

2.糯米用水浸泡8-10小时。

3.大枣洗干净上锅蒸十分钟，放凉后取出枣核。

4.拿来电压力锅，在锅底铺上一层厚厚泡好的糯米。

感谢邀请

西安的美食有很多，其中甑糕就很受欢迎，并且上了电视《那年花开月正圆》，其主要原料就是糯米和红枣，也有加红豆的，甜而不腻。

做法也不是很难，用煮过的红枣和糯米混合，一层米一层枣，中间可以加一层红豆，上锅蒸熟。

这是我的回答，希望你能喜欢。