美洲美食,拉丁美洲美食

1. 除了烤肉，阿根廷还有哪些不容错过的美食？
2. 乌拉圭当地有哪些特色的美食？
3. 玻利维亚美食？
4. 巴西有什么美食值得尝试？

除了烤肉，阿根廷还有哪些不容错过的美食？

提到美食，当然首先想到的是我大天朝咯，但是曾经号称“世界粮仓和肉库”的阿根廷也是有很多不容错过的美食的，第一必须是烤肉，我也是来到阿根廷后才知道，原来牛肉不是菜啊，那是人家主食。阿根廷人仗着牛肉的质量一级棒，简单用盐、黑胡椒调个味，然后架在炭火旁一直烘烤至熟，这么粗犷的烹饪方式直接保留了牛肉的原汁原味，非常的诱人。

今天要说的是除了烤肉之外，阿根廷还有什么传统美食？

首先想到的是冬天在阿根廷很受欢迎，同时在南美很多国家都有的一道料理----Puchero，用中文可以简单概括为两个字：乱炖。

牛大骨，排骨、香肠、鸡肉以及各种蔬菜先后放入锅内煮，最后放入调料上桌，虽然看着没有啥技术含量，但是阿根廷首都有好几家餐厅这道菜很出名。

二. Locro炖菜

Locro起源于阿根廷和智利的北部地区， 以南瓜、豆类、玉米和/或马铃薯为主，配上肉块和/或香肠块（也有新吃法是用配大肠或牛肚）熬出来的炖菜 ，很适合在冬天享用。

是阿根廷人在国庆节5月25日或七月九日独立纪念日的时候必定会吃的“国菜”。

乌拉圭当地有哪些特色的美食？

南美人最爱的就是BBQ，乌拉圭也不例外，属于是名符其实的“烤肉王国”😁要不苏牙怎么一去巴萨就会和梅老板打得火热？大家都是志同道合的吃货啊👌

壹周君见到一则关于乌拉圭人吃BBQ的报道，据统计，乌拉圭人均年消耗牛肉量超过了100公斤，再想想我们国内每年人均消耗量才不到6公斤，乌拉圭人可真幸福😭

抛开大街小巷的各式烧烤店不谈，每个乌拉圭家庭的阳台上都必定有一台烤架。不仅如此，***还在各个城市公园，旅游景点专设大量的烤炉，供老百姓免费使用。

所以说，乌拉圭最有特色的美食就是BBQ啦👌

乌拉圭有一道国民美食，叫做Churrasco，其实就是一种烤牛排；还有另一道国民菜，Parrillada，它也是由牛肉作为主料；如果还有第三种选择，那么你可以试试Chivitos，它里面稍微能有些鸡蛋、奶油和生菜，不过主料依旧是牛肉，也就是传统意义上的牛排三明治😁

所以在这里，素食爱好者可能要失望啦👌

最后还是回到烤肉上面来，乌拉圭烤肉和我们国内吃到的巴西烤肉不同，它是用果木穿签，然后在烤架上烤制的，所以融入了一丝果木的清香。

玻利维亚美食？

1.咸肉馅卷饼，Lomo montado，Lech�n al horno，Chicharron，Changa de pollo o de conejo。

2.玻利维亚是南美洲的一个内陆国家，法定首都为苏克雷，但实际上的***所在地为拉巴斯，为世界海拔最高的首都。玻利维亚东部和中部属热带草原气候，向西部山地过渡到亚热带气候，内陆高原为山地气候。四季皆适宜旅游。有人称玻利维亚为“南美的西藏”，因它同样是位于大片高原之上，地貌亦颇相似。

多民族玻利维亚国简称玻利维亚，是位于南美洲中部的内陆国家，法定首都为苏克雷，实际***驻地为拉巴斯。全国以高原地形为主。玻利维亚美食有：咸肉馅卷饼、玻利维亚秘制羊肉杂烩汤、由油炸鸡肉、油炸马铃薯、大米和带辣椒的沙拉制作而成的一种鸡肉饭等美食。

巴西有什么美食值得尝试？

巴西的食物还挺有特色的

1、巴西烤肉，拿个大宝剑一样的签子，腰刀一样的切割刀。这个很多介绍，不做展开了，很好吃，不腻。

2、黑豆饭，国饭，黑色or褐色豆子，和油渣熬7-8个小时，配少量牛肉和蔬菜吃，味道不错。以前奴隶庄园时候，给黑奴和驴吃的就是这个。

3、日餐，大城市随处可见。质量不错

4、各种铁板牛肉、鸡肉、肠，简版烤肉吧，平时更适合吃这个

5、公斤饭，自助餐厅，各种肉、饭、菜、简餐，计量重量收费。

6、平时喜欢饮用啤酒，啤酒的质量非常好，种类多，而且要喝很冰的，啤酒瓶子外面罩个保温套。

7、还喜欢喝朗姆酒，特定的使用甘蔗酿制的朗姆酒，叫卡莎撒，一般很小杯喝或者兑冰块、糖、柠檬汁，薄荷叶做简版鸡尾酒饮料。

8、棕榈树的树心，类似山药和嫩竹笋的口感，葡语叫：Paomeitao，没什么味道。

9、炸物也不少，鸡块、薯条、虾片、木薯等

关于巴西的特色美食，楼上那些已经答的很详细了，英鸟君就不再一一重复，这里就简单补充一个巴西不那么出名的特色美食——水豚肉。

对于水豚，大部分中国人应该都不太熟悉，主要是因为这种生物一般分布在南美洲的巴西南部、玻利维亚、阿根廷北部、哥伦比亚东南部、委内瑞拉和巴拉圭，在中国几乎看不到这种生物的身影。

水豚是一种半水栖的食草动物，也是世界上最大的啮齿动物。躯体巨大，体长1-1.3米，肩高0.5米左右，体重27-50千克，主要栖息在植物繁茂的沼泽地。水豚性喜静，行动迟缓，体型也不小，所以深受巴西人民的喜爱，当地人直接把水豚当做猪肉来吃，由于捕杀太严重，现在已经开始人工饲养水豚。

巴西人关于水豚的做法也很独特，通常是将水豚肉和蒜泥、洋葱、辣椒、桂叶一起腌渍5小时，然后做成炖菜。据尝过的人表示，做出来的巴西水豚肉肉质细嫩，味道鲜美，营养富厚。

如果去巴西旅游的话，建议可以去尝试一下这种独特的美食哦。

1、巴西烤肉

提到巴西的美食，人们脑中的第一反应肯定是巴西烤肉。在中国吃到的巴西烤肉其实只是个噱头，主要还是去吃自助餐的。里约的烤肉却是另一套吃法：客人坐下之后，服务员就会给你一个牌子和一张牛肉部位图，牌子的正面是Sim（yes）反面是Não（No）, 牛肉部位图上将牛分了十多个部位。只要你亮出Sim，就会有服务生端着肉过来，告诉你这是几号肉，通过什么方法烤的，你想要多少就给你切多少，直到你撑得狂翻白眼，弱弱地亮出Não 的牌牌为止。

2、黑豆饭

除了烤肉，巴西人认为最能代表他们国家特色的便是黑豆饭（Feijoada），又叫黑奴饭。一听这个名字便知道这种菜的来历，没错，这种饭就来自于几百年前奴隶们的餐桌。其实Feijoada 是一套菜的组合，分别是主菜猪下水炖黑豆和配菜炸木薯条、肉脂渣、炒橄榄菜、白米饭、木薯粉炒鸡蛋。这几道菜是标配，后来各个餐厅又根据自己店的特色加入了新的菜品和元素。通过这道黑奴饭，我们就知道巴西的物产有多丰富了。

推荐两家比较有特色的馆子，这两家算是里约名号最响亮的。一家叫Bar do Mineiro， 位于Santateresa，每天爆满，中午12 点去基本上都要排队等位。这家餐厅是由来自Minas 州的一对兄弟开的，特色就是Minas 州风味的黑豆饭。以前哥哥是老板，弟弟是个乐手，顺便帮工，后来哥哥***丧生，弟弟接手餐厅，在哥哥的基础上进行了改进，从此以后生意就更好了。这家菜的优点是口味地道、菜量大、价格较低（大约每人45 雷亚尔起）。缺点是环境一般，没有空调，而且需要等位。

另一家做黑豆饭比较地道的餐厅叫小巴西人（Brasilino），位于Copacabana 海滩5 号救生站的对面，装修非常漂亮很有巴西北部的特色，而且菜品精致，每人消费大约75 雷亚尔起，含传统的Feijuada 套餐，这个管饱，想吃多少吃多少，同时还赠送开胃酒，开胃黑豆汁，还有餐后的甜点，除此之外其他另点的需要收费，当然至今为止我还未见过这些吃不饱的，往往都是吃了一半就都开始打饱嗝了。这家店老板的英语很好，而且非常亲切、幽默，经常跟你开个玩笑，总之在这家吃完后，是很想来第二次的。

3、日本餐

巴西是除日本之外日本人最多的地方，因此这里的日餐也很地道，大家吃够了烤肉和黑豆饭之后，如果想吃点亚洲口味但又不想吃中餐，那么日餐还是比较好的选择。

巴西的食物其实是很接地气的，随便进一家餐厅，点巴西的国菜叫做腓秀雅杂的，就能吃出国内小馆子的画风来，相当亲切。而这种国菜并不是烤肉，而是一种发音很拗口的黑豆杂烩。

一、腓秀雅杂

这种用陶罐子装放的菜肴，在巴西馆子里很常见，大多排成一列，罐子前面用葡萄牙语标明里面的内容，以示是哪种猪下水做的，也有咸猪肉、牛肉等做成的，各人依据口味自己挑选，价格差别不大。除了猪下水，里面必不可少的是黑豆和巴西腊肠，放上香料和巴西饮食里必不可少的棕榈油和椰奶浓浓的用陶罐炖煮一锅，豆子酥烂，肉味混透，下着白米饭吃，很是家常，就跟在国内小馆子里吃饭一样亲切。

巴西烤肉

巴西烤肉是巴西的招牌菜，来到巴西一定要品尝一下正宗的巴西烤肉。巴西烤肉外表色泽红润，吃到嘴里油而不腻。巴西烤肉的原料选取以牛肉和火腿肠为主，在特殊的器材上加以佐料烤制而成。巴西烤肉是巴西的国宴，也是巴西的特色美食，在时代的变迁下，巴西烤肉愈来愈精益求精，它已经成为巴西的代名词。

巴西风味椰奶虾

巴西风味椰奶虾是一种巴西的非洲遗产，巴西风味椰奶虾品尝起来就像它的名字一样与众不同，椰奶和虾的巧妙结合产生了美味的巴西风味椰奶虾。如果你喜欢自己制作也可以亲自尝试，巴西风味椰奶虾制作简单，原料以椰奶和虾为主，口味可根据自己调整。巴西风味椰奶虾既可以是一种菜品也可以是一种零食。

炸鸡肉包

炸鸡肉包是巴西街头最人气的小吃，炸鸡肉包的受欢迎程度***与年龄与性别。外形像似一个小笼包，颜色金黄，十分诱人。炸鸡肉包的原料是由鸡胸肉制作而成的，鸡胸肉高蛋白低脂肪十分健康，适合食用。炸鸡肉包还可以加以其他的佐料一起食用，物美价廉，十分吸引人。

黑豆餐

黑豆餐是巴西最受欢迎的美食之一，其原料的选取和其名字一样，主料由黑豆组成，口感细腻，是巴***具特色的美味佳肴。黑豆餐里面不仅有黑豆还有猪肉，在巴西黑豆餐作为一个菜品通常和米饭一起食用。黑豆餐应用广泛，可以和巴西当季的食物随意搭配，搭配不同口味不同，但是品尝过黑豆餐的人都会流连忘返。

葡式蛋挞

葡式蛋挞被巴西人改造成具有独特风味的美食。葡式蛋挞品尝起来酥软适口，要是吃到刚做出来的蛋挞兴许还会烫嘴哦。葡式蛋挞外表像一个小碗的形状，外层由一种小型的奶油酥皮组成，蛋挞液则是自己调制出来的，根据喜欢甜味的程度，适当添加佐料。烘烤后表面会产生一种焦糖色的外皮，看上去更加的诱人。