美食糁,临沂美食糁

1. 山东小吃糁的历史来历？
2. “糁”是哪个省的名吃？

山东小吃糁的历史来历？

山东小吃糁是山东省特色小吃，其历史悠久。糁最早起源于山东莱州和万村一带，是一种用米面为主料，加入芝麻、花生、桂花等不同口味调味品制成的小吃，营养丰富、口感独特。糁的制作由来已久，早在明代就已出现糁的制作方法，至今已有400多年的历史。为了不断满足人们对美食的需求，各地还加入了自己的特色口味，形成了多种不同的糁制作技巧和风味。

“糁”是哪个省的名吃？

糁是山东临沂的早餐小吃。

一般用牛骨熬汤，添加中药和麦仁，最正宗的吃法，不加香菜，不加鸡蛋，加点儿香油。配锅贴或者油条，肥香饱腹。

现在一般都加鸡蛋，我今早上就是加鸡蛋，没要牛肉。配上刚出锅的油条，有点儿腻。

以前还有羊肉糁、鸡肉糁，鸡肉糁很好喝，现在很少见了。高档饭店还有研发的甲鱼糁。

临沂人只说糁sa二声，不说糁汤。

泰安糁，就是临沂人说的鸡蛋汤。

济宁糁和临沂糁差不多。

其他地方的，不太清楚

看其他人答案发现都讲是山东临沂枣庄的小吃，作为一个苏鲁豫皖交界处皖北人，其实也是安徽淮北的名吃，在宿州和徐州也可以喝到这种鸡蛋老母鸡汤，配上包子油条或者锅贴煎饺，舌尖上的早餐。综合看一下，应该是皖北，苏北，鲁南，豫南的小吃，苏鲁豫皖交界处，华北平原，风俗相似，语言相通，亚热带季风气候，历史上自然灾害和正常人口迁移，撒汤就在当地成为主要饮食，就像馒头在这些地方是主食一样，当地人都叫做馍！

做为临沂人，我来回答。山东省临沂市的地方名吃，读（糁sa），拼（糁san）。有鸡肉糁，牛肉糁，临沂人常吃的是羊肉糁，为避免打广告，具体店就不一一说了，喜欢的朋友来临沂可以品尝一下。

关于 糁传说有很多，相传，乾隆皇帝下江南时，路过临沂用早餐，想尝尝当地的名吃，地方官员就把这种味道独特的早餐献了上来，乾隆一尝，怎么从来没喝过如此可口的粥，随口问了一句：“这是啥？”官员没听清楚，也随声问：“啥？”乾隆听为“糁”。于是一传十，十传百，就这样传开了。 　　“糁”在文字上讲是用肉作成的汤羹。相传是古代西域***的一种早餐食品。最初由元朝大都一对回民夫妇来临沂经营，当时叫“肉糊”，后来仿制者越来越多，明朝时期定为“糁”。
据临沂县志记载，糁是明朝末年临沂人创造的，几经演变改进逐步形成独具一格的沂州名吃。解放前临沂城有八家著名糁铺，今已发展至百家专营糁铺。
鸡肉糁是临沂最富代表的的传统小吃，具有咸、辣、酸及鸡肉的鲜味，是山东鲁酉南地区的风味小吃。糁，是一种古老的小吃，也是一种粥品，应当是北方的肉粥，“糁”有鸡、牛、羊、猪等肉做成的，制作方法稍有区别。
相传东晋书法家王羲之在故土琅邪（今山东临沂）夜读时，夫人常作糁以进。所以又名为“临沂糁”。近百年来成为独具特色的小吃品，流传于鲁西南各地。因其香辣可口、肥而不腻、祛风除寒、开食健胃而深受众人喜爱，早晨喝“糁”是临沂传统食俗。

糁是山东省的名吃

糁是山东临沂的传统名吃，多用鸡肉（或牛、羊肉）和麦仁、面粉、葱、姜、盐、胡椒粉、五香粉、香油、酱醋等原料，经多道工序熬制而成，独具一格的香辣口感，备受当地人的喜欢。解放前临沂城有八家著名糁铺，如今已发展至百余家专营糁铺。

2013年糁入选山东省第三批非物质文化遗产名录