壶关有什么特产?
壶关羊汤
壶关羊汤的做法是把煮熟的羊下水切成丝,浇上羊骨头老汤,并配上盐、醋、味精、香菜、辣椒等佐料,具有暖中补虚之功效。
壶关羊汤是上党传统风味小吃。它同山西省雁北一带的羊杂割汤,晋南一带的羊汤泡馍,称之为山西羊汤三大流派。壶关羊汤为全羊汤:头蹄下水胡椒粉,水饺丸子加炖肉,正是“荤素干汤巧调配,一碗汤里有全羊。”因其营养丰富,民间有“冬天喝羊汤,驱寒暖身增营养。伏天喝羊汤,温胃止泄去肚胀”的歌谣之说。
刀拔面
“刀拔面”制作方法是将白面和水按2:1和成面团(冬热,春夏秋冷),饧10分钟后,放在案板上,将面团用擀杖洒上淀粉,一层层叠起来,一般可叠六至七层,约5厘米厚。将专用小案板放在沸水锅边,将叠好的面条放在案上,双手紧握刀柄,刀身横在面片上,由远而近倒着下刀,用力一切一拔,直接拔入沸腾的锅里,煮熟后捞出,过温开水,炒食,浇卤,凉拌皆可吃着筋软可口。
长治的美食?
山西省有十一个地市,分别为大同市朔州市忻州市太原市晋中市吕梁市阳泉市临汾市运城***治市晋城市。长治市位于山西省晋东南,古称上党、潞州、潞安府。长治美食有潞城甩饼、长治腊驴肉、长子炒饼、武乡枣糕、壶关羊汤、长子猪头肉长治猪汤肚肺汤
长治有名的小吃?
长治市有许多著名的小吃,以下是一些具有代表性的长治特色小吃:
1. 糯玉米:长治的糯玉米以其鲜嫩多汁的口感和独特的调料酱汁而受到欢迎。
2. 豆瓣炒面:豆瓣炒面是长治地区的传统小吃,其特点是面条细腻,搭配豆瓣酱的独特味道。
3. 红豆糕:红豆糕是长治人喜爱的传统糕点,口感绵软,香甜可口,主要原料为红豆、糯米和糖。
4. 煎饼果子:煎饼果子是一种古老而又受欢迎的小吃,主要食材为煎饼、蛋饼、香肠和蔬菜,口感丰富。
5. 烤冷面:烤冷面是长治夜市的特色小吃,将冷面切成块状,经过烤炉加热,炒至微焦,搭配各种配菜和调料,口感独特。
6. 羊汤:壶关羊汤是长治地区的传统名吃,以羊肉为主要食材,汤味鲜美,营养丰富。
7. 甩饼:甩饼是潞城地区的特色小吃,口感酥脆,味道鲜美。
8. 擦蝌蚪:擦蝌蚪是黎城地区的特色小吃,以红薯为主要食材,制作成蝌蚪形状,口感独特。
9. 拉面和腥汤素饺:拉面和腥汤素饺是襄垣地区的特色小吃,拉面弹牙,腥汤浓郁,素饺味道鲜美。
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