陕南美食,陕南美食有哪些

1. 陕南和陕北有和区别？
2. 陕南汉中除了热米皮之外，还有哪些好吃的？

陕南和陕北有和区别？

1. 气候上的差异性

陕南地处关中平原的南部，距西安约300多公里，属于亚热带气候区，北有秦岭屏障，寒流不易侵入，气候温和湿润，素有陕西“小江南”之称。

年均气温14℃，冬季，很少下雪，平均温度在0摄氏度以上。春秋为过渡季节，春暖少雨，秋凉多雨，气候湿润，四季如春，空气质量良好。

陕北地处关中平原的北部，距西安约几百公里，两个地方因为秦岭的阻隔，气候形成了巨大的差异性。

陕北地处中温带区，属于中温带干旱大陆性季风气候，而又属西风带，日照充足，分明，气候多变，较大，偏寒，春多风沙，多雨。

答：陝南和陝北有气候和经济上的区别，陕南位于秦岭深处，与四川隔山相临，气候宜人，雨量充沛，与川北气候相同，但经济相对落后，而陕北地处毛乌素沙漠边缘，气候冷凉，风沙大，植被少，但地下煤炭，石油，天然气***丰富，近年来不断开***，成了富甲一方的地方，是陕西经济发达的地区，

陕北的气候比较干燥，陕南比较湿润，饮食上陕北比较喜欢吃面，陕南比较喜欢吃米饭，其次在地貌上的区别也比较大。性格上也不同，陕北人比较热情，陕南人比较内敛。

地貌和水系区别

陕北的地貌比较平，多是草滩区，而陕南主要是秦岭山区，山比较多。由于地形的原因，陕北的水气蒸发量比较大，而且面积比较大。陕北有一种大漠孤烟的感觉，陕南有一种青山碧水的感觉，而且大家都说陕南就像是小江南，也是有一定道理的。在水系上，陕北最主要的河流就是黄河，是万物之源。看起来陕北的水好像比较多，但其实完全不同，陕南的河流是比较充盈的，而且由于陕南气候比较湿润，每年汛期的时候就会有一点儿担心洪水的到来。

饮食习惯

陕北人比较爱吃面，而且也爱吃肉，尤其是牛羊肉，他们把面会做成各种各样五花八门的东西，最常见的就是把面和土豆弄在一起。而陕南比较喜欢吃米饭，而且比较喜欢吃水产品，多以杂粮为主。大部分人对陕南菜比较爱吃，因为陕南菜融合了川菜的方式，比较爽口，所以很多人会喜欢吃陕南的菜。

性格对比

陕北人比较豪迈，从喝酒就能看出来，经常一口闷，而陕南人就比较内敛，主要喝的是情怀，有的时候就是一杯两杯那样，并不会用碗来喝。可能这与气候也有一定的关系，因为陕北寒冷，所以喝酒能抵御寒冷。陕北人因为豪迈的性格比较好客，而且给人感觉比较平易近人，陕南人感觉比较温和，看起来小家碧玉。

陕南汉中除了热米皮之外，还有哪些好吃的？

作为一个土生土长的汉中人，这个题必须得答一波了。

类似酸口的豆腐脑，口感非常瓷实，一般小碗用来配面皮食用，解辣。大碗又叫菜豆腐节节，配各类爽口小菜，豆芽泡菜海带丝萝卜丝等，尤其在天冷的时候，吃上一碗，周身暖和。

巴掌大的圆饼，里层椒盐，外层芝麻核桃花生。刚出炉的饼沁着油香，加豆浆一共两块钱的早饭吃了十多年。品尝时请认准宁强核桃馍。

汉江里的草鱼鲢鱼黄刺骨自古有名，加之汉中人口味靠近川蜀，麻辣鱼就成了汉中人餐桌上常备的菜。汉中有名的鱼庄有银桥鱼庄，***鱼庄，麻麻渔府，当然汉中本地人都愿意去褒河石门的鱼庄坐在石门水库边上看着风景吃着鱼，麻辣鱼豆花鱼豆䜴青椒鱼番茄鱼，真的鲜美到哭泣啊。

浆水制作方法有点像泡泡菜，入口脆爽酸香。鱼鱼其实是一个一个用漏勺漏出来的小面团。浇上香醋红油辣椒，大夏天来一碗清凉开胃。

其实并不是茶，更像是土陶瓷罐煮出来的咸粥。用料丰富的不得了，麻花锅巴豆腐肉丁鸡蛋芝麻小葱等等等等，胡椒放的重，喝一碗满头大汗。

这个真是好吃到上瘾！和卤菜一样有肉有菜拌上调料，重点在于吃完后舌尖嘴皮又麻又辣火烧火燎，越辣越想吃！完全停不下来！而且很便宜，一袋五块钱一个人吃足够。

我也不知道为什么汉中会产牛肉干，但是我确实从小到大经常吃。汉中的牛肉干一般是暗红色，不柴不绵，就是很有嚼头那种。我一般是切下一大块一缕一缕撕着吃，感觉可以吃好久。