余干美食,余干美食介绍

1. 余干小吃？
2. 有谁知道余干的特产？
3. 余干辣椒、樟树港辣椒哪种好？

余干小吃？

余干六大美食推荐

余干辣椒（余干名优特产）、余干辣椒炒肉、余干鄱阳湖藜蒿、明太祖酒糟鱼（根据朱元璋在康山养伤时流传下来的腌鱼工艺精制而成）、余干针贡鱼、野生甲鱼、卤子面

有谁知道余干的特产？

余干县是江西省上饶市下辖的一个县，位于江西省东北部，拥有丰富的特产和特色美食。以下是余干县的一些知名特产：

1.余干辣椒：又称丰收辣、余干小辣椒，是余干县的地方名优特产，以其辣味适中、皮薄、肉质细嫩而著称。

2.藜蒿炒腊肉：藜蒿是鄱阳湖地区的特产，与腊肉搭配炒制，味道鲜美，是当地的一道特色菜肴。

3.明太祖酒糟鱼：这是一种传统的腌制鱼类产品，以鲜鱼和米酒为主要原料，具有独特的香味和风味。

4.辣椒炒针贡鱼：针贡鱼（学名“鱵”）是当地特有的鱼类，与辣椒一同炒制，成为一道美味的下饭菜。

余干辣椒、樟树港辣椒哪种好？

大家好，我是爱伟琪

余干辣椒是江西的美食特色，在2012的第四届中国国际辣椒博览会上，它被评为世界上最贵的辣椒，那段时间余干椒的价格被炒到200元甚至400元一斤，余干辣椒皮薄肉嫩，纤维含量少，嚼起来没有渣，江西人评价它吃起来辣口不辣心，比如江西的余干椒炒肉，换成其它辣椒来炒，就没有余干辣椒炒出来的味道好吃。

樟树港辣椒，湖南岳阳市，湘潭县的特产，也是被评为全国农产品地理标志，也是被抄到300-400元一斤，它的辣味适合大丛口味，前期微辣香甜，中期中辣香，后期辣而又香，味纯不涩，椒香浓烈，且明显高于其它品种，清炒时候皮肉不分离，清脆柔软。独具清香，口感佳，品质优良。

余干辣椒吃起来没有渣 ，嫩滑，辣口不辣心，樟树港辣椒，椒香浓烈，皮肉不分离，吃起来清脆柔软。

我把每个地方放的辣椒写出来，各有各的口味，各有各的的特色。

你好，我是饕餮美宴，一位美食作者，很高兴来回答你的问题。这两种辣椒都很好，通过我下面的介绍你可以做出选择。

首先介绍余干辣椒。

余干辣椒又称丰收辣、余干小辣椒，是江西余干县的地方名优特产，由于余干县洪家嘴乡双港村枫树自然村所产的辣椒品质最好，最为有名，因而得名“枫树辣”。余干辣椒植株长势中等、株型紧凑、早熟。叶片绿色、茎节紫色，果实较小，皮薄，肉质细嫩，口感鲜、香，辣味适中，吃后略带甜味；余干县气候属亚热带湿润性季风气候，气候温和，光照充足，水量充沛，四季分明，季风明显，无霜期长，适宜种植辣椒。

品质特性

余干辣椒植株长势中等、株型紧凑、早熟。叶片绿色、茎节紫色，青熟果绿色、老熟果红色、果面光滑、羊角果、平均单果重5克左右、单株座果90—110个，果实辣味适中、皮薄、肉质细嫩，口感风味好。

营养价值

余干辣椒偏辣，含有多种微量元素，营养丰富，干物质9%—9.9%，维生素C105毫克/100克—107毫克/100克，粗纤维2.4%—2.6%，蛋白质1.6%—1.8%，可溶性糖（以葡萄糖计）1.9%—2.2% 。

下面介绍樟树港辣椒。

樟树港辣椒是湖南省岳阳市湘阴县特产，湘阴县樟树镇地处东南部，是南洞庭湖平原与峨形山脉交接的过渡地带，南面有一个3000余亩的铁炉湖，北面有一个长5000米、宽500米的文泾港，中抱阳雀湖，其端部均与湘江相连，一江一湖两港相夹而成的小“盆地”，形成了适合樟树港辣椒生长的自然生态环境。

品质特性