宜昌美食攻略,宜昌美食攻略推荐

1. 宜昌的美食有哪些？
2. 宜昌特色小吃？
3. 提名宜昌最具代表性的家常菜，你选哪道？

宜昌的美食有哪些？

老一辈的宜昌人更喜欢夷陵这个称呼，宜昌城2000多年的历史沉淀了数不胜数的美景，三峡人家气势磅礴，清江画廊美丽如画！随之而来的也有让无数老饕趋之若鹜的各种地方特色美食！

萝卜饺子

此饺子并非你想像中的传统饺子，而是宜昌人民运用智慧，将大米和黄豆磨成浆，和以面粉制作成底浆，萝卜丝拌上辣椒面，花椒粉，精盐调味。然后用特殊的月牙装勺子搅拌均匀，炸制而成！
特别是在冬天
，刚出锅的萝卜饺子外焦里嫩，加了辣椒粉，趁热来上一个，再冷的寒意也能一扫而尽！

白汤肥鱼

在长江边上的宜昌，又有着美丽的清江，到了宜昌的不得不吃上一次宜昌的鱼！肥鱼又称回鱼，智慧的宜昌人发明了将肉质细嫩的肥鱼和肥肉同煮，鱼肉嫩滑，汤汁浓稠，且不腻口，喝上一口当真回味三日，三峡人家和清凉的都不错！

三游神仙鸡

据说三游神仙鸡是著名的宋代“三苏”苏轼、苏洵、苏澈同游古夷陵三游洞时吃过此鸡，称此鸡味道鲜美，吃上一口赛过神仙，因而得名三游神仙鸡！

曾经一次偶然机会到过宜昌，不论是过早的热干面蛋酒，还是清江鱼三游鸡都令人回味无穷！

列举一下在宜昌市，咱们常见的各种名菜，虽然是各种名菜，但是实际上也是宜昌各家的家常小菜，不仅味美而且简单易做，更是包含了宜昌市人民的风土人情，来到我们大宜昌，这几道菜一定是必不可少的。

首先要说的就是凉拌节儿根

这一道菜非黑即白，爱的人爱的死去活来，恨的人恨到咬牙切齿，但是作为宜昌人民，在日常的餐桌上已经变成了一道不可或缺的凉菜了。

榨广椒炒肥肠

榨广椒炒肥肠是集宜昌广大群众的智慧而产生的一道菜品，其简单的制作工艺，随处可以买到的制作食材，然后在咱们民间流传开，并最终成为今天广受群众喜爱的家常菜之一。

木姜子土豆片

其实木姜子和节儿根一样，喜欢的它的人特别喜欢，而讨厌它的人也是讨厌至极，在宜昌，木姜子不仅可以用来炒土豆片，还可以用来做鱼。

豆腐乳

武汉宜昌有哪些美食？去宜昌旅游有哪些好吃的？宜昌位于长江中游，长江三峡的终点，很多人游玩三峡到达宜昌之后不知道吃什么，下面就带大家去看一下最特色本土的宜昌小吃。

　　1、峡口豆花

　　豆花(又叫豆腐脑)是长江西陵峡特有的菜肴和美味小吃，由于水质优良，加之制作精细，故其豆花以洁白细腻，如乳似脂而闻名遐迩。

　　豆花和豆腐是同一家族，但又有一定的区别，即豆腐是凝固体，豆花则是半凝固的流质。豆花的制作工艺，非常讲究将豆花先用石磨磨成豆瓣，去皮后放清水中侵泡，直至豆瓣膨胀发白时捞出，加清水用石磨磨成细豆浆，用粗白布袋将豆浆过滤，取出豆渣将过滤的浆汁倒入大铁锅里，用旺火煮开后，凿入专用的木桶、木盆或陶瓷罐里，再将熟石膏用清水化水倒入热豆浆内，用木瓢拌和几下，约五分钟即可成豆花。

　　2、香辣虾&祥记卤菜

　　在宜昌的感觉还是很不错的，地方不大，不用地图自己走走就可以大概逛走遍主要的街道。餐厅不是每条街上都有而是集中在几条街上的。强烈不建议去沿江大道旁的夜市吃东西，价钱不公道，味道不好吃。还是要去红星路一带去吃东西，价钱便宜量又足，关键是过分的好吃。

　　3、鸡泥桃花鱼

　　***是这道汤菜的精华所在，但桃花鱼并不是鱼，它是一种水藻类的透明体。桃花鱼生于彝陵峡口和香溪河里，它与桃花共生死，在桃花盛开的时节，它也出现在荡漾的碧波中，只见它酷似一瓣瓣桃花，有的洁白无瑕，有的红妆淡抹，有的色呈乳黄，伴随着清清的水波而上下起伏，与香溪河两岸如同丹霞般的桃花交相辉映，使人难辨真伪。桃花谢后，桃花鱼也就无影无踪，回归到神秘的大自然中去了。

宜昌有一种特色美食，只有宜昌人才这么做的，别处暂时都还没见到过，那就是懒豆腐，顾名思义，就是懒——豆腐。一般做豆腐的时候将黄豆磨成浆，然后过滤，再在锅中煮沸点石膏使之凝固，但是懒豆腐在磨浆之后并不过滤，直接放入锅中煮沸，再放入***，就成了懒豆腐，这道才是真正的融入了宜昌百姓的生活里，几乎家家都会做。

宜昌的腊肉也是很不错的，一场的腊肉大多***用烟熏的方法制作，一般都是用柏树枝加橙子皮熏制，这样熏制出来的腊肉有一股清香。腊肉色泽焦黄、肉质坚实、熏香浓郁、风味独特。

榨广椒是以玉米面和红辣椒榨制而成，酸辣清爽，开胃爽口。而且榨广椒易于存放，炒熟后放很多天也不会坏，是一道十分下饭的菜。当然，宜昌其它的腌菜也是十分的爽口啦。

吃遍了宜昌本地佳肴可以来尝尝宜昌首家新加坡料理餐厅！位置在水悦城6F的Hello董小姐餐厅。

曾经在上海永康路火了2年，还得到上海城市周刊最佳东南亚餐厅。老板是新加坡美食家，老板娘董小姐是地道宜昌人，后来决定在宜昌与家人开分店。厨师仍然是当年掌握上海店的董师傅。

欢迎大家来尝尝我们的正宗咖喱鸡，咖喱牛腩，黑汤肉骨茶，三八酱烤鱼，还有更多董师傅的本地特色菜哦！

PS：董师傅是董小姐的弟弟，在上海和新加坡老板学新加坡菜之前，曾在宜昌做过很多年的厨师！

Hello董小姐

水悦城6F（欢乐空间***旁边）

宜昌特色小吃？

宜昌的特色小吃有萝卜饺子、红油小面、凉虾、凉拌节节根、油脆等。

1、萝卜饺子：萝卜饺子是油炸食品，在专门的弯月形铁勺先铺上一层用黄豆和大米做成的白浆，然后再在白浆放上切好拌好的萝卜丝，放入油锅中炸，炸到金***时捞出即可。因为成品像一个大饺子，所以取名为萝卜饺子。

2、红油小面：红油小面最早由四川、重庆等地流传过来，因为价格便宜、份量实惠，成为宜昌人吃早点的首选。

3、凉虾：凉虾是用大米制浆，煮熟之后用漏勺把白浆漏入凉水中而形成，因为看起来像小虾一样，又是凉的，所以被宜昌人成为“凉虾”，喝凉虾时可搭配红糖水或白糖水。

4、凉拌节节根：节节根学名就叫“鱼腥草”，节节根大多数情况下是凉拌做出，但也将节节根和其他菜搭配炒制，风味更为独特。

5、油脆：先把糯米蒸成糍巴，然后将白糖、芝麻馅等加入到其中，做成一个棱子状后下锅炸制，是宜昌的特色油炸小吃。

凉虾是原产于湖北宜昌的十分常见的特色的一种小吃，凉虾并不是真正的虾子，而是以大米、玉米等为原料用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名。凉虾滑糯清爽，柔软清甜，放置红糖水或酸梅汤，是人们消暑的一道甜品。

提名宜昌最具代表性的家常菜，你选哪道？

宜昌市，湖北省地级市，位于湖北西南部，长江中游，古称夷陵，历史在2000年以上。“宜昌”之名始于东晋，市的建制始于解放初，后历宜昌专员公署、宜昌地区等行政建制。宜昌是中部地区的重要交通枢纽城市，长江航线、3条铁路、5条高速贯穿辖区。三峡大坝，葛洲坝等水电设施是辖区经济的有力支撑。综合实力多年连续位居湖北省前列。由于特殊的经济地理区位，也被称为湖北省域副中心城市。具有代表的家常特色菜有：

1,凉虾

凉虾是湖北宜昌、四川、重庆等一带十分常见的特色的一种小吃，滑糯清爽，柔软清甜。它用大米制浆煮熟，用漏勺漏入凉水盆中而成。因头大尾细形似虾，故此得名，再放置红糖水。是人们消暑的一道甜品。

2,赤花籽

赤花籽，方言称其为“瓷娃子”，是宜昌所特有的消暑小吃。透明胶状饮品，口感细嫩幼爽，多为路边小贩经营，也可家庭自制。

3,三游神仙鸡

三游神仙鸡，是湖北宜昌市一道传统菜，系选用肥嫩仔鸡为原料，经宰杀治净后，以整鸡置砂钵用多种调味料腌渍，再加高汤及香料、冰糖等调料烧沸，然后移小火至汁浓鸡熟装盘。色亮香醇，原汁原味。

4,炕土豆

“炕”是湖北宜昌地区、恩施地区的方言，是煎炒焖炸之外的一种做菜方式，介于用少量食用油煎与炸之间的一种烹饪方式。“洋芋”就是土豆。俗话说“高山的洋芋，低山的苕。”就是说高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出产的洋芋味道都非常受食客的欢迎，提出了做洋芋类的家常菜，做宜昌地区流行的“炕洋芋”更是一绝。

5,干烧铜鱼

宜昌以上长江干支流中盛产的铜鱼与鳊鲂齐名。鱼身呈古铜色，身体圆，头小肉厚，肉质特别细嫩，味道异常鲜美。干烧铜元是将一斤多重的铜鱼配以肉丁、辣椒、蒜、姜、酱油、高汤、白糖等佐料制作，色泽红亮，红油包汁，味香鲜嫩。

6,鸡泥桃花鱼

鸡泥桃花鱼是长江三峡附近的宜昌城的一道传统的汉族名菜，用桃花鱼、鸡脯肉、 鱼等原料制成的，成菜在汤碗里边犹如一朵朵清新艳丽的桃花，特别惹人喜爱。此汤汤味清香，营养丰富，乃汤中上品。