美食骨-美食骨头变软

本文目录一览：

• 1、家常美食酱大骨
• 2、美食椒盐骨怎么做?
• 3、酱大骨怎么做才美味呢?
• 4、鳝鱼骨(美食中的珍品)
• 5、朋友们推荐几款骨制类的美食吧,想开店~

家常美食酱大骨

1、主料：脊骨适量。辅料：东北大豆酱适量、葱段适量、姜片适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、小茴香适量、白糖适量、酱油适量。脊骨斩大块冷水下锅，焯去血沫和杂质。捞出后用温水洗净控干水份。

2、酱大棒骨 主料：猪大骨头一根 做法：我们尽可能是买一些已经剁好的猪骨这样回来洗干净就是可以了，最少是用清水泡4个小时作用，中间可以是用换水几次。再次洗净，控干水分备用。

3、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了。准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。

4、酱骨头的做法 首先准备好食材，酱骨头、八角、花椒、干辣椒、葱姜蒜、白砂糖、生抽、老抽、料酒等各种石材。

5、农民伯伯的猪大骨买两根，让伯伯帮忙砍成几段，因为咱也砍不动。用清水反复冲洗干净。找一口锅，放入干净的大骨，几片姜，几根大葱段，1勺料酒，大火煮开。

6、东北酱大骨比较适合用手抓着吃，可以用一次性手套避免手沾上油脂。大骨里的骨髓可以用在超市买到的吸管用来吸。炖的时候也可以多加点汤，用来提取高汤。

美食椒盐骨怎么做?

【步骤一】：把排骨剁成2-3厘米左右长的段，放入盆中，用清水浸泡1个小时，把排骨的血水充分泡出来。【步骤二】：大蒜拍碎剁成蒜末，把生姜切成片香葱切成段放入碗中用手攥成汁，放入少许清水浸泡几分钟做成葱姜水备用。

大蒜、干辣椒、青椒切成粒。准备一大碗干淀粉备用。制作椒盐。平底锅烧锅倒入花椒中小火炒香。稍凉倒入料理机打成粉末。盐用平底锅炒热，稍变色即可。热盐倒进花椒粉中拌匀即成椒盐。

椒盐排骨做法如下：材料：猪排骨250g、料酒2g、太***30g、味精0.5g、白糖25g、醋15g、花椒盐3g、熟猪油1000g（耗用75g）、酱油25g。

椒盐排骨 材料：猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。

酱大骨怎么做才美味呢?

大骨头清水浸泡2小时以上，中间多次换水，把血泡出去。请点击输入图片描述 配料准备 黄豆酱不用完全按上面配料表加，黄豆酱按口味酌情增减。请点击输入图片描述 大骨开水过水2分钟，捞静浮末，冲洗干净。

酱大棒骨 主料：猪大骨头一根 做法：我们尽可能是买一些已经剁好的猪骨这样回来洗干净就是可以了，最少是用清水泡4个小时作用，中间可以是用换水几次。再次洗净，控干水分备用。

黄豆酱、料酒、酱油、老抽。步骤：大棒骨洗净葱姜切段。大棒骨冷水入锅加葱姜料酒焯水。焯好的大棒骨洗净倒入高压锅加水到肉一半的位置。倒入香料。调入调料盖盖压20分钟。翻个再压10分钟即可。

- 豆瓣酱 适量 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 花生油 适量 步骤： 大棒骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质。 锅中加足够的水，放入大葱、姜片、料酒和少许盐，烧开后放入大棒骨煮约10分钟，捞出备用。

豉汁或优质黄豆酱适量（可无）。3． 大火烧至汤开后打净浮末，加精盐适量（卤汁需较咸才能使酱好的骨头充分入味，故用盐量较大），转中小火加盖焖煮约1小时。

鳝鱼骨(美食中的珍品)

1、将鳝鱼骨和猪肉一起放入炖锅中，加入适量的水，加入姜片、葱段、料酒等调料，用小火炖至肉熟骨烂即可。

2、妈妈说鳝鱼骨头上还带着鲜血，那是最为滋补的，洗净多么可惜！ 熬过两三个小时，鳝鱼骨头几乎在锅中化了，汤水成咖啡色，水面上浮着油花，这时，妈妈会撒一把葱花，关火。 鳝骨汤熬成时，夜已经深了。

3、制作材料：新鲜黄鳝-两条猪骨头-500g生姜-适量葱-适量料酒-适量盐-适量水-适量制作步骤：步骤1：将黄鳝处理干净，切成段状备用。步骤2：猪骨头洗净后飞水，去血水，焯水。姜洗净拍烂，葱切段准备好。

4、首先，东台鱼汤面是盐城的一道传统名吃，属于苏菜系。它的汤汁浓稠，呈乳白色，面条细滑，口感鲜美。这道小吃的关键在于鱼汤的制作，需要选用鲜活的鲫鱼、鳝鱼骨、猪骨等原料，经过长时间的熬煮，才能制作出如此美味的汤汁。

5、南京早餐特色美食有老卤面、皮肚面和鸭血粉丝汤。

朋友们推荐几款骨制类的美食吧,想开店~

Abu-niu阿布去骨鸡爪 推荐评星：★ ★ ★ 推荐理由：Abu-niu阿布去骨凤爪有柠檬和藤椒两种口味，严选白羽鸡手工精细去骨，地道川派香料24小时泡制，川南小米椒遇上安岳柠檬，酸辣入味。

铁板鱿鱼 不论是在景区还是在夜宵摊上，铁板鱿鱼已经在小吃中占有一席地位。铁板鱿鱼的制作也称得上简单，将买来的鱿鱼串放在铁板上，配合洋葱、香菜等调料烤制即可，基本上所有的铁板鱿鱼摊都只有一个人经营。

牛肉汤 \x0d\x0a[原料]牛胸口肉500克，牛骨200克，葱头50克，胡萝卜50克，芹菜25克，盐适量。

粉条面条小吃，粉的话有很多种类的，像螺丝粉、玉米粉、大豆粉、绿豆粉、米粉等等。面的话很多手擀面，新疆拉条，盖浇面，油浸面，炝锅面，肉丝面，鸡蛋面。做法的话也有很多种，炒的煮的凉拌的都有。

辅料：盐6克，料酒15克，姜1片 做法：将发好的海参洗净，下开水锅氽一下取出。小排骨斩成块，与鸡翅一起下开水锅氽一下取出，洗净。

甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。奶汤蒲菜 奶汤蒲菜是山东省济南市地区的特色传统风味名菜之一。