彝族特色美食,彝族特色美食有哪些

1. 西昌十大必吃馆子？
2. 楚雄都有哪些美食不能错过？

西昌十大必吃馆子？

1.邛海湾柏樾酒店

邛海湾柏樾酒店主打融合菜，招牌有海鲜寿司、提拉米苏蛋糕以及战斧牛排等。

2.赛波府酒店餐厅

赛波府酒店餐厅位于泸山景区，这里的环境绝美，搭配特色川菜美食，给你最好的用餐环境。

3.美丽山水大酒店

美丽山水大酒店是一家地道川菜馆，酒香红烧肉、特色大刀烧白、虫草花老鸭汤都是特色。

4.老渔家

老渔家主打鲜美海鲜，保留了海鲜最原始的美味，并且推出了创意美食，特别推荐邛海蒸汽虾、鲍菇焗鹅干。

5.漫缇咖啡

漫缇咖啡人均消费在两百元，这里的特色有漫缇特色秘制牛排、蜜恋红豆水果披萨、牛排双人套餐等。

1.宋记建昌马帮菜

2.鸿枫苑

3.川成元家常菜馆

4.四海一家火锅

5.西昌胡四哥特色烧烤

6.菌竹轩酒楼

7.超妹儿铜火锅

8.王记清香牛杂粉

9.阿斯牛牛风情餐厅

10.老号李小肠特色烧烤园

楚雄都有哪些美食不能错过？

舌尖上的美味之楚雄凉鸡。

凉鸡选用的是还不会叫的小鸡，这个时候它的肉质非常细嫩，口感也会好，做法也十分简单，只需要把鸡切毛洗净，肚子内脏切下之后，放入清水中煮，边煮边加入少许水，草果。小火慢煮，出锅后调配美味的辅料，一道完美的家乡菜就出锅了。看得人垂涎欲滴。

第二道美食是姚安的套肠，火红的颜色看了只让人流口水，不信你看我绝对没有骗人。

大家肯定好奇它是怎样做的，其实说起来也挺麻烦的，一般人是做不了的，需要有专业的技术人员，但我知道他的做法：新鲜的猪大肠洗净，撒上盐花椒辣子等佐料，拌匀之后用***工具进行套肠，简单来说就是肠子套进肠子里面，之后用绳子套起来垂挂在风干的地方，干了之后就可以下锅了，每次回家，远远的就飘出套肠的香味，一股莫名的感动就油然而生，是一种家的味道。

看惯了或许有些长肉的东西，我们来谈点养生的东西，绿色的果子之大青枣。

青枣的功效很好清肺化痰，还好吃有丰富的维生素。这是楚雄元谋的一大特产，每年每家每户都会大量种植，得益于它得天独厚的自然条件，

***江穿过的地方，流淌着浓浓的家乡情

，有丰富的光照使得青枣甜甜的，

气候适宜瓜果生长，雨水丰富，土壤肥沃，

人们管理的也非常好，导致青枣不仅味好，销量也很好，为果农们提供经济支持。

武定壮鸡

武定壮鸡以体壮、骨酥、肉嫩、味鲜闻名遐迩,明清时期就已被尊为朝廷贡品,也是楚雄最为出名的几大美食之一。

彝族美食

在彝州楚雄,我们能吃到最地道的彝族美食。彝家人按传统方法自制的火腿、腊肉,原料都来自自家喂养的肥猪。砣砣肉、砣砣鸡,肥而不腻,口感佳,味道好。连彝家火塘里的烤土豆都是高山上特产的小品种土豆,软糯的土豆带着炭香,别有一番滋味。

野生菌

楚雄的野生菌声名远播,虎掌菌、松茸、牛肝菌、黑木耳等野生食用菌遍布全州,更畅销欧洲和日本。每到野生菌破土而出的季节,餐桌上最鲜美的一道菜非野生菌莫属。

蔬菜瓜果

楚雄还是一个盛产蔬菜瓜果的地方,元谋的冬早蔬菜远销全国各大中城市,元谋也名列“全国十大蔬菜基地”之一。

楚雄是全国两个彝族自治州之一，彝族风情浓郁，彝人的饮食文化也独具特色，原生态的食材健康美味，让人回味无穷。

楚雄全羊汤锅

全羊汤锅的做法重在“一锅烩”，这种吃法的好处是没有膻味，而且汤白、味浓、肉香，营养丰富。

彝家老腊肉

彝家腌制一两年的陈年老腊肉，煮熟后取出来切片，肥肉晶莹透亮、瘦肉紧致纹理清晰，拿一片放入口中细嚼，回味无穷。