潮汕的美食有哪些,潮汕的美食有哪些?

1. 潮汕美食排行榜前十名？
2. 你最喜欢哪些潮汕美食？潮汕特色小吃有哪些？

潮汕美食排行榜前十名？

潮汕对于一个吃货来说简直是美食的天堂，相信大家也听过一句俗语叫做潮粤菜系，吃在广州，味在潮州，可以看出潮汕的各大美食都可以让人垂涎三尺，那么十大特色潮汕名菜是什么呢？1.石榴鸡，在潮汕已有十几年的历史。

2.砂锅蟹粥，吃起来鲜美异常。

3.清炖羊肉，肉嫩而不膻 。

4.胸口油牛肉丸，营养十分丰富。

5.鲍鱼扣鹅掌，历史悠久。

6.海马功夫汤红酒鹅肝。

7.太极山药，药膳中的王者。

8.卤水鹅肝拼盘。

9.大红蟹鱼打冷。

10.金排骨。

潮汕美食排行:

 1、 牛肉丸

说到潮汕牛肉丸，恐怕全中国无人不知无人不晓。正宗的牛肉丸和牛筋丸，还是来潮汕吃最好。肉质细腻，口感嫩滑，十分耐嚼。这样的牛肉丸搭配火锅，绝了。

2、 肠粉

正宗的肠粉不是潮汕人发明，但传到了潮汕，就有了潮汕人独有的口味。一份鸡蛋猪肉肠粉，加上萝卜丁和切碎的***以及豆芽，撒上一层芝麻酱以及卤汁，风味绝佳。

3、 笋粿

潮汕人吃笋粿，要先将粳米做成粉浆，放在炊笼中炊熟，加开水反复揉制，最后捏成小块，用擀面棍推成粿皮。用粿皮包上早已准备好的馅料再次炊熟，这才能吃上。

4、 粿汁

粿汁是潮汕地区传统民间小吃，在潮汕，大街小巷随处可见卖粿汁的小摊。一碗热腾腾的粿汁里浇上卤汁，还有猪肠、卤肉、豆干等，就成了粿汁。味道爽口，越吃越有味。

5、 糯米胀猪肠

潮汕美食小吃具有风土气息的风味小吃，1、功夫茶，2、手打潮汕牛肉丸，3、粽球，4、卤味（鸭，鹅禽类）

5、猪脚圈，6、春卷，7、潮汕“粿”品，8、翻砂芋头，9、生蚝仔，10、砂锅粥，11、肠粉，12、蚝烙，13、腐乳饼，14、粿汁、

15、落汤钱，16、潮汕小吃—猪场胀糯米，17、炒糕粿，18、牛肉丸，潮汕小吃～牛肉粉，

你最喜欢哪些潮汕美食？潮汕特色小吃有哪些？

提到潮汕美食，必然会推荐潮汕火锅了！

潮汕牛肉火锅是潮汕人献给冬天的一份礼物，天一冷，潮汕牛肉火锅店里就会座无虚席，潮汕牛肉火锅之所以火爆，还是因为它.......太“讲究”了！

从选料到刀工、涮法到蘸料，多个方面的讲究，才能打造出一锅鲜香入骨的潮汕牛肉火锅

牛，必须是来自云贵山区三岁左右的耕地土黄牛

肉，必须当天现宰杀不经冷藏三到六个小时即到嘴边的新鲜牛肉

刀工，必须是如同日料师傅对待刺身般庖丁解牛，一头牛的出肉量不过37%

调料，必须是源自潮汕本地百年传承的秘制海鲜汁调料和沙茶酱

贵州的土黄牛运到附近的屠宰场，实现了牛肉不隔夜，当天宰牛当天吃的愿望

我最爱个是阮uang2 潮汕

我爱食普宁个豆干

我爱食汕头个蚝烙

还有隆江个猪脚

乒乓粿揭阳个特产

欢迎你来到阮潮汕

只块个小食摊连摊tuan1

只块个牛肉丸上好食

这只块个卤味上正点diam2

肠粉日日食无厌iam3

说起潮州菜，美食真的太多了，广东几个地方里论吃的，我最喜欢顺德和潮州，如果非要角个第一，那还是潮州菜吧，潮汕人对美食可谓是追求极致，之前看过美食***张新民老师的<潮菜天下>，介绍的比较全面。

鱼饭

鱼饭说白了是用一些工艺，把鱼装到篮子里，然后整个下到盐水里煮，熟后捞上来，凉透后配粥喝，做鱼饭的鱼必须是极致新鲜的，否则会有臭味，品质也就下降了，做得好的鱼饭基本鱼是不破皮的，看上去还像没煮过一样，吃的时候，鱼鲜美无比，沾点普宁豆酱，配一口白粥，没有比这更巴适了！鱼饭我个人比较喜欢午友鱼去做，因为午友的脂肪很多，吃起来香气更浓厚一些！

手工牛肉丸

牛肉丸应该是潮汕一大特色了，大到高级火锅店，小到路边摊都有的卖，味道绝对不是超市的冷冻货能比的，铁棒打到成蓉，然后放到温水里定型，煮熟，其弹性如食神里说的那样，做乒乓球打几个来回绝对不夸张，真的不得不佩服潮汕人吃的艺术，一般潮汕的牛肉丸是要配沙茶酱吃的，但是因人而异，蒜蓉也一样美味。

牛肉火锅

大名顶顶的八合里牛肉火锅应该是潮汕牛肉火锅的典范了，传闻潮汕切肉师傅能根据肉直接判断牛的品种，年龄等，不知道有没有这么神，但是潮汕师傅对牛肉部位的把控我是敬佩的，第一次吃我才知道原来这么多部位，吃法都不同，三花趾，五花趾，肥牛，胸口油，匙仁等，口感都不一样，和牛肉丸一样，沾沙茶酱比较地道！

蚝烙

感官上潮汕的蚝烙和厦门亦或是台湾的蚵仔煎有点类似，我吃过的蚝烙不知道正不正宗，薯粉，生蚝，葱蒜一起煎，吃上去首先是外皮香脆，然后是葱蒜的香气，最后咬到蚝的时候，鲜味才迸发出来，汁水很多，一般会沾辣酱吃，也见过有人沾鱼露来提鲜的，总之超好吃就对了。

生腌

潮汕生腌用张新民的话来说就是毒药，的确不***，安利过我几个不吃生食的朋友，结果根本停不下来，酱油，醋，糖，盐，酒，蒜头，葱头，芫荽等调好酱汁，然后海鲜放到酱料里浸泡，待入味了，拿出来吃，我最喜欢的是生腌血蚶，红鲟，皮皮虾，那鲜味不是熟的能比的，甜味也更重一些，有时候即便知道可能会拉肚子，根本停不下来

卤水拼盘

广东关于烧味大致有两种，一种是烧制，用荔枝木等果木进行烘烤，另一种就是潮汕的卤水，拿鹅来说，烧鹅多焦香，吃的是肉的香脆，卤鹅不太一样，吃的是软糯，尤其是卤鹅肝，绵密无比，卤鹅肠，十分脆嫩，比较推荐的是来个卤水拼盘，啥都能尝到，吃完后的卤汁泡饭，三碗不嫌多！

打冷

潮汕的海味喜欢冷食，打冷的精髓我不得而知，但大致的做法也是把各种食材煮熟，然后晾凉后拿出来吃，一般配粥比较多，但是肠胃不好的同学要注意哦，打冷以红蟹为例，肉质因为冷藏过，会更加紧致弹牙，也更甜

潮汕是一个多美食的地方，这边人会吃，也注重吃，从街边小摊，到顶级海味，每个人在这里都能找到归宿！