上饶特色美食,上饶特色美食小吃

1. 上饶有什么特色小吃？

上饶有什么特色小吃？

1、灯盏果：

灯盏果是江西省上饶市弋阳县横峰县铅山县一带的地方特色小吃。灯盏果是用大米磨成的米浆混合白萝卜，黄豆芽，新鲜猪肉，香菇等精制而成，具有鲜、香、辣的特点。

2、婺源汽糕：

婺源汽糕，是江西省上饶市婺源县的地方特色小吃之一。汽糕流传历史悠久，已难追溯其根源。又可称为焙糕，顾名思义，就是用“汽”蒸出来的糕。

3、弋阳油淋鱼：

弋阳油淋鱼，是江西省上饶市弋阳县的特色美食之一。选用鲜活草（鲤）鱼为主料，配以米酒、天然香料、酱、食用醋、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。

4、广丰炒粉：

广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。流行于江西境内及浙江西部一带的一种既可作点心又能当主食的食物。它软硬适中，干湿自如，入口爽滑，香味独特，被誉为“小吃之王”、“食中魁首”。

5、弋阳醋鸡：

弋阳醋鸡，是江西省上饶市弋阳地区的特色美食之一。弋阳城乡人民自制腊味中的上等品。由于***用精细的腌制方法。辅以多种调料，因食用时具有浓郁的香醋味，故称“醋鸡”也叫“酸辣鸡”。

灯盏果，是江西省上饶市铅山县的地方特色小吃之一。灯盏果是用大米磨成米浆混合新鲜猪肉、白萝卜、黄豆芽、香菇、精盐、食用碱、淀粉等精制而成。食用的时候，可以根据个人喜好撒上香菜、葱花、辣椒粉等佐料，也可盛一碗骨头汤，在汤中放点醋、香油、酱油、辣椒等配着吃。

婺源汽糕，是江西省上饶市婺源县的特色小吃之一。婺源汽糕是以籼米为主要原材料，用水浸泡后磨成米浆，然后把酒曲和茶叶捣碎，放入米浆中发酵。掌握好发酵时间，在蒸笼底垫上一块纱布，舀入搅拌均匀的米浆，在米浆上面均匀的撒上一层佐料，用旺火蒸熟就可以了。出锅后，刷上一层辣椒油，用刀横竖切开，食之令人回味无穷。

弋阳油淋鱼，是江西省上饶市弋阳县的特色美食之一。弋阳油淋鱼选用鲜活草鱼或鲤鱼为主料，配以米酒、酱油、醋、葱、姜、糖、辣椒面、花椒、鸡精、茶油等，结合民间传统工艺精制而成。吃起来麻辣鲜香，味道可口。

广丰炒粉，是江西省上饶市广丰区的传统特色小吃。广丰炒粉是以米粉、瘦肉、青菜或大***为原料，配以精盐、味精、酱油、葱、蒜、辣椒、猪油等炒制而成。食之软硬适中，入口爽滑，香味独特，深受人们的喜爱。

弋阳醋鸡，是江西省上饶市弋阳地区的特色美食之一。弋阳醋鸡***用精细的腌制方法，辅以多种佐料制成。制作原料有鸡、糯米粉、精盐、芝麻油、米酒、茴香、桂皮、酱油、辣椒粉、胡椒粉、米醋、花生油等。食之皮脆肉嫩，油而不腻，具有浓郁的香醋味。

广丰豌豆烧鲫鱼，是江西省上饶市广丰区的特色美食之一。此菜是以广丰当地特产的永丰豌豆和广丰丰溪出产的鲫鱼为主要原料，配以料酒、精盐、酱油、醋、葱、姜、蒜、冰糖、辣椒粉、鸡精、茶籽油等烹制而成，因其鲜香酥软的特点而深受民众喜爱。

还有特色米粉是水南街章老六的粉，有炒的，煮的，烫来熟浇汁的。云南那边叫米线，但是他们不会炒。 麻子粿，用米捣得，云南那边叫糍粑，甜甜黏黏，能裹芝麻吃还能夹着油条吃。 饭麸粿，大米煮到半熟，手工揉搓成小团，再将半成品混着事先炒熟的辅料煮好。辅料也很讲究，要用豌豆、豆芽、豆干、豆皮、泡好的香菇和墨鱼炒成。 还有原客车厂的肉烧饼，皮薄肉多，酥脆可口。 最出名的可能是火车站台贩卖的山鸡腿，鲜鸡腿裹上面粉炸成，香酥可口。还有婺源清蒸荷包红鲤鱼，弋阳国道鱼，广丰酱香鹅算是答名副其实。其实田敦和汪家园的牛挑沙肉，广丰的狗肉也很有名。

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上饶的美食比较多，下面给您推荐几款上饶最地道的特色小吃，去上饶不可错过哦。

【羊角糖】将糯米磨成粉，加温水和成面，用手捏成羊角状放入油锅中炸成金***，取出后裹以白糖。因其形状与处理方式，称为羊角糖，食之外脆里糯，吃罢满嘴余香。

【上饶米粉】厨师把粉放在竹笊篱里伸到滚水里蘸一蘸，粉就遛到碟子里去了，再撒一把葱，别一勺猪油，抖一撮盐和味精交给顾客，顾客可以凭自己口味加料。

【清明果】果皮有韧劲和嚼头，吃在嘴里更是清香滑糯，而且不会吸收菜馅里的油，一口咬下去时，咸香满口。

【上饶烧饼】肉烧饼是上饶的特色小吃形圆而薄，正面贴满芝麻仁，精肉置饼中，呈***。吃起来口香味美，越嚼越香，风味独特。

【油条包麻糍果】油条包麻糍是上饶的特色小吃，油条包麻糍吃起来香甜可口，老少皆宜，既有油条的香脆，又具麻糍的香甜。