陇县美食,陇县美食有哪些

1. 陇县十大名小吃？
2. 岐山有哪些美食呢？
3. 陇县熬萝卜菜做法？

陇县十大名小吃？

陇县羊肉泡

陇县羊肉泡的特点是料重味重，肉烂汤浓，香气诱人，食后余味无穷，又有暖胃之功能。

陇县油旋

油旋用发面在炭火锅内烤制而成，卷上核桃花生仁碎粒，香而不油，脆而可口。

陇县狗舌头

狗舌头，是一种类似于油旋的饼，但是狗舌头很大，很酥脆，上面有核桃渣，口味很适合青少年，和老年人吃，深的陇州人民的喜爱。

陇州凉盘

陇州凉盘又名“酒碟子”，是陇县特色鲜明的民间菜

老马家烧鸡

岐山有哪些美食呢？

一：肉臊子夹馍

肉夹馍是陕西的传统美食之一，宝鸡西府的肉臊子夹馍尤为有名。在我们老家这边偶尔也能见到***夹馍的商贩，虽然吃起来感觉味道不错，但是当我吃过正宗的肉臊子夹馍之后，我才知道其中的差距有多大，不仅是皮酥里嫩，而且里面的肉是真的香，一个下肚根本不过瘾。

二：豆花泡馍

豆花泡馍是宝鸡地区的地方风味名吃，出了宝鸡有钱也很难吃到正宗的。豆花很嫩，泡馍很香，加上辣椒油更是咸辣清香，在宝鸡，这是一种经济实惠的早餐，不管是男女老少***都爱吃。

三：马蹄酥

马蹄酥是宝鸡市陇县的特色名小吃，因为形状看起来像马蹄，所以得名马蹄酥。陇县马蹄酥选料讲究，制作精细，做出来的马蹄酥色、香、味、形具佳，吃起来层多松软，油而不腻，酥香爽口。前年从宝鸡回来我就带了很多回来送人了，都称赞味道不错。

四：岐山臊子面

岐山擀面皮

我太喜欢这个岐山擀面皮了，小时候就喜欢吃酿皮一类的食物，后来发现擀面皮比酿皮更好吃，感觉擀面皮味道比酿皮更酸爽，面味道更淡，并且多了很多花样，而家乡的擀面皮挂的牌子都是岐山擀面皮，我不知道擀面皮到底发源于哪里，但是岐山擀面皮是真的很有名气

有幸在岐山吃到了擀面皮，到底就是不一样，岐山的就是风味独特，自己家乡的味道还是逊色点，岐山擀面皮更加的劲道可口，面皮切成菱形的感觉更适合嚼，口感更好，以前还不知道岐山的擀面皮还可以夹到烧饼里吃，在岐山又是打开了一道新的美食大门，吃起擀面皮来筋斗、清凉、酸辣、柔软的感觉混在一起，超级棒，我还喜欢配一碗小米粥，可以缓解辣味，不知道有没有人和我一样？

擀面皮里面酸味很重要在我看来，岐山的香醋以香味为主带点酸，不是那种非常***的酸味，这点很能给擀面皮加分，原料好，辅料又是上乘，这么美味的食物，去岐山的话，你可不能错过

西府岐山一方水土生息繁衍的人们创造了古老而灿烂的文仪，也孕育着一方风俗，暂不论美丽岐山的风景，单单从日常生活说起，各种各样的小吃真是千奇百怪，各有各的情趣，人们的故乡也同样，我打小在岐山长大，是我生命中根脉深深扎入的地方，生长于这片古老土地上，生命便深深地烙上黄土的痕迹，更让我对那片古老的土地而痴迷，沉醉。

有着“陕菜之乡”、“美食天堂”美誉的岐山县，有许多深受百姓喜爱的美食：

1. 岐山臊子面

岐山臊子面用料考究，做工精细，色、香、味、形俱佳，具有“煎、稀、汪、薄、筋、光、酸、辣、香”的特色，臊子面的味道酸香可口，滋味鲜美。

岐山臊子面的肉臊子用料考究，一定要用肥瘦各半的猪肉制作。岐山臊子面的配料有红萝卜、蒜苗、豆腐、黄花菜和黑木耳，佐料有花椒、桂皮、生姜、八角等。

有趣的是，吃岐山臊子面，只吃面，不喝汤。

2.岐山锅盔

岐山锅盔以“干、酥、白、香”的特色闻名于西北，岐山锅盔色黄皮脆，油香味美，口感香醇，干燥无水分，便于携带。

3.岐山醋粉凉皮

谢悟空邀请。

岐山县位于陕西宝鸡，距西安约150公里，岐山最有名的莫过于岐山臊子面，所有吃货途经岐山，都会来一碗歧山臊子面。

在当地，岐山臊子面不是按碗卖的，而是按份，一份六小碗，大概有十几种口味，一般饭店都会有三四种口味可供选择，

岐山臊子面特点是"薄筋光，煎稀汪，酸辣香，短短九字，汇聚了岐山臊子面的所有特色。薄筋光，指的是面，所有岐山特点的小吃店，都会有一个大案，专门用来擀面的，位宝鸡市的令氐家外家，里面的大案给我留下深刻的印象。煎稀汪，说的是臊子汤，臊子汤是岐山面的灵魂，臊子里的肉要七分瘦三分肥，臊子里面的醋是特色，再加上特色的辣子面。
酸辣香指的是岐山面的口味。西宝高速蔡家坡出口，有几家农家小吃不错，生意火爆，主营岐山臊子面，卤猪蹄等，多次探坊肖家大院，小崔猪蹄臊子面，肖蹄坊几家。专注陕西小吃葫芦头，爱猪蹄，感恩关注，欢迎交流。

陇县熬萝卜菜做法？

材料：

1. 萝卜菜500克

2. 五花肉100克

3. 大蒜3瓣

4. 生姜1小块

5. 生抽、老抽、盐、糖、料酒适量

6. 食用油适量

步骤：

1. 准备食材：将萝卜菜洗净，切成5厘米长的段；五花肉切成薄片；大蒜切末；生姜切片。

所用材料：黄豆半碗，青萝卜2个，胡萝卜1个，盐少许。

做法步骤：

第一步：

新黄豆250克-5斤农家土黄豆椭圆形转基因打豆浆豆腐豆子 椭圆形土黄豆1斤

第二步：把青萝卜和胡萝卜洗净备用。

第三步：把青萝卜和胡萝卜都用擦丝器擦成细丝备用。

陇县熬萝卜菜是陕西省宝鸡市陇县的特色美食，下面是其做法：

 

1. 准备食材：萝卜、五花肉、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、香叶、盐、生抽、老抽、鸡精、十三香。

2. 处理食材：将萝卜洗净去皮，切成薄片；五花肉洗净，切成小块；葱姜蒜切末备用。

3. 炒制底料：热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒、八角、香叶炒香。

4. 放入五花肉煸炒出油，加入适量盐、生抽、老抽、鸡精、十三香调味。

5. 放入萝卜片翻炒均匀，加入适量清水，盖上锅盖焖煮15分钟左右，至萝卜熟透。

6. 最后大火收汁，出锅前撒上葱花即可。