宿迁特色美食,宿迁特色美食小吃一条街

1. 宿迁有哪些特色小吃啊？
2. 宿迁 有哪些传统风味特色小吃？

宿迁有哪些特色小吃啊？

宿迁是江苏的地级城市，有着悠久的历史，都知道宿迁是西楚霸王项羽的故乡，今天就来看看宿迁有哪些特色小吃吧!

宿迁特产一：钱集卤鹅

钱集卤鹅是江苏宿迁的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，用料考究，选用老鹅为主要原料，经过宰杀下草锅蒸煮，急火，在配料中加入适量的中草药，所制作出来的卤鹅肉香味美，干净卫生、风味独特。

宿迁特产二：乾隆贡酥

乾隆贡酥是江苏宿迁的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，原名叫做叶家烧饼，因乾隆皇帝而改名。乾隆贡酥的制作工艺十分精细，用上等的面粉和芝麻仁为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的贡酥香、脆、酥、透，十分美味。

宿迁特产三：黄狗猪头肉

黄狗猪头肉是江苏宿迁的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，始创于清乾隆年间。黄狗猪头肉的制作工艺十分考究，选用猪头肉为主要原料，***用传统的制作方法制作而成，所制作出来的猪头肉肥肉香酥、精肉细嫩、色泽红亮、肥而不腻。

宿迁 有哪些传统风味特色小吃？

江苏宿迁位于江苏省的最西部，当地的话也是一个我国的南北方交界的地方，正好位于我国秦岭淮河一线上，当地的特色美食还是挺多的，特别是当地人尤为的喜欢吃鸭肉，除了当地的盐水鸭还有当地的烤鸭也都是挺好吃的，自己也经常会买着吃。

还有宿迁地区的溜素桂鱼、泗阳膘鸡、新袁羊肉、也都是挺不错的，特别是新袁的羊肉也是有着各种的吃法，像煮羊血、羊头、羊脑、羊排骨、炖羊肉、凉调羊肚、羊肝、烤羊腿等都是特别的好吃，还有撒的孜然烤羊肉串也是特别的香。

再有就是当地的穿城大饼、年糕烩排骨、双皮鲫鱼、泗洪大闸蟹、乾隆贡酥、双沟大曲、王集小团饼、鸭脯肉、宿迁煎饼、马厂绿豆饼、黄狗猪头肉、桑墟鲫鱼、西米糕、丁庄大菜、泗阳十大碗、煎酿凉瓜脯、苏式红烧肉、苕菜狮子头、五香牛肉片等都是宿迁的美食。

宿迁小吃还是挺多的，但是并不是非常出名，因为比较有地域特色，适合的群体比较小众，推广到全国几无可能。

这里简单的说几个。

一、面食类：

沭阳大饼，朝牌饼，宿迁煎饼。这几个还是有点意思的，同样是饼但是吃法和做法完全不同。

沭阳大饼中间比较蓬松，两面焦黄。朝牌饼是用碳火烤的。煎饼是用姜批子挑面在鏊子上摊出来的。地方传说宿迁煎饼是项羽发明的打仗时的口粮，这里权当是真的吧。

每一种又分成很多种，俺小时候喜欢用他们卷炸小鱼吃，还是很***的。

二、小吃类：

说到小吃不能不提宿迁民间四大件和官方四大件。

民间：凉皮，米线，娃娃鱼，擀面皮。

大街小巷到处都有，当然好吃（第四声）的小大姐也发明了两掺甚至三掺。具体口味就不多说了，刘杠精说宿迁市区目前有4种风格：邳州，黄墩，宿迁，新沂。这里不去考证了真伪了。我怎么感觉还有陕西米皮风格呢？

米线也分很多种这里不在赘述，总之一人一口感，个人更喜欢原来市人民医院下面卫生路那家云南米线，只不过***后就不知道搬到哪里去了。至于味道如何，上面有人回答过了，偶尔馋嘴猫会去吃下，但毕竟不是健康饮食，不要常吃。

之前写过几篇关于宿迁的特产小吃，我还是来说一下宿迁的特色的小吃。

早餐，宿迁人的早餐如今已是多样化了。各种各样的特色，只要符合宿迁人口味的，基本上每天早上都是爆满。宿迁的传统早餐也跟大多数城市一样，多样、特色、美味。

辣汤、豆腐脑、豆汁加油条与油饼。这样的早餐充斥着我们的童年，那时候生活相对变好了一点，早上能吃上一碗热乎乎的辣汤，加上几根油条，小日子赛神仙。辣汤，在其他城市也叫胡辣汤，各地口味都不一样，宿迁的口味是浓稠、丝辣、饱满。想要清淡一点的可以喝上一碗豆腐脑与豆汁，那时的豆汁才真的是豆汁，豆味浓厚，都是在做豆腐时候得到新鲜的豆汁。如今的豆汁，真不想吐槽，跟甜水一样。油条与油炸三角包直到现在还是我们的最爱，尤其是油炸三角包，完美诠释了油炸带来的脆爽与清香。肉馅处的松软，与边角的脆爽的搭配，尤其是那一口浓厚的油香味，吃在嘴里说不出的满足，在喝口淡淡的豆汁，油腻感瞬间稀释了不少。

可是很早之前那还是拿粮食可以换物品的时代，在我的童年里潮牌饼，一直是我的早餐。刚出炉的潮牌饼，酥软、热乎、干脆，那种入口满足感是我儿时最难以忘怀的味道。那时候早餐是奢侈的，很多时候，我都是羡慕别人能吃上热乎的包子，尤其是豆沙包，那时的豆沙不是现在的豆沙，而是满满的红豆加糖，咬上一口，面的柔软，加上豆沙的甜腻，才让我认识到，真正的美食来自对食物的敬佩。不得不吐槽如今的包子的质量，纯粮时代已经过去，如今加工的早已失去食物本体的味道。伴随我童年的还有一款早餐，那就是米糕。就是那种用木罐蒸煮刚出的米糕。现在部分地区还有，那时对甜食的记忆源自米糕，松软、甜香。拥有入口润滑的质感。让我欲罢不能。

宿迁是杂食的地区，主食既可以是面食也可以是米，而且划分也不是很细。所以在我的童年的记忆里，面食是多种多样的，它可以是煎饼、包子、馒头、水饺、大饼、单饼、潮牌饼、油条、面疙瘩、面条。不用说煎饼是宿迁城区对味蕾记忆最好的见证。之前写过一篇关于煎饼的文章，这里就不写了。母亲的手是多变的，简单的面，不同的吃法，也源自母亲的手艺。如今的妹子，估计连做饭都不会，哎不提也罢。那时候，韭菜盒子，是我一直爱吃的主食。韭菜加粉丝与鸡蛋，与面饼搭配，那种令人难忘的味道。虽然吃过之后，味道浓厚，但还是经不起我们对韭菜盒子的热爱。那时候面条是要面条机压的，我记得我家之前是我们村第一个有压面条机的。但这之前我家一直是吃我爸的手擀面，面在我爸手里一遍一遍的柔，直至松软，面花然后切割成面。面条的劲道配合浓厚的汤汁，才是人间极品。

说到米不得不提，锅巴。宿迁的童年源自地锅，而地锅蒸煮的米饭拥有特别的香，但米饭需要火候的掌握，检验是否成功的标准就是锅巴。锅巴的金黄脆软，才是极品。但常常是黑边糊了比较多，所以小时候自己的零食就是锅巴。同样也忘不了，偷偷在烧地锅时，秘制烤红薯，和秘制烤花生。红薯自不必说。烤花生有一种独特的味道，尤其刚拷完那种，水分集中，吃起来有特别的味道。