黑水美食,黑水美食推荐

1. 红叶彩林的季节马上到了，四川阿坝黑水，达古冰山红叶彩林可以看了吗？
2. 黑米甜酒怎么做？
3. 节日菜谱的哪道“冷盘”才是你的最爱？

红叶彩林的季节马上到了，四川阿坝黑水，达古冰山红叶彩林可以看了吗？

谢邀，就给你推荐一个地方，米亚罗红叶风景区，观赏时间10月中旬到11月底，米亚罗的红叶是独特的，紫红、粉红、橘红、金红、黄绿、棕红、褐红、鹅黄、草绿 ，宛如七彩仙境。



黑水县已成功举办四届冰山彩林节，今年四川红叶生态旅游节暨黑水县第五届冰山彩林生态文化旅游季开幕式拟于10月20日在黑水县达古冰山景区游人中心举行。本届活动由省林业厅和阿坝州人民***主办，黑水县委、县人民***、达古冰山管理局和阿坝大九旅集团有限责任公司承办，《彩云飘过的地方》为冰山彩林季主题曲。



期间，黑水县还将举行原生态锅庄大赛、原生态山歌比赛、美食品鉴、长征再出发、彩林季一二三产业融合发展园区项目签约仪式、民俗体验活动--“来藏家度深秋”、第八届冰雪节、到藏家过新年等冰山彩林季系列特色活动，向世人充分展示亚洲面积最大、色彩层次最丰富、观赏时间最长、冰山彩林结合最好、彩林藏寨结合最佳的一个多彩黑水。



启动仪式上，黑水县委常委、宣传部部长张薇致辞，黑水县旅游发展局、达古冰川管理局做旅游***及产品推介，并推出冰山彩林温泉旅游、藏羌民俗文化旅游、红色文化体验旅游3条主题线路和两日游、三日游、四日游、五日游或多日游内环线路。此外，现场还将随机抽出“找寻秋之极彩”的***观众，为他们送上达古冰山、卡龙沟、色尔古藏寨的旅游套票，让他们能够在黑水秋季“被打翻的调
色板”寻找与拍摄最动人的秋景。

黑米甜酒怎么做？

很高兴能回答你的问题！黑米甜酒的做法也不是特别的复杂，自己在家也是可以做的。

【准备食材】：黑米适量，甜酒曲。

【烹饪步骤】：

1.我们先准备黑米把它淘洗干净，加适量的清水，把它浸泡4个小时左右。

2.下一步就是把浸泡好的黑米还有浸泡黑米的水一起都倒进高压锅里面。

3.大火把高压锅给烧开，咕噜咕噜的往外冒烟，再改成小火慢炖20分钟。

3.炖好之后，把黑米倒出来，摆放在一个洗好的抹布上，温度凉成温温的就可以撒上甜酒曲，和适量的凉白开搅拌均匀。

4.用手把它微微压实，不要压的太紧，中间搓一个小洞，放两倒四天就可以了。

这样就做好了，就可以吃了，希望我的回答能帮助到你！

1、黑米最好选择糯性的，如果买不到可以加点糯米，加三分之一即可；

2、黑米很难煮，最好要先浸泡，先用一碗水浸泡，然后连同这一碗水再加一碗半水来煮，也就是黑米和水的比例是1：2.5，用高压锅和电饭煲煮都可以；

3、煮好的米饭不能马上放甜酒曲否则会把酒曲里的菌杀死，所以米饭要放到微温，根据说明掌握量的多少，一般撒满表面即可，然后再拌匀压实；

4、看到中间摁出的小洞有水渗出，几乎要和洞口齐平的时候就差不多了，这时可以放凉开水稀释，否则太甜了，放凉后入冰箱保存或者煮好后放凉入冰箱保存，这样甜酒曲不会继续工作了，酒酿不会变老；

5、做酒酿也要掌握好时间，夏天一般2天，冬天4天左右，如果时间太久酒酿变老，甜酒度数会上升，再用蒸馏什么办法就变成米酒了，度数也会提高很多。

1.黑米用水淘洗后加一碗水浸泡4个小时

2.把浸泡好的黑米连同水放入高压锅，再加入一碗半的水

3.大火煮到高压锅发出扑哧声后改最小火煮20分钟

4.把黑米饭盛出，放到微温后撒入甜酒曲，拌匀

5.手沾点凉开水把米饭压实一下，不要太用力

6.在米饭中间摁一个洞

7.盖上盖子，夏天一般2天即可

8.吃的时候可以再放点凉开水或者加水煮一下不让其继续发酵

黑米与大米混合在一起浸泡24个小时。（如果是夏天，需要换水2-3次）；

步骤 2

上锅大火蒸10分钟至熟。取出后用冷开水冲散成分开的颗粒（原本粘在一起的饭粒不再有粘性），沥水、降温，加入碾碎的甜酒药，混合均匀

步骤 3

饭装入无油清洁的不锈钢容器中，压实，中间挖一个小坑以渗透发酵后产生的米酒；

步骤 4

米酒机自动保温在适合的温度，大约36个小时的发酵，酒酿就做好了！

步骤 5

用美丽的黑米酒酿，下入熟的糯米小元宵，浇上一勺蜜桂花，一勺玫瑰露和粉红色的酒酿汁，做成萦绕着馥郁玫瑰香、桂花香和米酒香的鲜花酒酿小元宵。尝上一口，酸甜软糯，真乃人间美味！

黑米甜黄酒的做法：

　　材料：黑米6斤、甜黄酒酒曲75克、矿泉水12斤(6l)

　　做法：

　　1、黑米洗净，用清水泡一夜，然后入大蒸锅蒸熟(40分钟)

　　2、将蒸熟的黑米盛出，把大蒸锅清洗干净后，放入黑米，加入矿泉水，搅拌均匀

　　3、稍搅拌降温，等到温度降到30度左右时

　　4、加入黄酒酒曲，拌匀

　　5、将所有原料倒入消过毒的酿酒瓶中，瓶口用保鲜袋罩住，皮筋收口，开始进入发酵程序

　　6、发酵过程中，保鲜袋会鼓起。发酵的头两天，每天松开袋口，透一两分钟气，以免过量的气体把保鲜袋顶开

　　7、两天之后就不要再开了，一直到发酵结束。(瓶内没有气泡产生，黑米静置分层静止不动，发酵的时间一般为7天左右)

节日菜谱的哪道“冷盘”才是你的最爱？

你好，很高兴回答你的问题。节日菜谱的哪道“冷盘”才是你的最爱？我的回答是：在过节的时候，基本上每家都会制作很多好吃的菜肴，特别是过春节这几天，不管是在自己家或是去亲戚朋友家，最大的主题那就是吃。在众多的美味佳肴中，总有一两道冷盘会出现在餐桌上，而我最爱吃的冷盘是卤牛肉。

也许很多朋友过节时吃多了大鱼大肉，喜欢吃一些素的冷盘，像凉拌黄瓜、凉拌藕片等，但可能是我和各位朋友口味不一样的原因，对卤牛肉凉片情有独钟。卤牛肉凉片我认为现卤好放凉后，切成薄片，沾上由生抽、酱油、辣椒油等调料拌匀后食用最美味，食用时，除了调料的味道以外，还带着一股淡淡的牛肉香味，以及卤汁的味道，非常的好吃。

下面熙阳就来跟朋友们分享一道卤牛肉的制作方法吧。

【卤牛肉】

特点：香味浓郁、营养丰富、口感细腻、味道鲜香

需要食材

主料：牛健子肉500克

配料：白酒1两、冰糖10克、八角2个、桂皮1小块、大葱1根、干辣椒4个、生姜1小块

调料：生抽50克、酱油20克、老抽10克

～～～～～～开始制作～～～～～～

你好 节日菜谱的哪道冷盘才是你的最爱？

节日菜盘我的最爱是东北凉菜，凉菜里有黄瓜 干豆腐 *** 粉丝 胡萝卜 紫甘蓝 木耳

调一碗调料

蒜末 生抽 白糖 陈醋 香油 辣椒油 香菜 盐 味精 把调好的调料浇在切好的凉菜上搅拌均匀

也可以在炒一点肉丝浇在上面，味道更好

节日里一般都是大鱼大肉 一盘清香爽口的凉菜确实节日饭桌上的抢手菜。

必须是我们的西岐肘花皮冻凉盘子。

如图所示，将豆芽和菠菜红萝卜拌好，上面铺上切好的肘子和皮冻，撒上葱丝，淋入几勺泼好的调和汁水，酸香味的肘花皮冻凉盘子就做好了，要是在呡上一口西凤酒，那才叫个贼爽！[呲牙]

是不是可馋了，别急，“西岐肘花”的做法来咯！

首先，将后臀精瘦肉或里脊肉切成条，用酱油、十三香、料酒和盐拌匀腌制半小时左右备用；

其次：将剃下来的猪后臀皮上面的油脂刮干净，根据腌制肉量的多少，切成长方形或正方形。

第三，在案板上铺一张比皮面积大约十公分左右的净布，将猪皮平铺在上面，把腌制好的肉顺条放在猪皮上，从一边开始连布卷起猪皮将肉包严实成为圆柱状，同时用麻绳绑住圆柱的一头，开始缠绕圆柱，在另一头勒紧绑好。

第四，凉水入锅，将肉放入，待水开后，撇去浮沫，放入葱段姜片辣椒段大料等，再小火炖煮一个半小时左右后捞出。

第五，趁热用夹板夹住煮好的肘子，上面压上重物，约12个小时左右后，肘子被压成椭圆形柱子即可。

第六，切片拼盘，倒入提前泼好的调和料水，便可上桌开动。