美食忆,

1. 还记得读书的时候，食堂那些美食吗，有哪些味道让你至今难忘？
2. 鸡屎藤是有鸡屎味的吗？有什么作用？可以食用吗？

还记得读书的时候，食堂那些美食吗，有哪些味道让你至今难忘？

感谢邀请！看到这个提问我后我的眼睛一亮，心情有些激动，这是我记忆最深的。

一提起上学时的食堂就想起一个老头（食堂厨师）他每天都用一个大铁锹炒菜，戳饭。那时人们的生活水平普遍很低，食堂每天除了大***就是土豆子，偶尔吃点豆芽和豆角。我们每周日返校都要从家里背粮食，再交几块钱的“菜金”。让我最难忘的就是那顿咸肉，每人一块，能有两寸见方，其实都腌的有点臭了，可吃起来那也感觉特别香，直到现在好像还能回味出那种味道。

由此想到现在这孩子，每天面对几十种菜品还是不觉得哪个好吃，有的菜吃了几口就扔了。人不能忘本呐，经常回想过去那些苦，才能更好的珍惜现在的好日子，好时光！

我大学时候C区汉餐里的青椒炒豆干，土豆丝炒蛋真的是很不错，尤其是土豆丝炒蛋，可能也是学校食堂出的一道很奇葩的菜品，我大学吃了四年都没有吃厌烦。在学校外边再也没有吃到过土豆丝炒蛋，自己曾经模仿着做了好多次，但是一直没有做出来学校食堂的那个味道。现在到外地了已经很久没有吃到了，自己也在没有尝试去做过，现在想想也还是挺怀念的。

记得。那时在学校里，￣到饭点开饭，同学们拿着饭盒，排起了长队，每个窗口前都这样，并且那时日子不好过，可我们学校伙食还行，百分之六十的细粮，隔￣段时间就会吃结余饭，记得有￣次是炸油饼，可把我们乐坏了，因那时人们吃饭都成问题，哪有钱买那好吃的，可我们学校就吃上了，而且是免费的，那情景令我至今难忘。

谢谢邀请！光阴似箭，日月如梭。一转眼从那个充满欢乐，充满记忆，充满向往的地方步入社会已经二十一年了，多少回在梦中回到了母校，又吃到了学校食堂里让我怀念的地方特色美食。

记得我们学校食堂是一排座北朝南平房，食堂的两扇大门总是廠开的，每每中午十一点半左右的时候，一缕缕扑鼻的菜香便悄悄地潜入了我们的鼻孔中，哇！是布留克炒肉。这是我们学校食堂特色美食，绝对招牌菜！

这个菜的特点是清脆爽口，油而不腻，肉香中溶入了布留克淡淡青涩之味，别提多好吃了。做法是:五花肉少许切丝，布留克切条，先在锅中掉入少许的大豆油，待到油温七成左右加入姜蒜等调料，出香味后加入五花肉翻炒，等到肉微白加入布留克条，加盐，味素，中火三分钟出锅。

当然做法是食堂师傅告诉我的。

提到读书时候的学校食堂，一脸的无奈，我们上学的时候食堂从没有美食，天天都是几样菜重复做，吃的你都想吐，学校的食堂承包给别人都是以赚钱为目的的，想让他们做几道美食比登天还难，别说美食能让人吃饱就算不错了，最讨厌的就是学校的食堂。从不把学生当人看，说句不好听的学校的食堂在我们读书的时候做的饭菜也许猪狗都不爱吃。

鸡屎藤是有鸡屎味的吗？有什么作用？可以食用吗？

汉字有形声字象形字，难道野生植物就没有象形或者其他名字吗？答案当然是肯定的。比如在我们农村，把一种像牛舌头的树叶子，就叫“牛舌头”，叶子上面长着毛绒，猪也吃，牛也能吃。故此，鸡屎藤实际上鸡屎味而非常重而出名。

鸡屎藤是一种藤蔓状植物，它的藤藤长到哪就缠着哪，叶子椭圆形，我们经常把他当做猪草扯回家，剁细了喂猪。在扯它的时候，因为属于“不择手段”，所以经常扯断藤藤或者扯烂叶子，那种“鸡屎味”就糊在手上，一闻浓浓的“鸡粪”味道。

鸡屎藤的中药功效不知，但是在本人的记忆里则是有重要的作用。但凡家里不管老年人还是年轻人，只要是头昏脑胀不舒服，老娘就会让我们那鸡屎藤的嫩叶子掐下来，拿回家，老娘把它淘洗干净，剁细，再把面粉调成稀糊状，加进鸡蛋，鸡屎藤叶子，炕成软摊馍（煎饼），熟了，拿起就吃，也可以下稀饭，还可以烧汤泡煎饼吃，当然，鸡屎味依然存在，它不会因为在锅里加工过就消失。就像鸡蛋，吃起来鸡屎味淡一些，吃多了打嗝就是鸡屎味儿了。

实际上，许多也是植物都有“臭味”，鸡屎藤不是最臭的，在餐桌上最臭的应该是“臭老婆子”，我们在扯猪草时都不愿意扯它，猪草笼子实在扯不满了才拿它凑数。我们叫“臭老婆子”，官名叫“鱼腥草”，别名叫“折耳根”，有清热消毒（消炎）之功效，如今仿佛已成为餐桌上的标配了，不知道什么时候人家打了翻身仗。故此，不知哪一天，餐桌上也出现鸡屎藤菜品，你千万不要惊讶。

从经验总结，鸡屎藤有鸡粪味，能缓解头晕目眩（验方），是一道美味食材。

2021年4月9日 17.45