辽源有哪些特色小吃？
辽源地处吉林省中南部，因为东辽河发源于此而得名，曾经是满族的重要发祥地之一。辽源还是中国第一个人工驯养梅花鹿的地区，也被誉为“中国梅花鹿之乡”。
至于问到辽源的美食小吃，首推的自然是壹周君有所耳闻，但至今未曾品尝的酸菜五花肉卷，以及关东蒸饺啦！
酸菜五花肉卷就是出门在外辽源人的“乡愁”！在当地，这是一道家喻户晓的美食。
当年新收货的大***，经过日晒后渍制而成酸菜；上好的走地猪，做完杀猪菜之后，留下最好的一块五花肉，切成细片，卷进酸菜丝盛入大盘子之中，浇上用葱花、蒜泥以及各种调味料拌成的酱汁，然后放入屉蒸大火蒸煮半个小时。
做好之后，酸菜分解了五花肉中的油脂，蒸出来的汤汁基本都没有油花，酸爽香鲜，一点都不油腻。
东北有句老话，叫“舒服不如倒着，好吃不如饺子”，“东北饺子”沿着闯关东古道“闯”进大江南北，但是大家吃到的以水煮的饺子居多。
辽源的“关东蒸饺”，主要原料是猪牛羊肉，配料是大葱、香菇，鸡蛋等等，将猪肉香菇剁碎，混合鸡蛋清一起搅拌均匀，然后包入擀好的饺子皮中，放入大蒸笼里蒸熟即可。
比起南方人吃的蒸饺，关东蒸饺分量更足，咬上一口，汁水四溢......那份香浓，还原了关东游子一个“家的味道”。
1、猪肉炖粉条，一道辽源名菜，粉条吸取了肉的香味，而肉也变得肥而不腻，最朴实的菜却是最难忘的味道；
2、茄子炖土豆，将土豆的软腻馨香发挥到极致，辽源人吃这道菜喜欢多点汤，用来泡饭；
3、酸菜炖排骨，以酸菜、排骨等食材为原料经过炖煮过程做出的家常菜，将炖好的排骨蘸上蒜泥；
4、牛肉炖萝卜，牛肉炖萝卜便是大连冬天最热捧的菜，吃完之后感觉特顺气。
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辽源是吉林省的一个地级市，有着丰富的美食特色。辽源有以下特色小吃：
- 灶糖：一种古老的传统名点，用饴糖制作的一种甜味食品，冬天吃了暖乎乎的，还有祭祀用途。
- 麻辣面：一种经典的辽源小吃，用冷面、玉米面、牛筋面或土豆粉等配以黄豆、青菜、豆腐泡和豆皮等，上面浇一层厚厚的麻酱，汤汁浓郁，麻辣度可调。
- 白肉血肠：一种名闻东北的地方美食，用猪肉、血肠为主要原料，加入沙仁、桂皮、紫蔻等多种配料灌制而成，肥而不腻，瘦而不柴，松软鲜嫩。
- 酸菜五花肉卷：一种辽源传统风味小吃，将五花肉切成薄片，卷入酸菜丝，然后蒸熟后食用，酸爽可口。
- 辽源麻辣豆腐：一种麻辣豆腐的改良版，将切好的豆腐块先油炸至金黄捞出，然后放入调料爆香，再将豆腐放进去翻炒勾芡，外酥内软，口感层次丰富。
- 辽源糖葫芦：一种冰糖葫芦的变体，除了传统的山楂外，还有草莓、金钱橘、橘子瓣等品种可选，裹糖咬起来是嘎嘣脆的，不会粘牙，果子搭配糖块，酸酸甜甜冰冰凉凉。
- 关东蒸饺：一种辽源特色小吃，在辽源街头随处可见。关东蒸饺皮薄馅多，满满当当一屉，咬一口香气四溢，馅料美味有营养。
- 东山烤土豆：一种辽源美味小吃，将土豆洗净后蒸熟，然后串在铁签子上放进炉子里面烤，烤好的土豆外皮皱皱的，口感微脆，外脆里糯，香软可口。
以上就是我给你推荐的辽源特色小吃的介绍，有没有觉得很诱人呢？😋
辽源有十大小吃，分别为肉血肠、高丽拌菜、牛肉豆腐锅、关东蒸饺、酸菜五花肉卷、灶糖、粘豆包等。下面给大家介绍一下这几种小吃。
牛肉豆腐锅中青睐牛肉是精选腱子肉，经过剔筋隔膜分离，物理排酸，5天冷冻存储，彻底去除异味，加入18种佐料，经过数小时腌制，肉质细嫩，久煮不柴，涮后入口细滑柔韧。汤是用鲜牛肉，不添加任何调料，经过24小时慢火煨煮，牛肉蛋白溶于汤中，汤清如乳，鲜香醇厚。
酸菜五花肉卷，东北酸菜是用当年新收的大***，经过日晒后渍制而成的，搭配各种肉类食材，是当地人最喜爱的美味。酸菜卷五花肉就是当地一道家喻户晓的美食。
酸菜卷五花肉，听起来感觉很油腻，但吃起来却一点都不油腻，因为在制作过程中以蒸为主，蒸熟后，五花肉里的油都被酸菜化解了，连蒸出来的汤汁都没有油花，非常好吃。
粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘性的食品。目前在中国北方许多地区非常的普遍，是人们冬季餐桌不可或缺的主角。 粘豆包一般是在冬季开始的时候制作，然后放入户外的缸中保存过冬。一切工艺源自于天然，属传统天然食品的典范。粘豆包不但营养均衡，更包涵了古老的文化传承，是粗粮细作的先河。
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