布依族美食,布依族美食有哪些

1. 布依族美食？
2. 布依族特产？
3. 布依族的“五色饭”主要是什么米？
4. 布依族的“五色饭”主要是什么米？

布依族美食？

布依族的美食有糍粑、圆糖粑、耳块粑、枕头粽和三角粽等。

蔬菜加工制品有著名的“独山盐酸”、“酸辣椒”等。

豆类制品主要有豆豉、豆腐、血豆腐等。辣椒、酸菜、酸汤为日常生活不可缺少。

布依人家户户皆能酿制糯米酒和大米、玉米烧酒。一些地方还制作糯米烧窖酒、菸仁米酒、蔗糖酒等,颇有特色。有的米酒用野生刺藜果搀和酿造,营养丰富,用以款待贵客。刺藜酒酿造技术,已有数百年历史 ”。

“八大碗”是热情的布依族人招待客人的最好菜肴，“万峰第一观”的布依第一寨“布依八大碗”，可谓是***喜爱的上等佳肴，虽然它是布依人家最“老”的菜式，但是却别具风味，这“八大碗”其实就是八道菜，即：猪脚炖金豆米、红烧肉炖豆腐果、炖猪皮、酥肉粉条、排骨炖萝卜、素南瓜、素豆腐、花糯米饭，这八道菜中的金豆米、粉条、南瓜、五色糯米等都是布依人农忙时极方便的菜肴，色鲜味美可口，一般温度下存放能保质数月。

五色花糯米糕

阴历三月三、七月半，是布依族庄重的传统式节日之一，五色花糯米糕是册亨布依族老百姓这两个节日的特色美食。五色花糯米糕有传说和历史时间。其做法便是将***收山顶生长发育的纯天然新鮮的枫香叶、苏木、糯米花、观音草等绿色植物烧开后，用其五颜六色的水汁泡浸本地高品质檽米，煮熟后放到竹质簸箕中拌和，就变成颜色艳丽的五色花糯米糕。

布依族特产？

1 布依族有许多特产
2 布依族主要分布在贵州、云南等地，因地理环境和文化习惯不同，造就了丰富多彩的特产，比如云南的普洱茶、贵州的酸汤鱼、酸辣粉、醪糟等等，这些都是布依族的特色美食。
3 此外，布依族的手工艺品也十分有名，比如云南的彝族绣品、贵州的苗族银饰等等，也体现了布依族的文化魅力。

五色花糯米饭

　　农历三月三、七月半，是布依族隆重的'传统节日之一，五色花糯米饭是册亨布依族人民这两个节日的特色食品。五色花糯米饭有古老的传说和历史。其制作方法就是将***摘山上生长的天然新鲜的枫香叶、苏木、糯米花、观音草等植物煮沸后，用其五颜六色的水汁浸泡当地优质糯米，蒸熟后放在竹制簸箕中搅拌，就成了色泽鲜艳的五色花糯米饭。

布依族的特产有拌豌豆凉粉，青苔冻肉，酸菜，酸汤，腌肉豆豉，五色花糯米饭，花生血，血灌肠，布依族勒尤，册亨布依戏，布依族黄瓜籽，布依族盘歌，布衣蜡染，布衣鸡八块，布衣风味粽粑

布依族的“五色饭”主要是什么米？

食材是糯米、紫番藤、黄花、枫叶、栀子。　　五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。其主要食材是糯米、紫番藤、黄花、枫叶、栀子。

布依族的“五色饭”主要是什么米？

食材是糯米、紫番藤、黄花、枫叶、栀子。　　五色糯米饭是布依族、壮族地区的传统风味小吃。因糯米饭呈黑、红、黄、白、紫5种色彩而得名，又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节，广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭，把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。其主要食材是糯米、紫番藤、黄花、枫叶、栀子。