山西的美食介绍,山西的美食介绍300字作文

1. 山西名吃十大排行榜？
2. 能说说山西有哪些美食吗？

山西名吃十大排行榜？

排名第一的应该是山西刀削面，外省的人说起山西，想到的应该就是这个了；

第二个莜面栲栳栳，吕梁一带比较出名的；柳林的碗秃，也叫灌肠，是属于小吃一类的；山西过油肉，大米浇汤菜吃，老少皆宜；阳泉那边老百姓常吃的是小砂锅菜；长治的炒饼丝

山西十大特色美食

1、刀削面

　　刀削面是山西的特色传统面食，不仅在山西非常流行，而且在全国都非常有名，是中国十大最好吃的面条之一，刀削面非常讲究刀工和削技，面中厚边薄，形如柳叶，吃法也很多样。

2、山西泡泡油糕

　　泡泡油糕是山西当地每到过年时家家户户都会做的一种小吃，是将黄米面蒸熟后包上香甜的红豆沙，最后再放在锅中油炸而成，外观色泽金黄，味道十分香酥可口。

3、太原头脑

　　太原头脑是源自山西太原的一道传统美食小吃，是以肥羊肉、藕、山药等食材制作而成，里面还加有黄酒、酒糟和黄芪等佐料，不仅风味独特，而且具有很好的滋补功效。

1刀削面， 2山西泡泡油糕， 3太原头脑. 4平遥牛肉. 5太谷饼. 6山西碗托 .7浑源凉粉 .8清徐灌肠.9莜面靠姥姥10海玉石头饼.11大同羊杂.12黄米摊糕.13太原一窝酥 14山西过油肉 .15山西什锦火锅. 16定襄蒸肉.17山西糖醋鲤鱼.18酱梅肉荷叶饼.19荆棘开口笑.20高平十大碗。

1. 刀削面

刀削面是山西极为著名的传统美食，也是山西的代表名片之一，作为中国五大面食之一，在世界上享有一定的知名度，凭借其风味独特，味道劲道的特点，受到了很多中外游客的一致欢迎。

2. 山西泡泡油糕

泡泡油糕也在世界美食界享有一定的知名度，也是山西从古至今遗留下来的美食凭借凭借高超的经验技术，炸出来的油糕非常蓬松，入口即化，回味无穷，曾被中国旅游协会评为中国金牌旅游小吃。

3. 太原头脑

太原头脑也是山西极为知名的特色小吃之一，起源于明清时期，距今已有300多年的历史，主要是在汤湖里加入各种营养的食材，是当地家喻户晓的一道美食，也是江西十大必吃美食之一。

4. 平遥牛肉

平遥牛肉原产于山西平遥，在清代时期就已经非常的出名了，主要***用独特的制造工艺，对牛肉进行加工，口感鲜嫩，极富营养，据说此牛肉相比于其它牛肉，具有扶胃健脾的功效。

5. 山西碗坨

碗坨也是山西具有上千年历史的传统面食小吃，该小吃的吃法众多，因为具有团圆的象征意义，因此也受到很多人的欢迎，在大街小巷中随处可见，其口感也是极为优良，是中国地域十大名吃之一。

太原头脑

头脑并非我们口语上的大脑，而是一种太原特有的小吃，是用羊肉、莲藕、山药、黄酒、黄芪、酒糟等食材一起经过多道工序精心制作而成的一种粥状小吃，在当地也叫八珍汤

能说说山西有哪些美食吗？

你好，很高兴回答您的问题。

“天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，也从黄土高原走向全国，走向世界。山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一朵奇葩。

刀削面

刀削面在山西面食中名声最大，影响最广。它的特点是以刀功和削技的绝妙而被人称为飞刀削面。

工艺精巧的厨师削出来的面条“一根落汤锅，一根空中飘，一根刚出刀，根根削面如鱼儿跃”。

山西刀削面特别讲究速度和造形。削面高手把面顶在头上，手中两把刀左右开弓，削出来的面似柳叶飞扬，落进三尺开外的锅里。刀削面，全凭刀削，因此得名。

山西有11个地级市，而山西的美食是由这11个地级市的美食融汇而成的，故而今天我们就来说一说这11个地级市的美食。

太原最有名的美食有三种，分别是过油肉、老太原糖醋丸子和头脑，这三种美食可以说是山西特色美食的代表，如果你来到山西太原，这三种美食不容错过哦！

大同有一种闻名全国的食物——刀削面，当然，除了刀削面外，大同的浑源凉粉、莜面栲栳栳和羊杂汤也是相当受人们喜爱的。

朔州最有名气的美食有豌豆粥、右玉边鸡、塞上冻兔肉以及怀仁糖干炉，这些都是当地最具有特色的美食。

忻州在很多人的印象中最好吃的食物是原平锅魁，其实，除了原平锅魁外，还有一种忻州瓦酥口感也是很不错的。

吕梁有特色的美食也不少，而最受人们欢迎的是柳林碗秃、抿圪蚪、孝义火烧以及黄米油糕，这些食物可谓是十分火爆的。

阳泉最为有名的美食是一种叫飘抿曲的面食，除了这一面食外，盂县卤土豆、烩猫耳朵、炒不烂子也是味道极好的阳泉美食。

晋中的美食也是多得数不胜数的，有晋中桃花面、鱼羊包、平遥碗托、平遥牛肉、太谷饼、太谷熏鸽、介休贯馅糖等。

长治的经典美食有壶关羊汤、上党腊味驴肉、武乡和子饭、长子炒饼，并且这些美食都有着非常悠久的历史，是当地最具代表性的。

晋城好吃的美食有阳城烧肝、高平烧豆腐、阳城肉罐肉、石头炒鸡蛋，这几种可都是相当具有本地特色的。

山西面食＿太原打卤面

俗话说，世界面食在中国，中国面食在山西。山西面食是黄河传统地方特色面食文化的代表之一。已有两千年历史。它历史悠久，源远流长。称之为“世界面食之根”。山西面食种类繁多，记载的大约有280多种。有小麦粉（白面）、高粱面、豆面、荞面、莜面等，可做成：刀削面，拉面，刀拨面，手擀面，剪刀面，剔尖面，烚烙面，压面，一根面等等。在民间达到了一面百样，一面百味的境界。面食种类用数学排列法就有上千种多。今天简单的说说太原打卤面：据说太原打卤面发源地是太原北面阳曲县，又说是丈子头村。反正是在太原很多地方婚事，白事，都吃打卤面。而且是办事做的打卤面比饭店的好吃。（因为不算成本利润）打卤面主要是卤要求比较高，有20多种原料熬制而成。非常讲究，卤各家各户的配料有所不同，做法也有区别。面也不一样，有手擀面，有刀拨的，有机器压的等等。太原人早上中午都爱吃。最讲究的是吃法，盛面时先在一个碗里放一点卤汁，把面放在中间，上边再浇点卤，吃的时候不能先用筷子搅拌，筷子一搅拌卤就泄了，是用筷子往嘴里拨拉，只到吃完也不要搅拌。大口吃，配点醋和蒜，最佳！！

您好！我是a胖哥老弟

很高兴回答：山西有哪些美食？我是一个地地道道的山西晋南人，山西的美食有很多，先说我们晋南的。

到运城有，永济扯面，牛肉饺子，运城大盘鸡，解州羊肉泡，北相胡卜，降州铜火锅，稷山饼子夹肉，小吃有闻喜煮饼，麻花，油糕。

我们一直到北走，有高平十大碗，太谷饼，太原头脑，浑源凉粉，神池月饼，猪血灌肠，荞面灌肠，山西的美食有太多太多。

最有名的还是我们山西刀削面，山西过油肉，莜面栲栳栳，平遥牛肉，剔尖。

刀削面是山西的特色传统面食，为‘中国十大面条’之一，流行于山西及周边，据传唐朝就有刀削面了。

欢迎大家补充，我们山西美食。

你好！很高兴回答您的问题，我是山西郝胖。我是地地道道的山西人，我的家乡在世界遗产平遥古城。我们山西的美食也是数不胜数啊，我们平遥就有闻名遐迩的平遥牛肉，色泽红润，瘦而不柴，味道浓郁。还有我们山西的过油肉，肉片滑嫩，色泽金黄，味道鲜香。是一道山西人餐桌上必不可少的美食。还有山西的面食，刀削面世界著名，刀拨面，小拉面等等。山西能做的面食就有上千种之多，地方小吃如太谷饼，闻喜煮饼，吕梁恶等等，还有右玉的羊肉，太原的头脑，临汾的牛肉丸子面，可以说是样样都是我们山西的美食。一方水土养一方人，在我们山西的这片热土上孕育出了多种多样的美食，希望大家来山西旅游品尝美食。