如你是身在外地的青海人，或曾来过青海，您最难忘的青海美食是？
青海的美食有很多。
一、酿皮 我和我媳妇都是江苏人，我媳妇和孩子都比较喜欢吃酿皮，我也会尝一点，面皮比较筋道，再配上线椒做的油泼辣子那叫一个爽！
二、烤羊肉 还记得在海东当兵的时候 和几个战友叫上三斤烤羊肉，吃的满嘴流油，大快朵颐的感觉真的很棒，可能也是因为那个时候训练强度大，对肉食需求量大。
三、蕨麻 蕨麻是一种植物根茎，又名人参果，也被当作一种药材，藏区大部分地区都有，我喜欢把蕨麻泡一泡水煮粥吃，很甜的。
四、自酿酸奶 西宁市很多地方都有这种小铺面，都是自家生产的酸奶，价格实惠，花最少的钱吃到哈根达斯的酸爽，你说值不值！
五、甜醅 西北地区的特色小吃之一，用燕麦或青稞制作，营养丰富，又有开胃作用。它确是青海高原上一种有独特风味的小吃。
如果要拍一部《舌尖上的青海》，你觉得青海的哪些美食可以上榜？
大美青海，羊脖子，酸奶，甜醅子、酿皮儿、熬茶，来自青海湖边的美食能拍出N部舌尖上的中国！
青海湖，这颗镶嵌在高原上的宝石，给青海人民带来得天独厚的自然环境，不同的环境，造就不同的美食。
今天，就总结一下青海的特色美食~希望能给饥肠辘辘的你一个背起行囊去旅行的冲动哇~
顾名思义，需要靠手抓、撕，或藏刀切割这种独特的吃法来吃羊肉，虽然随着时代的发展，已经不用这种吃法了，但叫法还是流传至今。西宁手抓羊肉肉赤膘白，肥而不腻，油润肉酥，质嫩滑软，十分可口。肉味鲜美，平常不是特别喜欢羊肉的也可以尝试一下，没有很重的羊膻味。再搭配几瓣大蒜和辣酱的蘸料，让羊肉增加了不一样的香味。而且完全不会觉得腻！
我个人最喜欢的是羊脖子的部位，羊脖子的肉，更劲道，啃起来更过瘾！
手抓羊肉，无论是吃法还是色香味都在一定程度上代表着青海人朴实豪放，热情好客的性格，颇受各地游客的欢迎。
平时你吃涮羊肉，麻辣火锅吃腻了吗？换一款青海土火锅震撼一下吧！
去过青海的人，一定会为你推荐著名的青海土火锅，它的味道，简而言之就是超级无敌好吃！内容相当丰富，青藏高原气候寒冷，盛产牛羊，青海土火锅的“锅底”一般由羊肉清汤加少许酸菜制成，如果喜辣，那再好不过，青海土火锅口味偏重香辣，但汤色清亮，滋味天然醇厚；尝一口，羊肉的鲜美与酸菜的爽口完美结合，肥腻感全无。不得不说的一点就是，这道菜从西汉出现至今，一直***用传统的铜质火锅，以木炭为燃料，使火锅受热均匀，味道天然。而且与大家平常吃的“涮羊肉”不同，青海土火锅端上桌时，主要食材已经在锅内整齐码好，并且基本上都是熟食，食材上部再配些许辣椒丝、葱丝加以点缀调味，看上去赏心悦目！
一方水土养一方人，任何一个地区美食的形成，都与其地理环境、气候物产、文化传统和民族习惯等因素密不可分。我觉得这几样美食特别有代表性，能代表青海！今天就为大家介绍几样特色与风情满满的青海美食。
1、青海土火锅
2、羊肠面
羊肠面是西宁地区常见的一种风味小吃。它以羊肠为主料，并伴以热汤切面共食。做法是将羊的大小肠管洗净，肠壁油不剔剥，装入葱、姜、花椒、精盐等为佐料的糊状豆面粉，扎口煮熟，并在煮羊肠的汤内投入已煮熟的萝卜小丁、葱蒜丁混合的梢子汤。食时，先喝一口热羊肠汤，而后切豆面肠为寸段一小碗， 再吃一碗梢子汤浇的面条。 羊肠面汤色淡黄，肠段洁净，肥肠粉白，面条金黄，葱末浮上，萝卜丁沉在碗中，肠段细脆馅软，面条悠长爽口，夏天吃凉 冬日可吃热，实属实惠之小吃
3、青海的美食：饼子
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