红豆沙美食,红豆沙美食做法大全

1. 艾粄可以用红豆沙做吗？
2. 怎样用豌豆做豆沙糕？
3. 豆沙馅是什么豆？

艾粄可以用红豆沙做吗？

艾粄是一道传统的客家小吃，通常使用糯米粉和艾草制作。红豆沙是一种甜点馅料，通常用于制作月饼、汤圆等食品。虽然红豆沙和艾粄的原料不同，但理论上可以使用红豆沙作为艾粄的馅料。然而，由于红豆沙的口感和味道与艾草不同，所以这种组合可能不太常见。

怎样用豌豆做豆沙糕？

很久没做了，我也得做出来尝尝喽

1

将干豌豆泡发，将豌豆加水放入锅中，蒸熟

2

将豌豆及水，加白糖，放入料理机，搅打成糊，锅中加黄油炒化，倒入豆糊炒一团不粘锅的糊，盛出备用

3

将豆糊取小块，包入花生酱，放入模具中压制成型即可

首先把豌豆洗净加水泡5个小时以上，要使用大点的容器

泡过的豌豆隔水蒸30分钟左右

用料理机把蒸熟的豌豆打成泥

再过一次筛

过好后加入糖放入锅用中火不停翻炒至浓稠

模具里面涂一点油（防沾）再把炒好的豌豆蓉倒入模具，在桌面震动使其平整，晾凉后盖保鲜膜冷藏定型，倒扣取出切块，豌豆豆沙糕就做好了

用料:

豆沙适量 糯米粉适量 面粉少许 豌豆500克 糖适量 牛奶少许

做法:

1.把蒸好的豌豆搅碎加入糖搅拌均匀，然后分别加入糯米粉和面粉，干的话可以加入少许牛奶，和成面团！

2.吧面团揪出一小块里面填入豆沙包住，然后填入模型里进行塑形，上笼蒸25分钟就可以开吃啦！

小贴士:

自己做的干净，就怎么简单！想加入什么都可以！

我今天上午还做了这个哦，按照我的方法百分百能做成

一，豌豆洗干净，浸泡6个小时，然后放在锅里蒸熟

二，蒸熟的豌豆放在料理机内加水打成豌豆泥，多打几次，打的越细口感越好，注意水不要放多了，能让料理机正常运转就可以，尽量少放点水，不然后面炒制的时间会很长

三，打成泥的豌豆放在锅里，最好是不粘锅，加适量白糖，黄油，开小火慢慢炒，一直炒到豌豆泥不粘锅不粘勺不粘手，整个过程大概需要25分钟左右，中途要不停的搅拌防止糊锅

四，炒好的豌豆泥放在案板上揉搓散热，同时口感也会更加细腻，分成小剂子团成圆球，放在模具里按压出花形就可以了

你好，很高兴跟你分享这个问题，怎样用豌豆做豆沙糕？豌豆是很有营养的豆类，富含多种营养物质，能够增强机体免疫力。前一段正好我做了一次豌豆豆沙糕，今天就把我的做法跟你分享一下，希望对你有帮助。

一、准备食材：干的豌豆100g、冰糖40g、水适量

二、制作步骤：

1、 干豌豆提前浸泡一夜，浸泡到干豌豆外观膨大饱满。

2、 去豌豆皮：用食指和拇指挤捏泡发的豌豆，一用力，就可以去掉了。

3、 把去完皮的豌豆倒入不粘锅中，加水，水可以多一些，大火煮开，然后转中小火慢煮，大概半个小时左右，豌豆熟透了，但外形还是一粒一粒的，用手一捏就成豌豆泥了，这时把豌豆泥和锅里的水一起加到料理机中，搅打成豌豆泥，如果喜欢特别细腻的话可以再过一次筛。

4、 过完筛后，再把豌豆泥倒入到不粘锅中，加入冰糖，小火慢慢熬煮，直到冰糖完全融化，豌豆泥中的水分也蒸发的差不多了，豌豆泥的状态是用铲子铲起来，成块往下掉。并且在锅内不流动，这样的状态就是好了。这样的豌豆豆沙就做完了。

5、 你可以直接吃，或者做成其他美食的馅料都可以。或者你也可以把豌豆豆沙倒入到模具当中，放冰箱冷藏4小时以上，然后拿出来切块吃，别有一番滋味。一次吃不完可以放冰箱冷冻，下次要用的时候拿出来，再放到不粘锅里炒一下，简单去除一下水分就可以了。

以上就是我的回答，希望我的回答对你有用。

豆沙馅是什么豆？

是用红豆。豆沙馅也称作豆蓉包，是以红豆沙为馅的麦包，为起源于京津的传统小吃。豆沙馅的做法是将红小豆去掉豆皮，弄碎煮烂，加糖，再用油炒制。把馅放入用澄面和生粉搓成粉团的皮，在蒸笼里蒸即成。

制作红豆沙一般用的是红豆，因为红豆比赤小豆口感会更绵软一些，赤小豆即使泡过水再进行长时间烹煮，都不容易像红豆那样粉粉糯糯的，还是一颗一颗都很完整，吃下去还有独特的豆腥味。

而且红豆的含糖量也更高一些，煮出来的红豆沙口感会更好，而赤小豆个头较小，呈细长形。 一般都比较难煮，通常用来煲汤或者煮粥。