云南必吃美食,云南必吃美食排名

1. 云南必吃小吃？
2. 到昆明旅游，哪些美食是必吃的？有何推荐？
3. 云南是个神奇的地方，云南的神奇小吃你见识过几种？

云南必吃小吃？

去云南旅游的时候在云南必须要吃的东西肯定是代表云南特有的东西，第一个必须是云南的非常有名的过桥米线，因为过桥米线制作非常的麻烦，当过桥米线的汤就不简单，要用老母鸡熬上几个小时的才可以出现味道鲜美的过桥米线汤，还有要吃一下西双版纳的傣味特色孔雀拼盘特色傣味。反正云南吃的非常多慢慢的选择是对的。

到昆明旅游，哪些美食是必吃的？有何推荐？

昆明一座叫“春天”的城市，无论春夏秋冬说起旅游就不得不说云南，到云南旅游昆明又是很多地方的中转站，云南省的省会昆明，不仅气候四季温暖到处有开不败的鲜花，而且城市交通四通八达高楼林立，更多的是一份透入城市的闲适，多元的民族文化气质也早已随着历史变迁，走入当地最日常的生活之中，到昆明旅游美食也是不得不说的事情，来说说走进昆明一定要品尝的两样美食。

一、米线，要说昆明的米线那可是五花八门，各式各样的米线能说一大箩筐，要是每样都吃一碗估计一个星期也吃不完，最有名气的有过桥米线、过手米线、小锅米线、砂锅米线、凉鸡米线、鸡丁米线等等，品尝了昆明的米线才是真正意义上的旅游第一步。

二、洋芋，洋芋可是很多云南小伙伴的最爱了，在昆明的大街小巷，炸洋芋可是老少皆爱的一种小吃，制作手法是将切成块状或条状的土豆放入油锅中炸，有夹生，透熟和酥脆几种程度。再配上各种佐料，加上腐乳，腌酸萝卜，香菜，葱花以及特质辣椒面等加以搅拌，既能解馋又能填饱肚子，要说昆明什么最接地气洋芋要说第二没谁敢说第一。

自然是正宗的过桥米线、汽锅鸡。云南米线、汽锅鸡全国各地都能吃到，但总感觉缺点什么。我在昆明服役多年，退役到北方后经常吃云南美食，吃的不仅仅是美食，而是一种情怀。昆明是我的第二故乡，是我成长的地方，我留恋那里的一草一木，难以忘怀的特色美食！

推荐两款去昆明旅游必尝的美食:

过桥米线

很多人都听过，或许在自己的城市也吃地，但绝不是云南的味道。过桥米线已有百多年历史，五十多年前传至昆明。云南人将米线的吃法发挥到了极致，煮、炒、凉、烫，无所不用其极，最有名的莫过于过桥米线了。吃法独特，将生的鸽蛋或者鸡蛋磕入汤碗，再依次加入生五花肉片和鸡肉片，轻轻搅动后加入烧肉等熟肉，然后加入韭菜、豌豆尖等辅菜和米线，最后放调味料。汤汁滚烫，但不冒热气，吃起来要小心烫口哦，米线滑爽，入口味道极好。像老滇过桥米线、昆明走廊店的桥香园都是口碑比较好的过桥米线店。

汽锅鸡
汽锅鸡是云南的名菜之一，在汽锅下放一盛满水的汤锅，然后把鸡块放入汽锅内，纯由蒸汽将鸡蒸熟。保持了原汁原味，肉嫩香，汤清鲜。汽锅常以三七、虫草加入，有滋补功效。昆明吃汽锅鸡的地方很多，像五华区的石屏会馆，有不少本地特色美食，这里的汽锅鸡做的不错。还有官渡区的福照楼，汽锅鸡是这里的特色美食，受广大游客好评。

昆明一个四季如春，鲜花满地的城市，是旅游光顾的好地方，也是遍地美食的好去处，到昆明随便哪个街头巷子都有最生态，最诡异的味觉美食。

以青年路为中心，到金马碧鸡坊到翠湖都看得见滇味特色的餐馆，最近几年一批批具有云南特色的过桥米线连锁店如：桥香园、建新园、老滇味等成为了昆明最有规模的米线大阵势，成为了外来游客的最佳去处。

过桥米线

过桥米线已有一百多年的历史，相传，清朝时期滇南蒙自城外有一湖心小岛，一个秀才到岛上读书，秀才的娘子常常做他爱吃的米线给他当饭，但等出门到了岛上，米线已经不热了。

后来一次偶然送鸡汤的时候，秀才娘子发现，鸡汤上覆盖着厚厚的那层鸡油如锅盖一样，可以让汤保持温度，如果把作料和米线等吃时再放，还能更加爽口。

于是她先肥鸡，筒子骨等煮好熬成汤，米线在家烫好，而不少配料切的薄薄的，到岛上后用滚有我烫熟加入米线，鲜香滑爽。

这个做法经传开，人们纷纷效仿，因为到岛上要过一座桥，也为了纪念这位贤妻，后世就把它叫做过桥米线。

汽锅鸡、过桥米线、豆花米线、小锅米线、摩登粑粑、凉拌豌豆粉等这些已经是耳熟能详的必吃小吃了，我们将以品尝后的味觉感受为线索，让你在昆觅美味小吃的同时也能了解到最本土的品尝方式。

鲜

每年中旬，昆明的雨季就来了。赶在下雨天来到昆明的游客，可不要着急着去抱怨一场雨坏了一份旅游的好心情。6月、7月可是昆明美食最为丰盛的季节呢！雨后在山野密林间那一朵朵从泥土中冒出来的野生菌着实的惹人喜爱。专业的拾菌人将一篮篮菌子拿到了遍布于昆明周边、市内的野生菌交易市场售卖。这段时间将是昆明各大餐馆野生菌最热销的时候，干巴菌、牛肝菌、见手青、谷熟菌、老人头、松茸、鸡枞，你所未曾见过或者没吃过的，在云南都会有关于这道菌子独特的烹饪方法。

这个时节，来昆明吃小吃就是要来尝尝鲜，昆明虽不产海味，但有鲜美无比的山珍，小吃一定要吃“最新鲜”的。我们给你推荐几种在昆明比较畅销的菌类小吃：傣味凉拌干巴菌、黄油煎松茸、油炸鸡枞、牛肝菌炒饭。

甜

云南人普遍好酸、辣，但加了可食用鲜花的甜品小吃，可是本地人“下午茶”的心头好。比如说米凉虾、藕粉、蒸米糕、米浆粑粑、烧饵块等这类昆明必吃小吃舀一勺玫瑰花酱，那味道可甜到了心头呢！

鲜花饼、杨梅酥、桃片、冬瓜蜜饯、眼镜粑粑都是游客回程时必买的，就这样一份份在昆明寻常再不过的甜品小吃被包装成精美的伴手礼带往了世界各地……如果你还有更多关于昆明必吃的小吃，可以与我们分享。

云南是个神奇的地方，云南的神奇小吃你见识过几种？

烧茄子

我的一位东北的朋友，10年前来云南 要了一份烧茄子，见老板是直接把茄子放到火🔥上烤，烤熟了，把茄子对半分开，放调料吃。端上来[大笑][大笑][大笑]我的朋友惊呆了，原来这是云南的烧茄子，真是烧茄子，是真正的烧茄子[捂脸][捂脸][捂脸]

谢邀！云南确实是个神奇的地方，除了地理气候的多样性之外，还有民族的多样性，这就使得云南的饮食，包括小吃也呈现出多样性，这就是所谓的“云南神奇小吃”。

作为一个云南人，也吃过很多云南的地方美食，称得上神奇的主要有这些：

这一类神奇小吃的包括的种类比较广泛，从最常见的蚂蚱，竹虫、水蜻蜓、蜂蛹，到有“黑暗料理”之称的蜘蛛、蜈蚣，都属于这一类。

其实这些东西，除了视觉上有些冲击之外，味道大体上都差不多，也还是不错的。特别是作为下酒菜就更好了。

当然如果再扩展一下，在一些森林比较多的地方，还有油炸各种鸟类的。在到西双版纳的墨江高速公路服务区，就有油炸过山雀在卖，是不是违规就不好说了。

云南傣族的傣味因为食材新鲜、味道酸爽，备受人们欢迎。到其中有两道著名的美食，就是地道云南人也是不太敢轻易尝试的：‘牛撒撇”和蚂蚁蛋。

“牛撒撇”最关键的配料就是那牛粉肠水，除了味道比较苦一般人受不了之外，每次吃的时候，可能还会有人不怀好意地告诉你：调料沾水里面直接就是牛的生胆汁！这个与著名的象屎咖啡有得一拼。