美食心语,美食心语怎么写

1. 汤饺，水晶饺，蒸饺，煎饺你认为哪种更好吃，有啥做法？

汤饺，水晶饺，蒸饺，煎饺你认为哪种更好吃，有啥做法？

个人比较喜欢煎煎

1，准备饺子馅，个人比较喜欢芹菜肉。

配料:芹菜500克，大肉200克，姜5克，食用油10克，盐适量，鸡精适量，耗油适量。

2，芹菜焯水切沫，肉切沫，姜切沫，加入食用油，盐，鸡精，耗油，顺时针搅拌均匀至挂浆。

3，用买来的饺子皮包成饺子。

4，锅中加入少许食用油，五成油温放入包好的饺子，煎至定型，加入少许清水，煎至三分钟，碗中打入鸡蛋，搅散延锅边都去，在煎两分钟，蛋液煎熟出锅。

好吃的煎饺完成

中国的饮食文化从古至今都是众人皆知的！不同的地域有不同的美食！北方人喜欢吃面食！包子.面条，饺子！还有各种地方特色美食！作为北方人的我给大家推荐汤饺蒸饺两种美食！

各个地方的做法也有不同，身在北京的我认为汤饺就是饺子下锅煮熟之后原汤加点自己喜欢的口味就叫汤饺了！

话不多说，今天我就教大家做汤饺！

首先我们需要准备精五花肉一斤，韭菜六两！五花肉肥瘦相间！口感也会更好一些！姜末50克！鸡精7克！盐！5克！胡椒粉少许！胡椒粉主要是去腥！生抽15克！老抽10克！蚝油10克！水250克！

首先我们把五花肉剁成肉馅！韭菜顶刀切越碎越好！我们把除了盐把所有的调味料都加入到剁好的肉馅里！然后朝着一个方向顺时针搅拌！不要较上劲儿！最后加盐拌匀！最后加盐就是不让肉馅上劲儿！然后拌入韭菜备用！一斤面粉加少许盐加五两水活匀滋润备用！

面团搓条下挤！大小没个以十五克为准！擀成薄皮！包入事先准备的饺子馅！水开下去饺子！煮的过程中加入三四次凉水记熟！

蒸饺做法就是半烫面！所谓半烫面就是一半开水，一半凉水和饺子面一样硬度！包上自己所喜欢的馅料！上火蒸至十五分钟即可！

很高兴回答这个问题，汤饺、水晶饺、蒸饺、煎饺、我个人比较喜欢吃水晶饺和汤饺，蒸饺感觉沙县小吃的味道不错，煎饺的话街面卖不不太多受众比较小。下面为您介绍汤饺和水晶饺两款不同的做法，供您参考：

一、酸汤三鲜水饺食材：

五花肉150克、韭菜100克、泡发的香菇6个

1.中筋面粉500克、水300克搅拌均匀成絮状后挤压成团保鲜膜封住醒发备用。

2.五花肉切碎剁成肉馅（有料理机也可打碎），加入少量食用油、盐3克、鸡精3克、花椒粉2克、料酒、生抽搅拌均匀，香菇韭菜切碎一并放入肉馅内搅拌均匀备用。

3.这时面团也醒发完毕，在案板上撒上干面粉，把面团分次揉搓成长条切成大小一致的面剂子，再用鱼肚型的擀面杖将面剂子擀成中间厚两边薄的面皮后放入适量的馅料捏合一块饺子包好啦。

4.准备酸汤料汁：盐2克、香醋（根据自己口味添加）、辣椒油、香油、虾皮、紫菜、香菜。

5.锅内放入清水烧开后倒入饺子，煮熟后先将一勺饺子汤兑去料汁内，再把饺子捞入碗内，一份热腾腾的三鲜酸汤水饺就完成了。

冬天整上一碗全身都是暖和的。

二、水晶蒸饺

我比较喜欢煎饺，因为煎出来的更香，饺子皮也脆脆的。

煎饺的做法也很简单，

1.首先往锅倒入适量油，不要太多，先在火上烧一下，等油微热的时候关火

2.把饺子放进锅里，加水至饺子的半身位置，然后盖上盖子以大火烧开转中火

3.等到水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖

4.等到水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

还有一种做法，

1.热锅后倒入少许油

2.将饺子放入小火煎至底部焦黄，

3.然后倒入用面粉或者淀粉与水调和的水不要太多，微微淹到饺子即可