内黄美食,内黄美食有什么

1. 内黄三大小吃？

内黄三大小吃？

1、马蹄烧饼

马蹄烧饼源自内黄县井店镇，形状似马蹄，有100多年的历史。主要原料是面粉、花生、油、盐、花椒面、荤香面、芝麻面，***用“十遍八刀”的独特工艺制成，香脆可口，香味四溢。

2、吊炉烧饼

内乡吊炉烧饼以酥、香、甜、鲜远近闻名。内乡吊炉烧饼的做法是在面内拌以小磨油，盐、葱等和成面块，多次揉、醒，再擀成中间薄边缘稍厚的圆饼，抹上糖稀，待色黄、质焦时即可出炉，内乡吊炉烧饼早已成为内乡县城独有的一大特色食品。

3、内黄灌肠

内黄灌肠，是内黄县特有的地方风味小吃，它是以猪血、猪肠、面粉、香油、五香料为主要原料所制成。

　　灌肠含有大量脂肪、蛋白、小麦淀粉、醣类以及微量铁、钙、钾、钠等成份，所以大有补血、健脾、壮筋骨等功能。加上好吃不贵，尤为广大群众所喜爱。

　　内黄灌肠以邱家为最早。在一百三十多年前，内黄南街邱秀山的曾祖父，原以杀猪***为业。这位邱姓老人因常去县衙送肉，不断看到厨里放着一些外来菜品，有香肠、粉肠等，都是猪肉、猪肠经过加工配制而成的。这位老人从这里受到启发，他特意去安阳买了一截粉肠研究。在其侄子的帮助下，开始了自己的发明制作，终于制成灌肠上市。

　　内黄灌肠制作方法是：先将猪血放入30％的盐水溶液里，用木棍搅拌，不使凝固。继之，再和四比一的稀水面汁混在一起，分批适量地灌入洗净的猪肠之中，待其血桨、面汁之混合体在肠内凝固后，即可放入水锅内用小火温煮，并要不断用针剌肠，使之冒出气泡，以免肠衣崩破。一般情况下约一个半小时即可煮熟食用，如再进行加工更好。其加工方法是：用手托肠，以刀剖为适量薄片，根据不同季节和食者爱好，可用蒜汁、香油调拌，称之为凉调灌肠；或放入底平煎盘，加油煎，看好火色，待块体由红变紫黑，肠衣向外津油，用小铁铲翻动，即可盛入分盘食用。用小磨香油煎更好。

        安阳内黄县，地处黄河故道，因黄河而得名，是中国民间文化艺术之乡。内黄也有非常多的特色美食。而且，这些特色美食，出了内黄就很难吃到。

        特色小吃有:内黄灌肠，楚旺扒糕，梁庄状馍，井店马蹄烧饼，东庄羊头，吊锅烧饼，羊汤，酥羊头，沙里红花生，问天椒，蒸酱豆，饺子煮糊涂，糊涂面条，煎血糕，糊涂饭（玉米糁得），呱哒嘴，歘（Chua）饼，鸡蛋布袋，又名皇（黄）上不早朝，尺半油条，烩面，内黄灌肠等。

      内黄三大小吃：内黄灌肠，梁庄状馍，楚旺扒糕。

      内黄灌肠作为内黄特色的传统小吃，内黄灌肠目前已经被列入了安阳市非物质文化遗产的名录。内黄灌肠是以猪血，猪肠，面粉，香油，五香料为主要的原料制作而成的。起源于清朝咸丰年间，由县城邱姓屠户发明，流传至今。灌肠味美可口，风味独特，具有补血，健脾，壮筋骨，消滞等功效。

      梁庄状馍产于内黄县梁庄镇，是用精制面粉擀成面片，将瘦肉，大葱等用调料拌成馅儿之后夹在中间，在煎盘上烤，油烙而成。这种特色美食据传始于乾隆年间，据说当时一位书生的好友为庆祝书生金榜题名，而将自己的面饼呈上供皇上，状元用膳，皇上品尝之后赞不绝口。

      楚旺扒糕是内黄县楚旺镇的传统小吃，据传始于清朝道光初年，由马奎从保定传入。其主要的原料是荞麦面。蒸熟之后，加入芥末，香油，蒜汁，陈醋等凉调，味道鲜美，而且还有健脾的功效。