广东美食肠粉-广东美食肠粉介绍

本文目录一览：

• 1、广东肠粉(一道经典的粤菜美食)
• 2、广东特色小吃:肠粉的由来
• 3、广东肠粉有哪些口味

广东肠粉(一道经典的粤菜美食)

1、广东肠粉是一道经典的粤菜美食，起源于广东省。广东肠粉的制作历史悠久，已有数百年的历史。它的制作工艺独特，口感鲜美，深受广东人民的喜爱。

2、广东肠粉做法全过程：食材：肠粉专用粉100克、清水200克、肉末、鸡蛋液、葱花。鸡蛋打散，猪肉剁碎加入少许清水，备用。

3、粘米粉、小麦淀粉、水、盐、食用油拌匀 取平底微波炉容器，加入一勺米浆，刚刚铺满薄薄一层即可，撒入葱花和虾皮，入微波炉，大火1分钟左右。

4、广东肠粉做法如下：准备好肠粉粉，肠粉粉加水，调成米浆，静置20分钟。盘子抹上油。倒入米浆摇平。放入烧开的锅中，盖上蒸制40秒掀盖。用刮刀刮出肠粉。想蒸鸡蛋也可以，用同样的方法。

5、肠粉米浆比例与制作方法：一，水1200克。老米500克，马铃薯粉150克。澄面100克，力米粉20克。老米：（是指存放仓库后一年之后拿出来使用的米。

广东特色小吃:肠粉的由来

1、“肠粉”名字的由来：乾隆年间，乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门转到罗定州吃龙龛糍。

2、肠粉的起源 根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。

3、肠粉的起源 肠粉源于广东罗定，是广东著名的传统特色小吃之一。

4、肠粉是广东省罗定市的特色。根据记载，肠粉最早出现在唐朝泷州（现在的广东罗定），由当地的一种传统美食油味糍演变而成。当地人称之为“龙龛糍”。是一名佛家人在龙龛道场的无意发明。

广东肠粉有哪些口味

鲜虾肠粉：鲜虾肠粉是广东肠粉中最常见的口味之一，里面的主要材料是新鲜的虾，口感鲜美，清甜可口。 牛肉肠粉：牛肉肠粉也是常见的口味之一，里面的牛肉口感鲜嫩，加上肠粉皮的软糯口感，十分美味。

揭阳市区的肠粉比较特别，有金针菇、西洋菜、空心菜、红萝卜、包菜等多种口味选择，再加上鲜猪肉片，酱料也是类似酱油，不过口味偏甜，价格一般也很便宜，四五块钱就能吃到一条肠粉，而且很多肠粉店都兼卖炖汤。

种。第一种是传统广式肠粉，是广东肠粉的经典品种之一，这种肠粉口感柔软，香甜可口，常常搭配豉油或蒸鱼酱等酱汁食用。第二种是***肠粉，主要原料是粘米粉，制作方式与传统广式肠粉相似，但是口感略有不同，比较有嚼劲。

广东省还有一个十分有名的肠粉叫做猪肠粉，可以蘸番茄酱及其蒜蓉辣酱吃，十分合乎广州人的口感，并且不好，在广东省很时兴，就连在港台地区全是尤其时兴的。

美味肠粉，鲜香味十足 肠粉分咸、甜两种，咸肠粉的馅料主要有猪肉、牛肉、虾仁、猪肝等，而甜肠粉的馅料则主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。

潮州人制作肠粉，大概是在20世纪80年代初期，但潮州人制作肠粉，并不是照搬广州肠粉的做法，而是结合潮州人的口味，改用潮州地区的原料。