台南美食,台南美食排行榜前十名

1. 台湾菜有哪些名菜？
2. 台湾菜有哪些名菜？
3. 台湾的担仔面是怎样火起来的？
4. 台湾台南的安平古堡有人去过吗？

台湾菜有哪些名菜？

台北县淡水镇；阿给和鱼丸汤

台北县深坑乡；臭豆腐

台北县金山乡；鸭肉

新竹市；米粉和贡丸汤

漳化县北斗镇；肉圆

嘉义市；火鸡烧饭

台南市；担仔面

高雄县美浓镇；客家粉条

高雄县岗山镇和漳化县溪湖镇；羊肉炉

宜兰县；米粉羹

台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。很多去台湾观光游玩的旅客，都要品尝一下台湾著名的小吃，尤其是台湾夜市小吃，那么，台湾小吃有哪些？台湾最受欢迎的小吃是哪些？台湾小吃排行榜前十名是哪些？本文就为你整理了台湾十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、卤肉饭、鼎边锉、大肠包小肠、阿宗面线、彰化肉圆、台湾牛肉面等台湾著名小吃，下次去台湾旅游，这些台湾风味小吃一定要尝尝。

折叠大肠包小肠

大肠包小肠大肠包小肠是台湾相当普遍的小吃，炭火烧烤的大肠外皮微酥，肉馅米粒饱满，夹上风味绝佳的香肠，铺上酸菜、小黄瓜、姜片与菜脯蛋等小菜，一口咬下肉汁四溢，满嘴的美味。而这么有特色的传统小吃，在东海夜市就能找到。位于东海大学西门町的官之霖大肠包小肠，是东海夜市里颇具特色的小吃。

折叠鼎边锉

鼎边锉许多人到基隆，都想一尝鼎边锉的口味。日本NHK独家专访，特地来基隆摄影专辑其制作过程。鼎边锉是福州小吃，在福州人家里这算是家常小吃。里面有肉羹、虾仁羹、金针、香菇、木耳、鱿鱼、小鱼干、竹笋、高丽菜，内容丰富，是标准的汤好料多。然而这只是配料，主菜是白***嫩的一片称之"鼎边锉"。 "锉"是台语，为爬滚的意思。其制作是用米磨成米浆，沿着大锅鼎边滚下，米浆滑滚的动作叫锉，所成白白一片，就是鼎边锉。鼎边锉以邢家所做最为有名。

折叠蚵仔煎

蚵仔煎台湾小吃销售排行榜第一名，因偶像剧《转角遇到爱》被两岸粉丝追捧。如今从台湾头走到台湾尾，每到一地都可寻到蚵仔煎的芳影。一颗颗圆润饱满的蚵仔撒在铁板上滋滋作响，浇上稀薄的太***浆后，再搭配几片青菜和一个土鸡蛋，最后画龙点睛将酸酸甜甜的特制酱淋在刚离开炉火的蚵仔煎上，扑哧四溢的香气 中，顿时迎来一阵噼噼***的美美响声。

折叠阿宗面线

阿宗面线阿宗面线这家面线创立于1***5年，卖的是大肠面线，虽然有一块儿小店面，却不提供座位，食客需端着碗，捧着烫嘴的面线或站或蹲，在骑楼下或马路中间吃，蔚为壮观。更怪异的是顾客经常大排长龙等待，再端着那碗面线到店家设在柱子旁边的调酱台，加一些符合自己口味的辣椒、蒜泥或乌醋。这小小的面线有人叫它面线糊，意谓面线如浆糊般黏稠，而且配料和面线都和在同一锅里。面线里加了鲜蚵，叫蚵仔面线;若以大肠为浇头，则称大肠面线。

折叠甜不辣

甜不辣有50多年历史的赛门甜不辣一直安稳地坐在台湾本地小吃甜不辣的第一位的交椅上，不光是因为它的年头长，更重要的是这种风味独特的小吃充满了变化与想像。赛门甜不辣的招牌来自70年代风靡台湾的国外电视剧《七海游侠》，其中的男主角名叫赛门·邓普拉，由于"邓普拉"与"甜不辣"的发音接近，才有了这么一个有趣的店号。赛门甜不辣的全手工制作工艺也是保证口感的重要因素，多少年来不曾改变，一碗甜辣酱混杂的美食就在这里多年如一日地任凭风霜改变。

看到其他的答案推荐的都是主流的台湾特色菜，那我就来推荐一些只在台湾当地有并且不是那么主流，可能别的地方的人并不知道的台湾特色美食吧。

第1道叫做青蛙下蛋。

“青蛙下蛋”是台湾士林夜市著名的小吃之一。它的真身就是一杯饮料。不得不说台湾人民取名字真是有一套，当你见过真正的青蛙的蛋之后就会发现，哇塞，这两个绝对是一模一样。因为饮料的原材料煮熟之後，中心会呈现白白的一点，看起来像是青蛙卵因而得名。

第2道的名字更加奇葩，叫做棺材板。

但它的涵义非常好，意味着升官和发财，是台南有名的小吃之一。制作方式也比较简单，把吐司切出厚厚的一片，把其中的一个面切掉，然后里面相当于掏空了一半，就可以加入各种各样你想要的料，比如说鱼香肉丝，宫爆鸡丁，火腿鸡蛋等等。最后把刚刚掏出来的那个面包扑上去就形成了，其实他的样子也真的很像是一副棺材，把盖板盖上。

第3道菜名字更是独特，叫做情人的眼泪。

其实是一种叫做地耳的菌类。其色泽中间浅黄，周边带墨绿，手感柔软光滑，肉质薄于木耳，做菜更容易入味，口感脆嫩，滑而不腻，是别有风味的山肴野蔌。

我一直不知道为什么这个菜会被叫做情人的眼泪，怎么都把没有办法把两者联系起来，希望有一天能够知道答案吧。

以上三个就是我推荐的台湾比较独特的菜和饮料，应该去过台湾的人都会在当地见识过。

台湾菜，口味清淡，菜品精致，主料以海鲜为主，融会了闽菜和客家菜的烹调手法，先后经过荷兰、日本的文化影响，再结合台湾的物产及当地食俗发展起来的一种菜肴。

台湾小吃有蚵仔煎、虱目鱼肚粥、炒米粉、大饼包小饼、万峦猪脚、大肠蚵仔面线、甜不辣、台南但仔面、润饼、烧仙草、筒仔米糕、花枝羹、鱼酥羹、肉羹、猪血糕、东山鸭头、肉圆、卤肉饭、波霸奶茶、布丁豆花等，药炖排骨、药炖土虱等。

以下优先列出几样我吃过的几样给大家有空可以品尝一下：

第一  蚵仔煎：味道鲜美酥香，酥而不硬，脆而不软。新鲜又大颗的蚵仔，甜咸适中的酱料，Q弹软滑的木薯粉，配上健康清爽的蔬菜和鸡蛋。

第二 大饼包小饼：大饼包小饼是一道美味佳肴，主料是大饼，小饼。大饼咬劲十足，小饼的口感则是酥脆，大饼包小饼的口味有十几种，要甜要咸通通有，是吃醋味的，这里也有麻辣和咖喱可以选择。

第三 大肠蚵仔面线：大肠蚵仔面线是一道美味的特色传统小吃。以大肠，蚵仔等制作而成。其口感浓郁，香味十足，但传统口味现今已经很难寻到，较出名的面线，多以台北迪化街闻名的红面线口感为主。

第四 甜不辣：甜不辣成为了台湾人在吃小吃摊时必点品。而且甜不辣这种小吃在台湾随处可见，因为它的热量不高，所以也是很多女性朋友的选择之一。再加上口感很好，自然而然很受大家的欢迎。

第五 筒仔米糕：筒仔米糕是一样常见于台湾各地的糯米类小吃，与油饭类似，但却是在竹筒或铁罐中炊煮而成，口味浓郁。糯米料除了基本的香菇之外，也有人放入虾米、肉片等材料。而筒内的材料除了肉片、卤蛋外，也有人以莲子、咸蛋等替换，创造不同的口感与风味。

第六 药炖排骨：药炖排骨是普及于台湾市集贩售的冬天猪肉进补制品，食用历史悠久，是台湾特有肉骨茶，但与南洋肉骨茶香料多不一样，皆取猪肋排骨瘦肉块熬煮，分碗出售；台湾士林夜市、饶河街夜市的药炖排骨最为著称。对于对煲汤特别有讲究的广东人来说，这个汤确实具备养生的良好功效！

台湾菜有哪些名菜？

台湾名菜，我们要首先排除街头小吃，以进得了餐厅、上得了菜单的为主，什么：大肠包小肠、猪血糕，即使 卤肉饭 是可以上菜单，但这是主食或小吃，不能算名菜。

米其林在台北选了两年的星级餐厅，上榜的台菜餐厅有：山海楼、台南担仔面、金蓬莱、明福台菜。

不要被一星的台南担仔面 这店名给骗了，这是一家海鲜为主的台式餐厅，而且是及高价位的高档台菜，龙虾、鲍鱼，这是主要做来台日本客人的餐厅，我其实不认为他是台菜餐厅。另一家上榜的是山海楼，这是一家新的高档新式台菜，当然，山海楼有很多老师傅的古早味名菜，不过，山海楼走的是高档的餐厅路线，提供新式改良台菜、以及传统古老味的结合。

要看传统、古老台菜餐厅，反而是：金蓬莱、明福。

来看看金蓬莱的菜单：

金蓬莱自己写的招牌菜是：佛跳墙、排骨酥、红蟳、炸芋条、放山鸡、五柳枝鱼、土魠米粉锅、乌鱼子炒饭、干贝蚵煎。

40年老店，主厨80岁的明福台菜，是台湾最老、最坚持台湾口味的老台菜馆，主打的是一锅6000台币的佛跳墙，然后是白斩鸡、红蟳米糕、蒜酥乌鱼、鲍鱼糯米鸡等等。

如这些上榜的餐厅，基本都很难定位、也很难吃到。

台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。很多去台湾观光游玩的旅客，都要品尝一下台湾著名的小吃，尤其是台湾夜市小吃，那么，台湾小吃有哪些？台湾最受欢迎的小吃是哪些？台湾小吃排行榜前十名是哪些？本文就为你整理了台湾十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、卤肉饭、鼎边锉、大肠包小肠、阿宗面线、彰化肉圆、台湾牛肉面等台湾著名小吃，下次去台湾旅游，这些台湾风味小吃一定要尝尝。

看到其他的答案推荐的都是主流的台湾特色菜，那我就来推荐一些只在台湾当地有并且不是那么主流，可能别的地方的人并不知道的台湾特色美食吧。

第1道叫做青蛙下蛋。

“青蛙下蛋”是台湾士林夜市著名的小吃之一。它的真身就是一杯饮料。不得不说台湾人民取名字真是有一套，当你见过真正的青蛙的蛋之后就会发现，哇塞，这两个绝对是一模一样。因为饮料的原材料煮熟之後，中心会呈现白白的一点，看起来像是青蛙卵因而得名。

第2道的名字更加奇葩，叫做棺材板。

但它的涵义非常好，意味着升官和发财，是台南有名的小吃之一。制作方式也比较简单，把吐司切出厚厚的一片，把其中的一个面切掉，然后里面相当于掏空了一半，就可以加入各种各样你想要的料，比如说鱼香肉丝，宫爆鸡丁，火腿鸡蛋等等。最后把刚刚掏出来的那个面包扑上去就形成了，其实他的样子也真的很像是一副棺材，把盖板盖上。

第3道菜名字更是独特，叫做情人的眼泪。

其实是一种叫做地耳的菌类。其色泽中间浅黄，周边带墨绿，手感柔软光滑，肉质薄于木耳，做菜更容易入味，口感脆嫩，滑而不腻，是别有风味的山肴野蔌。

我一直不知道为什么这个菜会被叫做情人的眼泪，怎么都把没有办法把两者联系起来，希望有一天能够知道答案吧。

以上三个就是我推荐的台湾比较独特的菜和饮料，应该去过台湾的人都会在当地见识过。

你好

台湾美食包罗万象，融合了闽南、潮州、客家、日本等饮食文化，已然成为台湾名片之一。很多去台湾观光游玩的旅客，都要品尝一下台湾著名的小吃，尤其是台湾夜市小吃，那么，台湾小吃有哪些？台湾最受欢迎的小吃是哪些？台湾小吃排行榜前十名是哪些？本文就为你整理了台湾十大美食小吃及排行榜，其中就包含了蚵仔煎、卤肉饭、鼎边锉、大肠包小肠、阿宗面线、彰化肉圆、台湾牛肉面等台湾著名小吃，下次去台湾旅游，这些台湾风味小吃一定要尝尝。

三杯鸡：味道其实跟黄焖鸡差不多，只不过味道更重点，九层塔的味道一般人接受不了；

大肠包小肠：糯米肠包肉肠，很扎实；

卤肉饭：推荐正峰，其实很家常，量很少，但是油豆腐很推荐；

四物汤：猪肠，猪肝，还有猪肺加薏米炖汤，很补身；

海友十全排骨和米线：中药味很浓，米线一般；

牛肉面：推荐建宏，牛肉真的很软烂，面是粗面，汤头很清澈；

排骨便当：池上便当，排骨很酥，米饭真是一绝，吃过最好的大米了，性价比很高；

猪血糕：糯米混入猪血蒸熟，站上花生碎，香菜沾辣酱，很扎实，味道很独特；

棺材板：推荐花莲蒋家：面包盒里有不同馅，推荐黑椒牛柳；

蛤蜊煎：蛤蜊和蔬菜放入特质面浆，煎熟加酱汁；

台湾的担仔面是怎样火起来的？

担仔面是台湾南部非常有历史的在地小吃，会有火起来的感觉应该是在于观光客对这道美食的喜爱，而逐渐在许多美食报导中被广而宣传，事实上，这道小吃在台湾已经是历史悠久人尽皆知的美食，甚至发展成可以在重要宴会里招待外宾的小吃了。

担仔面发源于台南，最有名的店家是度小月，相传是光绪年时，因为每年夏季风浪很大，对于渔家是小月无法赚到很多钱，于是就有店家把小小的一碗面里有米粉、豆芽菜、香菜、蒜泥、五印醋、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，特色当然是独门肉燥这部分，因为这也是担仔面的精华之处，通常不会当作主食而是点心。

担仔面如今则发展出一种观光客必去的美食，在许多观光客眼中是国宝级的小吃。除了来源地台南之外，最有名的一家分店是位于华西街观光夜市的台南担仔面，这家海鲜餐厅富丽堂皇，从50年前就是台北许多政商名流的聚餐之所，如果到艋舺万华一带游玩，也可以进去感受一下顶级餐厅里享受平民小吃的体验感。

另外一家在台北也很有名的好记担仔面也是缘自台南的历史老店，除了担仔面之外还有许多台菜可以选择，不论是一两个人或是一家人的团体都有许许多多的菜色可以吃得很饱又平价，而且装潢是属于传统台式造型还有挺多小玩意可以把玩，像是他们店家的火柴盒就设计很有特色，另外推荐店里的肉燥饭、菜圃蛋、嫩豆腐还有五味透抽等海鲜，当然不可错过的是担仔面，汤头浓郁面条Q弹，每碗面里都有好多配料，这样一餐吃下来也不过几百块台币，可以说是尽兴又省钱的好选择。

台南度小月担仔面原始店本铺  

地址： 台南市中西區中正路16號

营业时间： 11:00–21:30

台***南的安平古堡有人去过吗？

前几年咱们这儿去台湾旅游的人很多，估计去台湾旅游的人，尤其是自由行的人，大都应该去过安平古堡吧。因为那里在台湾历史上，是很重要的一页。在这儿跟您分享一下，当时我写的记录。

台南郊外有座安平古堡，它是台湾最古老的城堡，建于明朝末期。当时，荷兰人对外进行贸易扩张，先是来到葡萄牙人居住的澳门，没占到便宜，便北上来到福建沿海，占据了澎湖，明朝派出军队与之谈判，荷兰人势单力薄，只好撤退，但他们并没走远，而是来到了台湾，在此建设了这座城堡，当时叫热兰遮城。

荷兰人的目的是贸易，占据台湾后，这里成为大陆、日本、东南亚的贸易中转站。

荷兰人占据台湾40年后，郑成功向荷兰人发动进攻，收复了台湾。这座城堡从此成为郑成功的王城，并更名为安平城。

到了康熙朝，朝廷从郑氏家族手中接手台湾，这座城堡成为军事设施，不再是台湾的政治中心了，政治中心搬移到了现在的台南市区。400多年前的城堡，如今只剩下一堵围墙。更多的墙砖，已经在清朝后期，***到附近建了一座炮台。

现在安平古堡内的高台与房屋，是日本***时期修建的，用作海关宿舍。至于旁边的观景塔，则是1***5年才建的。