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1. 海带是哪个地方好？

海带是哪个地方好？

你好，我是本尼君，很高兴回答你的问题!

目前国内海带产量最大的是山东荣成，水质好，无污染，相对质量也比较好。

海带养殖分为野生和人工。辽宁、江苏、山东、浙江、福建及广东沿海地区都有养殖，野生海带在低潮线下2-3米的岩石上，受温差、光照等因素影响，海带成熟期也略有差别。

那么什么样的海带才是好的海带呢？给大家推荐几点挑选海带的小技巧。

1、看外观。看海带叶片是否完整、厚实，是否有小孔洞，如有则说明海带储存过程中，有虫蛀或霉变情况。

2、外表是否有白霜。白霜是植物碱风化后产生的甘露醇，有白霜的质量较好。

霞浦，中国海带之乡，产中国做好的海带。

在我国，海带主要有三个大的产区：

1、福建省的霞浦地区，这里的海域海水很干净，所以长出来的海带品质也最好，价格也最贵。

2、辽宁省的大连地区，这里海带的收割期是每年的五月中旬到七月中旬，而且海带品质不错，很鲜嫩，因此供不应求。

3、山东的荣成地区，收割期也是每年的五月中旬到七月中旬，而且这里的产量是最大的。但是北方的工业比较多，海水污染相对严重，所以这里所产的海带叶很宽，短且厚，食用口感不是很好，因此价格也相对比较便宜。

海带是大众餐桌上的常客。它的营养价值丰富，并且含有大量的碘和钙。

然而，目前市场上的海带颜色和厚薄不一，该如何选择呢？

看颜色

墨绿、土黄的海带才正常。墨绿色或者土***的海带是比较正常的颜色；
墨绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变绿，再经过冷却、盐渍、脱水等工序加工而成，一般用作凉拌菜；而翠绿色的海带可能是经过添加色素浸泡而成，消费者在选择时要特别注意。

凭手感

土***的海带挑选粘性很大，墨绿色的海带经过加工后，表面就没有什么粘性了。经过化学处理的海带摸起来没有韧性。

闻味道

没经过漂染的海带，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处理过的海带，海鲜味道就有所减少。

薄海带适合凉拌，厚海带适合煲汤，墨绿色的海带适合凉拌，土***的海带适合煲汤。海带的厚薄与产地和生长期有关。福建产的海带比较薄，适合凉拌。山东和大连的海带厚实一些，炖菜、炖汤比较好吃。另外，海带处在生长早期时被***摘下来，叶片是比较薄的，而且叶片会小一些，这个时期的海带比较适合凉拌菜。处在生长中期时***摘下来，叶片比较厚，而且比早期的叶片要大，这个时期的海带营养价值丰富，比较适合炖菜炖汤吃。处于晚期的海带，叶片也比较厚，但晚期海带上附着物多些，这样的海带虽然也可以食用，但营养价值比起中期就差很多了。

哈喽，大家好。我是芳芳生活食记的芳芳。很高兴回答海带是哪个地方好？这个问题。我认为海带中任何一处都是同一种东西，只不过在口感，外观上面会有一些不同之处。像有些人就喜欢吃海带头，而有些人喜欢吃海带，所谓萝卜青菜各有所爱嘛，指的就是这个意思，如果要享受美食的话，当然是根据自己的口味喜好来选择了。海带头和海带两个都好，主要看自己怎么吃。

海带比较爽滑，口感香脆，海带头则富有嚼劲，如果比较喜欢吃硬的食物就可以选择海带头，对口感没什么要求的话两者都可以选择，只不过海带头不能用来凉拌而已，可以煲汤或者烧烤，凉拌的话会影响口感，喜欢吃凉拌菜的朋友，选择海带是最好的。

二、海带头和海带的区别在哪里

1.海带头和海带的味道其实都一样，只不过外观有所不同，海带不均匀，厚薄程度也不一样，但是海带头看起来就非常均匀，厚度也差不多哦。

2.海带头吃起来很有劲道但很多人却不喜欢这种口感，海带吃起来非常鲜脆，适合大部分人食用。

海带头和海带哪个好呢？两者都好，喜欢哪个就吃哪个，不会影响到什么，因为它们的味道和营养价值都是一样的，只不过在外形，口感和吃法上面有所不同罢了。其中海带本身就很咸，所以我们在烹饪之前要先浸泡过，去除多余的盐味才可以哦。希望我的回答能帮到你。谢谢！