立冬美食,立冬美食有哪些

1. 冬天了大家最喜欢吃的美食都有哪些呢？是否可以详细介绍一下？
2. 漳州立冬吃什么？

冬天了大家最喜欢吃的美食都有哪些呢？是否可以详细介绍一下？

冬天喜欢自己在家做点暖和的菜，分享几个学会的菜

麻辣香锅

主要材料：虾，五花肉，午餐肉，牛肉丸，土豆，花菜，莲藕，火锅底料

1.先把食材处理干净并切片。除了虾要先煮熟再下油锅炸一遍之外。其余菜都可以热水煮熟备用。

2.准备工作做完后锅里下花椒和辣椒爆香，把火锅底料炒化以后先下荤菜，再放进素菜炒香拌匀，加入盐和味精再翻炒一下即可。

3.喜欢葱蒜的可以出锅前放点儿蒜苗香菜翻炒。

家庭鸡公煲

主要材料：鸡肉，胡椒粉，芹菜，香菇，洋葱，青椒，豆瓣酱，甜面酱，啤酒

1.蔬菜切成条或段，鸡肉用胡椒粉和料酒腌15分钟后在平底锅上煎熟放置。

2.葱姜蒜花椒爆香后加入一勺豆瓣酱继续炒出红油，放进熟鸡肉、甜面酱、白糖、酱油、啤酒翻炒，啤酒多放一些。

2019年的冬天我感觉还不是十分的寒冷，但是在东北，只要进入冬天了，那家家户户都是要买***，腌酸菜，冬腊月杀猪炖酸菜锅的。

说起猪肉炖酸菜，那是东北必不可少的一道菜，已经经典到外地慕名而来，一个火炉周围围着一圈的人，共同目标就是火炉上的大锅，满满一锅的酸菜炖五花肉（最有名的还是铜火锅炖酸菜，那锅炖出来的酸菜还是绿油油的叶子，口感绝对不一样）。下面我们看看怎么做的吧！

1.首先，那肯定准备新鲜猪肉，肥瘦都得来点，先整块猪肉下锅给他呼熟了，捞出备用。

2.腌制的酸菜一颗，来回清洗3-4遍，攥干水份。

3.锅中放入猪大油，如果没有味道会差很多奥，放葱，姜，蒜炒香，放入酸菜，倒入呼猪肉的老汤，放适量大料，十三香，中火炖上30分钟。

4.把煮好的肉切成薄片，酸菜炖的差不多了，撒上盐，鸡精或者味精。放上猪肉片，再炖20分钟，注意，如果你能买到血肠一定要买，味道超赞！

5.再次开锅，猪肉肥点等会看到有些透明了，在它的周围放上血肠，小火咕嘟2分钟即可，撒上葱花即可。

吃酸菜炖猪肉，标配就是蒜酱，一定不能缺少的酱料，味道超赞，喜欢的还可以放点粉条，味道，老好了！

首选肯定是火锅啦，不管是什么菜，荤的，素的，什么都能在锅里涮，一切都能在一个锅子里解决，再配上浓浓的各式酱料，吃得那是一个酣畅淋漓，驱散了冬日的严寒；其次肯定是羊肉，羊肉性热，寒冬常吃羊肉可益气补虚、促进血液循环、增强御寒能力，特別是冬日的早晨，喝上一碗热气腾腾的羊汤，全身都暖和了；其三雪糕，是的，就是雪糕，在东北，寒冷的冬天，男女老少都好这一口，大街上，身穿貂裘大衣，嘴里咬着冰棍，真不是什么稀奇事。当然，除了冰棍，冻梨，冻杮子等等，也都是他们的最爱。

适合冬天吃的美食大多数有个特点，就是二次加热。其中火锅是最普遍的，南方地方火锅一般是麻辣为主，因为一到冬季南方地区湿冷湿冷的，就需要辣椒去除湿气。北方侧不同，因为气候干燥加上冬天家里都有暖气也很干燥所以吃火锅大多数是清汤锅底，主要吃的是肉的鲜香。

冬天，吃煲仔饭最完美！

每到隆冬，当“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”时，要是在小火炉上再放上个煲仔，弄个煲仔饭吃，就完美了。

煲仔饭做法不复杂，选好喜欢的肉类或者海鲜之类，调配好味道，就可以开始了。

放上白米，水沸后，趁着还冒泡，立刻放上肉类，要快。再改用小火焗至水分慢慢收干。记得中途不要掀起盖子。这样，很快就有香喷喷的煲仔饭吃了。

临上桌前再洒上点葱花、芜荽。

不要急着吃肉，也不要把米饭和肉混在一起吃，先闻一下米饭和肉散发出的香气，因为火候的掌握要恰到好处，饭才不会有糊味。有白米饭的香味，不是与菜汁混合后的香味，是米的香气；

用勺子舀一勺在煲的边的白饭，每粒米都是那么完整、分明、通透，干身，不湿，不黏糊，放进口一嚼：入口柔韧，饭心软滑糯；

最外层的米粒会成了饭焦，薄薄一层，只有一粒米的厚度，呈金***泽。嚼一下，脆，香，不会粘牙。

肉也熟得刚刚好，锅底也没多余的油。肉嫩滑，刚好。

这就是一煲好的煲仔饭，冬天吃煲仔饭，又暖和又满足。

漳州立冬吃什么？

 漳州位于我国福建省，立冬时节，当地的饮食习俗也会有所不同。在漳州，立冬的时候人们会吃一些滋补、暖身的食物来应对寒冷的冬季。以下是一些漳州立冬的传统美食：

1. 草药炖鸡：漳州立冬时节有草药炖鸡的习俗。草药炖鸡具有滋阴养阳、驱寒保暖的功效，可以帮助抵抗冬季的寒冷。

2. 羊肉炉：羊肉炉是漳州立冬时节的一道特色美食。羊***有温中散寒、补气养血的作用，搭配中药材炖煮，既能品尝美味，又能养生保健。

3. 糖蔗：立冬时节，糖蔗上市，漳州人喜欢食用糖蔗。糖蔗含有丰富的矿物质和维生素，具有滋养润燥、清热解毒的功效。

4. 花生糖：花生糖是漳州立冬时期的传统小吃。花生糖口感酥脆，香甜可口，具有滋补养生的作用。

5. 番薯粥：立冬时节，漳州人会煮番薯粥。番薯富含膳食纤维、维生素和矿物质，具有滋补养生、暖胃健脾的作用。

6. 饺子：在漳州，立冬时节也有吃饺子的习俗。饺子象征着团圆和幸福，立冬吃饺子寓意着家庭和睦，共度寒冷冬季。

当然，漳州地区的饮食习俗丰富多样，不同地区可能有不同的立冬饮食习俗。以上仅为部分示例，您可以根据当地的风俗和口味选择合适的食物。总之，在立冬时节，漳州人会选择一些具有滋补养生、暖身作用的食物来应对寒冷的冬季。