象州美食,象州美食推荐

1. 象州有什么特色的小吃？
2. 象州粽子的包法？
3. 广西人过年会吃些什么传统小吃？

象州有什么特色的小吃？

1. 龙头蹄花汤

龙头蹄花汤是象州县的特色汤品之一，以新鲜的猪肉、蹄花、猪骨、姜、葱等为原料，加入传统熬制技巧熬制而成。

2. 象州牛肉火锅

象州牛肉火锅是一道口感较为清淡、色泽诱人、香气扑鼻的汤锅。

3.象州鱼

以新鲜的象州鱼为原料，切成块状，蘸上龙葵酱，煎到金***。

5. 特色卤味

以老街贡和路上的卤味最为出名。卤味的种类包括豆腐乳、糖蒜、卤蛋、卤猪蹄、五香豆干等，味道鲜美，有浓郁的肉香，是大众化的美食小吃。

象州白石米饼，象州壮乡龙，象州烤红薯干，象州古榕祎味七宝，香辣紫苏牛蛙，象州鱼，肚馍圆等。

象州县隶属于广西壮族自治区来宾市，地处广西中部、大瑶山西麓，西接兴宾区，南靠武宣县，东邻金秀瑶族自治县，北连柳州市鹿寨县、柳江区。

象州粽子的包法？

象州粽子是广西壮族自治区象州县的传统特色食品，其特点是选料讲究、制作精细，具有浓厚的地方特色。以下是象州粽子的包法步骤：

1. 准备材料：通常需要糯米、猪肉（最好是五花肉）、绿豆（或红豆）、咸蛋黄、栗子、香菇、竹叶等。

2. 浸泡糯米和豆类：将糯米和绿豆提前清洗干净，分别浸泡4-6小时或过夜。

3. 处理馅料：将猪肉切成条或块状，并用适量的盐、料酒、生抽等腌制；咸蛋黄、栗子、香菇等配料也需提前准备好。

4. 准备竹叶：将竹叶清洗干净，用开水烫软，剪去硬梗，然后泡在水中备用。

5. 包裹粽子：取三四片竹叶重叠，折成长方形的“斗”形，先放入适量泡好的糯米，然后加入腌制好的猪肉、咸蛋黄、栗子、香菇等配料，再覆盖一层糯米。

6. 封口：将竹叶的边缘对折封好，用绳子紧紧捆绑，确保不会在煮的过程中漏米。

7. 煮制：将包好的粽子放入大锅中，加水没过粽子，用大火煮沸后转小火慢煮。煮制时间一般为2-3小时，直到糯米和豆类完全熟透，馅料也煮熟。

8. 出锅冷却：煮好的粽子取出，放置在通风处自然冷却，待凉透后即可食用。

象州粽子的特色在于它的形状独特，通常是长条形或者四角锥形，而且馅料丰富，口味多样，既有咸味的也有甜味的。在端午节等传统节日，象州粽子是不可或缺的美食之一。

1. 开水煮十分钟后凉水浸泡待用

2. 两个小时口感较好，加入生抽老抽，初学者可以不加油

3. 红豆泡一夜

4. 肥瘦参半

5. 剪刀棉绳备用

6. 水开后放入水煮两个小时，期间水要一直保持盖着粽子的状态，中间加水

7. 码盘

8. 拆粽叶

9. 完美

广西人过年会吃些什么传统小吃？

粽子。广西人大部分地区都有过年吃“年粽”习俗，俗话说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。过年包粽子吃粽子是一个传统的习俗，寓意“包中”。特别是家中有孩子的家庭，都会包一些，预祝孩子将来高中状元。

‚油堆。油堆是广西人过年必备的传统小吃。油堆炸得金灿灿的，香香的，放在嘴里会慢慢咀嚼，满满的芝麻香味。

ƒ糍粑。糍粑是用糯米蒸熟后放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成的一种食品，大多作为逢年过节的一项必不可少的美食。

④沙糕。沙糕作为广西人过年的传统小吃，一般以上思沙糕、龙州沙糕、扬美沙糕最为出名。沙糕的“内容”并不局限于芝麻，还有用黄豆的。

⑤象州小谷米饼。用米和熬制的糖油和面，用芝麻和桂花作馅。将和好的米粉装到饼印里按压紧实，用刀切平，再倒扣过来用小木槌敲打后背，这样一个刻有花朵、文字的米饼就成型了。

⑥米花糖。米花糖要先将购买的稻米过筛，然后选好的稻米放在特定的泉水中浸泡一个小时，再用木质的蒸锅和柴火将稻米蒸熟，继而将蒸熟的稻米放在竹席上晒干、过筛、压扁，然后放入油锅中炸30秒左右捞起，倒入熬制好的红糖汁铁锅中搅拌均匀后，倒入木质模具中压平成型，切成方块状即可。