天台县美食,天台县美食排名

1. 我的家乡天台小吃您了解多少？
2. 天台本地有哪些美食？
3. 天台麦饼的做法谁知？

我的家乡天台小吃您了解多少？

家乡的小吃从名字的读法上就能体现“特色”，在家乡人口中熟悉的方言翻译成普通话，外地人一定会绝对诧异于这奇怪的读音，如糊拉汰，饺饼筒，麻糍，百药酒等。这些小吃的名字在家乡人口中被赋予的浓郁的地方情怀。

对于饺饼筒有一个传说：济公在国清寺为僧的时候，看见寺里每顿饭都会剩下很多菜，为了减少浪费，于是济公就把这些菜都裹在糊拉拖里，下一顿可以当饭吃，寺里的僧人也都很同意这种做法，这也体现了勤俭节约的优良传统。因此便有了饺饼筒这种特色美食。在清明节、七月半、大年夜的时候，家乡的人就会做饺饼筒，并可将其当作祭品，也成为天台的一大风俗。

说起饺饼筒，就勾起了我的食欲，今天正值清明，按家乡的习惯，在清明前几天选个好日子就会做饺饼筒，可惜，没机会吃到啊！在清明这天，家家户户也会用***来的一种叫做“青”的草来制作清明果和青饺，清明果的馅料多为豆沙，芝麻，用模具做成各种图案各种形状，一般是蒸着吃的，下一顿我都比较喜欢炸着吃，想象着轻咬一口，那馅料就迫不及待地流淌在唇齿之间，带着豆沙和芝麻特有的香味，细细一闻，还有青草的芬芳，那是一个美味啊！

下面，再介绍青饺，顾名思义就是青色的饺子也可以理解为用“青”做的饺子状的食物，其馅料多种多样，可以加萝卜丁，土豆丁，肉丁，豆腐干，冬笋丁，香菇丁等，也是相当美味，春天的气息啊！

除了这些，清明还有麻糍，主要是由糯米制作而成，做麻糍与兄弟叔伯或邻居在一起大家分工合作。

天台本地有哪些美食？

天台美食

1.五味粥

春节早餐，各地风习不一。天台城乡则是一律吃五味粥。

　　所谓“五味粥”，就是白米、红枣，豆腐、缸豆、芋艿五种食品合煮的粥。推究起来，原出于佛寺僧侣，新年祈祷“五福”降临人间，煮此杂羹。天台素称“佛地”，土民多信佛教，这种习俗也就浸染开来，以此祈求风调雨顺，国泰民安，一年到头，百姓能安居乐业。

2.天台香鱼

天台香鱼主要产于苍山东麓的泳溪之中，离东海仅四十余里。香鱼于秋季在泳溪深潭中产卵，此后，溪水逐渐寒冷，仔鱼游至下游。冬去春来，溪水回暖，小香鱼又溯流而上，在泳溪长大，至秋后产卵。这种独特的习性，正如燕子和大雁一般，饶有趣味。早年，灵江也有少数香鱼，称为“雁山五珍”，但近年由于水质污染，不易看见。天台山泳溪成为仅有产地。这里，水清石洁，草木蓊郁，香鱼出没其间，悠悠然如入乐园。

3.饺饼筒

　饺饼筒是天台特有而最具特色的食品,每年清明,七月半,冬至和过年时,家家户户都包饺饼筒作为节日食品。近些年来也在立夏,中秋时吃。招待亲友有吃饺饼筒的习俗。

天台麦饼的做法谁知？

天台麦饼的做法如下：用料 面粉 250g 肉糜 500g 芥菜 250g 鸡蛋 2个 葱 适量 料酒 适量 盐 适量 台州小吃--天台麦饼的做法 面粉加水筷子顺一个方向调好，硬度和馅的软硬一致为宜，放置一边。芥菜洗净汆水。剁碎，挤掉多余水分。芥菜末，肉糜，葱末，料酒盐 搅拌好，可以尝一下咸淡。取适量面团，此时面团很黏，可以加点干面粉，再和一下，包上馅。包好馅后，倒扣在粉板上，手按一下，用擀面杖把饼子擀开成一个薄饼子。平底锅加热到8成热，不要放油，直接把饼摊在锅里，中火，饼上面有6成熟的样子，就翻面。翻好之后刷上油，中火烙另一面，再翻面，再刷油。准备一个蛋此时饼要是没有破洞的话，会鼓起来，调小火以免焦掉，用筷子戳个洞将蛋液顺着筷子灌到麦饼里，然后中小火烙一会，翻面反复翻几次，等蛋液凝固了，饼皮金黄了，可以出锅享用美味啦小贴士做麦饼最要注意的就是面团的软硬一定要和馅的软硬一样，否则饼子包不住馅，因为麦饼的面一般都很软，掌握起来有点难度，多做就会有经验，还有一个技巧就是和面的时候放少许发酵粉，可以使饼子擀的时候不容易破另外，馅还可以翻很多花样，南瓜丝加肉，土豆泥加肉，都是非常美味的新手的话 可以省略灌蛋的步骤。――希望可以帮到你！