练美食,

1. 如何学习做美食？
2. 自己不会做美食怎么办？

如何学习做美食？

记的上世纪八十年代中期，我还在读小学，因父母工作忙回家晚，我和弟弟经常 挨饿，从那时便萌发了学习做饭的念头。回头想想，那段时光还是让我学会了很多东西的。

要做好菜，首先要会品尝好菜。当然，不是要求你有美食家的味觉，但至少不能与大众口味偏离。现在网上关于烹饪的知识包括视频有很多，介绍的美食，有条件你都可以去尝尝。用味觉把好食物的味道记下来。

然后，你应该购买“厨房工具”，就是那些汤匙，搅拌器等等之类的东西，这些东西是***你在煮菜的时候对菜味道调理的好帮手。所以，对于初学者，千万不要省哦！

再者，你就要买适应的烹饪书，按照书上的方法，把菜做出来，把菜给你身边的朋友品尝，让他们给意见。

做菜最重要的是持之以恒，并找到感觉，善于创新，保持菜式多样和色香味俱全很重要，慢慢用心琢磨，一定能做好的一手好菜。

大概十个月前我还是一个十指不沾春水的新手妈妈，因为从小没有怎么下过厨，偶尔心血来潮做一顿出来的都是黑的，就连最最最不容易失手的西红柿炒鸡蛋做出来也五味杂陈，苍天可见，除了西红柿、鸡蛋和盐真的没有放别的。于是我早早断定我绝对绝对是属于天生就不会做饭的那类人。

但是！剧情反转是在宝宝出生之后。有了宝宝后因为要做辅食所以被迫开始学各种食谱，就这样开始了我的厨娘之路。

当然我的情况是特殊的，但我很想跟你分享我的感受和经历。

我一开始是跟着食谱开始做饭，头条上有很多大神分享的食谱很详细可操作性非常强。我的经验不要怕繁琐一开始可以先从“大菜”入手，像水煮鱼、水煮肉片、炒鸡、辣子鸡等等，看起来是硬菜但操作真的非常简单。在这个过程中我们对所用的锅具、灶台火候都会有一个非常好的掌握。不要小看这一步，所有的工具和人都是有感情的，当你掌握了解了你所用的锅子铲子的脾气秉性，恭喜你，已经成功一半啦[机智]

做美食是一个非常减压的过程，那么多毫无关系的食材在一起碰撞变换出不同的口味，单是这个过程就足以让人赏心悦目了。

题主加油💪和我一起变大厨吧[可爱]

疫情期间，***都成了大厨，蒸凉皮洗面筋，电饭锅弄得大蛋糕，八路神仙各显神通。

说到做美食啊，以前老一辈人都是从父辈手里学习做饭。现在的90后00后可很少在学了，不过网络发达的今天想做美食都有了详细的教程，精确到克的配方，已经不再是件难为情的事了。

小兵啊本身是做街头小吃的(面筋冷面臭豆腐)，有些心得体验美食要想做的好注意一下几点。

第一 大多数的美食鸡精味精少不了，味精实际实在某种特定条件回(高温)下才产生的有害物质，所以大家请放心。

第二 现在有好多的成品料很好用，如番茄酱，火锅料，只要稍加改造，料足味道就会很好。

第三 现在有好多的***教程，比如我们的头条西瓜***，有好多专业级厨师，大家可以参考！

希望小兵的经验能帮到大家！

我刚结婚的时候什么饭也不会做，都是在公婆那儿吃！后来分家了，也有了大宝，为了孩子我开始学着做饭！刚开始手机下载了豆果美食（有时间就翻着看，还中了一本书），还有看电视上的美食节目，学着做，偶尔做的好吃了老公还夸夸我，于是更有信心了！

现在我主要看头条上的美食***，还有抖音，想做什么了就搜一下！日积月累下来我的厨艺有了不少进步，现在炒菜、炖肉、蒸馒头、烙饼、包饺子、拽面条等啥也会了！这是我个人在美食上的小经验，希望对你有帮助！

民以食为天。人们离不开美食的享受。

其实，美食是生活伴侣，艺术情怀，，能使生活添加乐趣和爱好。

倘若，搭配合理、营养平衡、清淡可口、有利健康。

根据自己的喜欢，学会了红烧獅子头、扬州炒饭、素什锦面、清蒸鲳鱼、

芹菜炒肉、什锦魚丸子、罗宗牛肉汤、糟口肉、油闷笋、红烧茄子、紫菜蛋花汤，…。总之，用自己亲手制作的美食作品，一则喜出望外，二来招待亲朋好友，其乐融融！

自己不会做美食怎么办？

我是一名地道的吃货，出差的时间走遍了半个中国，所到之处名胜古迹为先，对美食的向往也更加迫切。回来之后偶尔想起来自己经常试着做感觉也不错。从无锡去了几次回来之后必须包一个大馅馄饨，味道非常成功。由于食材准备不足，在颜色上、装饰上还有所差距。

有天做饭剩了一小块面团，碰巧刚刚炖好了牛肉，我想不妨来一碗牛肉板面吧，只是面型的有点粗糙现在做的好多了。

放学回来孩子经常说午餐吃的什么咖喱鸡块咖喱牛肉咖喱炒饭，我想了想就去买咖喱、鸡胸，家做的咖喱土豆鸡肉块，感觉从味道和卖相上都不错只是炒的有点干，第一次做的哟！


试着做了一次牛肉罩饼，味道还可以只是在卖相上有点不讲究，用朋友的话说有点：糙，以后争取改进哈。
原理相同做了一次牛肉面，加州牛肉面、李先生牛肉面跟我相比他们都弱爆啦，这绝对不是吹的，有图有真相哦！


有次去吃馅饼，做的味道还可以，就是感觉他们放的菜太少，于是回家我就自己做，做的是韭菜、鸡蛋、油条（主要是家里剩了一小根油条）、感觉味道真是好极了，后来有陆陆续续的做了一些什么羊肉大葱馅的等等妈妈说我都可以摆摊儿啦😝





都说吃海鲜不长肉，在超市里偶然看见了这些可爱的小花蛤，问询了一些清洗方法和爆炒方法，做了两次啦，孩子非常爱吃。

到了每一个节令还要做一些过节吃的美食，比如说我认为最有技术含量的，就是端午节的粽子，其中也失败了好几次，不过后来应该是这是第三次，包的还算成熟一点。只是不会计算用量，不是米多了粽子叶不够了要么就是粽子叶多啦，糯米少了，反复如此几次冰箱里现在还有粽子叶呢。


家里还剩了几根剁椒，于是就做的辣椒肉末拌面，味道也是杠杠滴。



接连几天有一直在做麻辣香锅，其实这些菜也没什么技术含量，只是在食材搭配和爆炒的火候上有一定的要求，感觉做的还算成功，同时感觉自己真的是个天才，有当厨师的潜质，可惜干错行了。


真心觉得做饭是一种艺术，是一种心情，也是一次又一次的突破。吃货的世界你们永远不懂，总是想外面做的饭用料不精并且还不卫生，总是在想为什么别人能做到我就做不到呢？也经历过无数次的失败，当然多半儿做的失败的饭菜都是自己吃下去了，总是感动于自己的执着、敬业、勤劳，给自己颁发了2017年度最佳不务正业奖没有之一。