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• 1、石屏豆腐最正宗的吃法,90%的人都不知道

石屏豆腐最正宗的吃法,90%的人都不知道

豆腐是石屏著名的特产，石屏豆腐文化不仅历史久远，保存得也很完好。在石屏当地，豆腐是日常菜，吃法很多，但最正宗和特色的是烤豆腐，当地喜欢叫做烧豆腐，石屏烧豆腐不仅是当地特色小吃，更是红河特色美食。

言归正传。我把石屏豆腐皮反复做过几次，发现存在腐竹一样的问题，泡的时间少了，口感僵硬；泡时间久了，成了稀泥样，经不住刀火，很容易烂了不成形。最后***用光山老的吃法，终于成功体现石屏豆腐皮的优秀品质，好吃筋道，香的不得了。石屏豆腐皮最香的做法如下：第一步：准备食材。

石屏吃豆腐哪里正宗一点石屏帅鸿豆制品有限公司.：石屏豆腐哪家最正宗先把晒头摊开，放入保鲜袋，放入冰箱，可以保鲜近一周。用筛子之类的东西摊开，每天翻一次，放置2-5天（看气候），吃臭豆腐。鲜也好，臭也好，每个人的口味和做法都是多样的。

滚制 “豆腐鱼头汤”是家喻户晓的传统菜。它以气味清香，滋味鲜甜，汤色奶白为特色。制作时注意：鱼头要煎透，用滚水，火要猛。 以上所说只是豆腐菜的基本制法，由此可演变出五花八门的美味菜式。另外，去除豆腐豆腥味有两法：沸水，水温约为90度，水温过高豆腐成蜂巢不滑；也可用油炸。

下面就来看看我国最好吃的10大豆腐，看看有没有你家乡的，你认为哪里的最好吃。

先铺开晾晾水头，放入保鲜袋，进冰箱冷藏室，可保鲜近一周。用筛子之类的东西铺开，一天翻动一次，放2-5天（看气候），吃臭豆腐。鲜吃还是臭吃，各人口味，做法多样。