锡林郭勒美食,锡林郭勒美食介绍

1. 内蒙古锡林郭勒有哪些意想不到的美食？

内蒙古锡林郭勒有哪些意想不到的美食？

锡林郭勒——内蒙古一座美丽的大草原，美丽富饶的锡林郭勒大草原上不仅有着现代文明，而且遍布着新、旧石器时代的遗迹、遗址。它还是元朝开国皇帝忽必烈继承蒙古汗位时确立的首都，后来元朝定都北京，就把这里作为陪都，所以它曾是世界上最繁华的大都市之一。现在，这里绿草如茵，野花繁盛，蘑菇遍地，牛羊成群，河道蜿蜒若银带，自然景色宜人，民族风情浓郁，饮食文化也带有浓郁的地方特色。

烤全羊是生活草原上的人们最爱的美食之一，是一道传统风味制品。锡林郭勒草原上的牛羊都是又肥又壮的。《达斡尔蒙古考》中载道：“餐品至尊，未有过于乌查（即烤全羊）者”。烤全羊外酥里嫩，醇香可口。吃的时候会按照皮、肉、尾分开装盆，然后再端上桌子供客人食用，如果再加上甜面酱等调料食用，味道更加美味，而且由于原料等原因，一般都是现烤现吃，鲜美适口。

手把肉也是草原人们爱吃的一道美食，它是白水煮成的大块的羊肉，一手“把”着一大块肉，然后用一柄蒙古刀自己边割边吃。手把肉的风味独特，切大块的肉从某种程度上来说，保留了羊肉的滋味和营养成分。手把肉，最早起源于呼伦贝尔大草原，但千百年来，已经成了无数草原人民最爱的传统美食之一。

有无数肥美牛羊的锡林郭勒大草原肯定少不了奶制品。奶豆腐就是其中一道特色美食，也称奶干。奶豆腐有的味道微酸，有的味道微甜，一般都是白色透明的，香软诱人。奶酒也是不得不喝得美味，草原上得汉子，习惯了大口吃肉，大口喝酒的豪放姿态，喝起马奶酒那叫一个痛快。奶酒乳香飘飘，色清味甜，很受欢迎。

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