代县美食,代县美食推荐

1. 代县有啥吃的特产？
2. 代县酱菜好吃吗？
3. 忻州除了瓦酥还有哪些美食？

代县有啥吃的特产？

代县美食有麻片、熬鱼、腌菜、火烧、烫面饺等。

1、麻片：是一种美味可口的特色传统名点。其片有二寸长，半寸宽，色淡黄，薄如叶，质脆味香。

2、熬鱼：熬鱼是代县的特色美食。其特点是鱼骨酥软、肉嫩味美、口味极佳。

3、腌菜：种类有大菜、小菜；腌制方式分单腌、混腌；腌制方法包括腌、拌、发、曝等。

代县酱菜好吃吗？

代县历史悠久，从战国时期的赵武灵王起，此地历代就是战略要塞，守兵烽屯， 蔬菜就地调剂就成为需要，形成了代县人讲究吃菜的民风民俗，故人称“菜代州”。蔬菜腌制成为古州代县最古老、最大众化的蔬菜贮藏及加工方式之一。

代州酱菜花样齐全、用料考究、制作精细、工艺严谨，成品须经32道工序完成， 特点是酱香浓郁、焦黄透亮、酸咸适口、耐嚼耐品，食后回味无穷。根据所使用根、茎、叶、果部位的不同而相应有不同的选料要求，而且在不同季节腌制不同的品种原料有萝卜、芥菜、苤蓝、莴笋、豆角、***、乳瓜、茄子、花生、姜、蒜、辣椒等。晻制的方法也多种多样，分为酱渍、盐渍、糖渍、醋渍，包括干晻、卤腌、曝腌和乳酸发酵等。代州酱菜的品种大大小小共有100多种，最常见的品种有老咸菜、酱瓜条、酸辣豆角、蒜茄子等。

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代县酱菜，很好吃的，当然也分个人口味，我本身就爱吃各式的咸菜，带县的酱菜口味酸咸适口，酱香浓郁，吃过后回味无穷，是饭桌上不可缺少的一道美食。

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代州酱菜的品种大大小小共有100多种，最常见的品种有老咸菜、酱瓜条、酸辣豆角、蒜茄子等。而且历史悠久是非常好吃的日常小菜。

还挺下饭的，以前高***喜欢去超市买，因为食堂饭菜实在难吃，本人口味比较挑剔，喜欢比较有味道的菜品。代酱菜、下饭菜、老干妈、乌江榨菜等都是比较爱吃的。

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忻州除了瓦酥还有哪些美食？

人说山西好风光，当然好风光之下也就是无数的好吃的了，山西的好吃的可真的是多，当然忻州这样的杂粮之乡也是少不了的。忻州的美食也是很多的，如果去忻州上大学的话，不仅可以吃到这里的好吃的，也可以去非常近的地方玩耍，总体来说真的是很棒的一件事了。

忻州除了瓦酥之外的好吃的也是很多的，光是杂粮就有不少，莜面栲栳栳，吃起来软绵口感又微微有粗糙感，不管是调料蘸着吃还是用炒着吃，都是美味的选择。还有就是莜面糊擦擦，把莜面又搓成条状，加入土豆，南瓜，豆角，各种各样的好吃的，这也是美味到让人想哭。
还有很多很多来自于忻州县的好吃的，原平的梨，麻叶，神池的月饼香甜可口，但是又没有很腻，还有就是各种各样的美食，定襄蒸肉，吃起来软，香，是宴席上一道不可少的菜，还有大街小巷的面馆，只要来到山西，就不愁吃不到好吃的面食，过油肉，各种各样的好吃的。肯定会让题主的大学四年过的丰富多彩。难以忘怀。

瓦酥虽然是忻州当地最有名的特产，但现在卖瓦酥的商家已经很少见了。有些人甚至觉得这是一种只闻其名不见其物的特产，因为很多本地人甚至都没有吃过瓦酥，所以瓦酥也似乎成为一种教科书上的特产。

回到正题，除了瓦酥有名以外 忻州还有很多比较好吃的特色美食，忻州毕竟是杂粮之都嘛，所以我个人也很爱吃杂粮做的一些面食，比如莜面窝窝、豆面抿面和荞面河捞等。这三种面食在忻州大部分饭馆里都可以品尝到，而且味道好吃价格不贵，所以深受当地百姓的喜爱。

此外在忻州地区的很多县内也有独特的美食，就拿我经常去的定襄和原平来说，当地都有各自的特色小吃。去了定襄县，肯定要吃当地的特色蒸肉、荞面河捞与黄烧饼。另外如果招待外地朋友不知道该送哪些特产的话，我觉得黄烧饼是非常适合用来馈赠亲朋好友的。当然去了原平可以尝一下当地的锅魁和麻麻花土豆丝，同样锅盔也很适合买来馈赠亲友。