中秋传统美食,中秋节美食文化

1. 中秋节特色美食
2. 河南中秋吃什么？
3. 中秋节除了月饼还有哪些传统美食？
4. 中秋节除了月饼，你的家乡还有什么特色美食？

中秋节特色美食

中秋美食——月饼

月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋《武林旧事·蒸作饮食》。当时，杭州民间就有“以月饼相馈，取中秋团圆之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节的美食。

中秋美食——桂花酒

每逢中秋之夜，人们仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的一种美的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。

中秋美食——南瓜

河南中秋吃什么？

河南是中华文明的发源地之一，历史悠久，饮食文化丰富多样。中秋节是中国传统的重要节日，河南人在中秋节有不同的饮食习俗。以下是一些常见的河南中秋美食：

1. 月饼：中秋节吃月饼是全国各地的传统习俗，河南也不例外。月饼象征着团圆和和谐，人们会与家人和朋友一起分享月饼，祝愿生活美满幸福。

2. 桂花糕：桂花糕是一种传统小吃，在中秋节期间尤为受欢迎。桂花糕用糯米粉、糖和桂花制成，味道香甜可口，具有浓郁的桂花香气。

3. 糍粑：糍粑是一种用糯米制成的甜点，在中秋节期间也很受欢迎。糍粑经油炸或蒸制后，蘸上白糖或红糖食用，味道美味可口。

4. 石榴：石榴是一种秋季水果，在中秋节期间成熟。石榴味道鲜美，营养丰富，象征着繁荣和吉祥。河南人在中秋节有吃石榴的习俗，寓意生活红红火火。

吃月饼

自古以来，喝酒、吃月饼、赏月，已成为中秋节的标配。还有五天就是中秋节，据京东大数据显示，今年月饼销量排行榜中，河南位居全国第八。从各口味占比来看，河南消费者重口味十足，偏爱枣泥、混合口味和莲蓉蛋黄。在礼盒消费中，更是偏爱“迪士尼月饼”。

中秋节除了月饼还有哪些传统美食？

中秋节吃月饼还吃什么美食

吃鸭子

中秋节除了吃月饼，不同地区都流行中秋节吃鸭子。因为这个季节是鸭子最肥壮的季节，而鲜美的鸭肉也具有较高的营养价值。像上海地区在中秋节那天会吃八宝鸭;烟熏鸭子则是川西中秋节必备的菜品之一;在福建地区，人们喜欢在中秋节那天用当地盛产的槟榔芋与鸭子一起烧;在南京地区最出名的是“桂花鸭”，由于在八月桂花盛开季节制作，故美名曰“桂花鸭”。

吃田螺

在广东地区，中秋节除了吃月饼，还有柚子和田螺。清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”意思是说小孩子中秋吃田螺，会明目。而在中国传统观念里，柚子外形***，象征团圆之意，同时柚子和“佑子”谐音，蕴意吉祥。所以中秋节到了，一家人不妨聚在一起，吃着田螺、看着月亮、聊聊家常，感受久违而熟悉的味道，让精神有个归宿，有个放松的地方，让心感受久违的温暖。

吃南瓜

在江南地区非常盛行中秋节吃老南瓜，不仅是因为中秋正值南瓜丰收之时，而且还有一个关于“八月半吃南瓜”的故事。传说，南山脚下住着一户穷苦人家，双亲年老，膝下只有一女，名叫黄花。那时连年灾荒，黄花的父母病在床上，八月十五那天，黄花在南山杂草丛中，发现两只南瓜。她***了回来，煮给父母吃。两老吃了后食欲大增，病体也好了。所以在八月十五的那天吃南瓜，也寓意健康成长、延年益寿。

吃菱角

中秋节是一个非常传统的节日，有很多饮食习俗，而吃菱角就是其中很常见的一种饮食习俗。在江浙一带，每到中秋节，街上到处都是卖菱角和买菱角的人。菱角长成于七月，但中秋期间，正是菱角最为饱满成熟之时。菱角甘甜，清脆，既可生吃，也可以熟食。而且中秋吃菱角有“聪明伶俐”的寓意，所以很多大人都会在中秋节这天给自己的孩子买菱角吃。

吃螃蟹

中秋是中国重要的传统佳节， 不同的地理区域可能会有不同的中秋庆祝方式，各地中秋说吃的食物也不尽相同。

一、各地中秋节除月饼所吃的食物

1、北京

八月秋高蟹正肥，中秋正是品尝螃蟹的时节，北京尤其讲究品尝醉蟹。

2、广东

水果成熟之时，柚、柿、杨桃、菠萝、石榴、橄榄、香蕉等也是潮人中秋的另一类美食，农产的芋头、南瓜，潮人用其制作芋泥、瓜浆也是潮人喜欢的。芋头、糍粑等也是潮人中秋必吃的。

3、四川

打粑、吃麻饼、蜜饼等，四川人也在中秋节杀鸭子。在川西地区，烟熏鸭子是中秋节必备佳品，因那时当年生鸭已长大，肥瘦适宜。师傅选当年生的仔鸭，宰杀后褪尽羽毛，开膛取出内脏，洗净后，去翅尖、鸭脚，加盐码味腌渍一夜后，入沸水中略烫至皮紧，捞出抹干水分，置熏炉中，用稻草烟熏至呈茶色，出炉放入卤锅中卤熟，食时改刀装盘，色泽金红、肉质细嫩、烟香浓郁的烟熏鸭即成。

4、江苏

南京人必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后则必食桂花鸭一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆又叫糖桂花，中秋前后***摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物变为桌上佳肴。南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。

中秋节除了月饼，你的家乡还有什么特色美食？

感谢邀请，中秋节除了吃月饼，还有哪些必吃的美食？我不在老家二十多年了，在我印象里小的时候家里穷，吃月饼都是奢侈品，除了月饼还真有一样必须吃的，就是母亲烙的园焦馍带有芝麻的哪种，特别脆，特别薄，园园的，象征着家人团圆，月儿圆圆。好想回到小时候。如今月儿圆圆还是依旧，而家人再也团圆不了了！

谢邀，中秋是家乡传统节日，时处中秋，家乡秋高气爽，微风徐徐，桂香飘逸，田野金穗低垂，一派丰收景象，心旷神怡。

月饼是中秋必备食品，有着美好的象征意义，是走亲访友的必带礼物。但随着现代饮食文化的改变，月饼的高糖高油成分，大家有了充分认识，月饼制作除了传统风味外，还新增了符合现代饮食标准的新品种。

在家乡某些早熟地区，新打的糯米制作成磁粑，上了佳节的餐桌。新***摘的枣子，密桔、苹果、白果、莲藕、等应时瓜果，也是佳节的必备。

佳节晚餐桌上的菜肴，有辣子鸡、酸辣魚、香酥鸭、芙蓉蛋等等，各家按人口多少，在数量上不尽相同，但在品种上都较平时有了很多的增加。

随着百姓生活水平的提高，平时的饮食营养都供大于求，许多年轻人晚餐都只吃菜肴，对于米饭、面食高淀粉的食品很少摄入，都惟恐肥胖症的发生。

总之，中秋在人们心目中，已演变成对亲人，对家乡的一种"乡愁”，都尽可能地与亲人团聚，如不能团聚，都用现代通讯表达自己的思念之情。

山东人前来报到。俗话说靠山吃山，靠海吃海。由于地理位置优越，山东盛产各色美食，山珍海味数不胜数，鲁菜更是被列为八大菜系之首，从古至今享誉海内外。经过长期发展和演变，目前鲁菜主要由济南菜、胶东菜和孔府菜三部分组成，在保持传统风味的同时，又各有特色。

济南菜：大约起源于春秋战国时期，古称历下菜，现在泛指济南、德州、泰安一带的菜肴。菜系选料广泛，品类繁多，讲求色泽浓烈、酱香味醇。代表菜品有糖醋鲤鱼、九转大肠、葱烧海参、汤爆双脆等等。其中"糖醋鲤鱼"是济南菜中的传统名莱。制作时要先将鱼身割上刀纹，外裹芡糊，下油炸后使鱼头尾翘起，最后用糖醋汁浇淋，吃起来香甜可口、外酥里嫩，而且摆盘造型美观，非常烘托节日气氛。

胶东菜：胶东菜包括青岛、烟台、威海一带的菜肴，以烹制海鲜见长。胶东菜讲究原汁原味，轻调制，重留鲜。秋季开海后，胶东人的餐桌更加丰盛：梭蟹、蛤蜊、蛏子、扇贝、章鱼、海蛎子等等都很常见，无论清蒸、水煮、凉拌或爆炒都极具风味。其他代表菜还有海凉粉、葱烧海参、拔丝地瓜、崂山菇炖鸡、鲅鱼饺子、中华锅贴等等，不胜枚举。

孔府菜：孔府菜起源于宋朝，鼎盛于清朝康熙年间，从食材到制作工艺都属于上乘菜品，是典型的官府菜。2015年，孔府菜还被列入世界非物质文化遗产。孔府菜分为两类，一类是宴会用菜，一类是家常菜肴，特色菜品有一品豆腐、寿字鸭羹、翡翠虾环、烤花揽桂鱼等。

在做法上，鲁菜多用炸、熘、爆、炒，尤其讲究猛火爆炒，因此这样做出来的饭菜更有香味。可要是在家里做爆炒的菜肴，油烟问题解决不好的话，就会很让人头疼。尤其是厨艺生疏的人，只看着大厨炒菜火焰冒出几丈高，自己却很难掌握，一不小心就把菜炒糊了，心情也跟着凉凉。但如果家里的油烟机和燃气灶给力的话，这些问题就会轻松化解。就拿我家来说，前几天刚在家里做了一次炸鸡柳，炸出来的鸡柳每一条都色泽金黄，不到十分钟就被光盘了。除了我的做饭手艺还算不错，家里的Leader厨电功劳大大的。

油烟机吸力强，炸完鸡柳后厨房几乎没有油烟味，而且只要打开燃气灶，油烟机就会跟着自动开启，特别省心省力。最关键的是燃气灶的温度控制功能，锅里倒入油后，我把燃气灶设置在高温油炸模式，这时候面板上会显示220°，油温就会一直自动保持在这个温度，我只需要把鸡柳一条一条放入锅内，火力会自动调节大小的，是不是很神奇？

自从装了这套厨电，我做饭时很少失手，孩子想试试手也不会手忙脚乱的，上个周末刚自己做了炸馒头片，卖相很好，上图为证。话说我们山东人的餐桌，就是很丰富啊，下次开篇讲讲面食。