遵义特色美食,遵义特色美食小吃

1. 遵义特色小吃？
2. 遵义的特色小吃有哪些？
3. 遵义有名小吃有哪些？

遵义特色小吃？

一、仁怀三把鸡

仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。

二、遵义豆花面

遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。

三、遵义羊肉粉

遵义的特色小吃有遵义豆花面，大娄山香豆腐，郑场眉毛酥，遵义鸡蛋糕，鸭溪凉粉，遵义黄粑。

1、郑场眉毛酥



　　眉毛酥是用熟猪油、水、面粉和成面团，反复多次折叠制成面皮，包裹红豆沙，并捏成绳纹花边，旺火炸制而成。成品雪白，外皮层次丝丝分明，型如娥眉。故名眉毛酥。郑场镇老师傅手艺精良，现场制作的眉毛酥，在绥阳乡村文化旅游节中颇受大家喜爱。

2、遵义鸡蛋糕



　　遵义鸡蛋糕距今已有多年历史，以鲜鸡蛋、白糖、香油精、面粉为主要原料，精制烘烤而成，金黄油亮，质优味美，指压起窝，指放复平，不腥不腻，酥软可口。

3、遵义豆花面



　　遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊，是遵义人的一种独创。最初由佛教素面，创制于20世纪初。遵义豆花面以面条为主要材料，烹饪的做法以煮菜为主，口味属于咸鲜。

遵义的特色小吃有哪些？

一、仁怀三把鸡

仁怀三把鸡是仁怀传统名菜，厨师能三把拔去一只鸡的全部大羽毛，故此得名。三把鸡不仅拔毛快，烹制也快，只要3分钟的时间，就可把一只拍翅扑腾的活鸡，变成一盘热气腾腾，香鲜可口的辣子鸡丁。

二、遵义豆花面

遵义豆花面是一道色香味俱全的传统小吃。柔软滑爽，辣香味浓，风味特殊。最初由佛教素面，创制于20世纪初。

三、遵义羊肉粉

遵义有名小吃有哪些？

遵义有名的小吃有：

1. 遵义豆花面，是贵州省遵义地区的传统特色小吃，以宽面条、豆花、豆浆为主要原料制成。

2. 赤水猪儿粑，选用优质的糯米和当地所产的高山冷水米为主要原料制成。

3. 遵义虾子羊肉粉，已有300余年制作历史，在贵州各地均产。

4. 洋芋粑粑，以粘米、黄豆、糯米、红糖为原料制作而成。

5. 黄糕粑，以粘米、黄豆、糯米、红糖为原料制作而成。

6. 鸭溪黄家牛肉、小叶苦丁茶、朝天椒、空心面、凤冈养生油茶等也是贵州省遵义市很有名的一道地方特色美食。

7. 仁怀三把鸡、合马羊肉、南白黄糕粑、刘二妈米皮等也是贵州省遵义市很有名的一道地方特色美食。

以上仅列举了部分有名的小吃，还有其他美食如豆花面、赤水猪儿粑、洋芋粑粑等。