养肝美食,养肝美食做法大全

1. 有哪些药膳美食是保肝护肝的呢？
2. 春天里药食同源的野菜艾草，可以做什么美食？

有哪些药膳美食是保肝护肝的呢？

肝是五脏之一，主调节和疏泄。如果把人体比作马路的话，那么肝就是马路口的交警，指挥着车辆，保证马路畅通无阻。肝属木，生火。生活中闷闷不乐，时间久了肝气郁结，就会病变。同时肝脏还主藏血，如果肝脏出问题气血运行就会不通畅，在女性身上可能就会体现出行经不畅、闭经等情况。

补肝的药膳，要选用一些清火祛热的食物。下面教几道简单方便美味的膳方：

一、猪肝胡萝卜汤

原料：胡萝卜200克，猪肝100克，生姜5克，盐少许。

做法：胡萝卜和猪肝分别洗净，切片。砂锅放在火上，加入生姜和盐煮开三分钟，然后放入胡萝卜和猪肝煮熟即可。

功效：补血、养肝、名目，适用于肝血不足引起的两眼昏花、维生素A缺乏等症状。

二、女贞红豆饭

原料：女贞子10克，红豆40克，大米180克

做法：女贞子洗干净用温水浸润，红豆浸泡40分钟，大米淘干净；三种食材一起加适量水煮饭就行了。每日一次，做主食吃即可。

肝主藏血，与精神、眼目和筋脉有关.肝主疏泄，与消化有关.《千金药方》中，是以羊肝和兔肝作为主要，保养治疗！

药膳羊肝羹，羊肝一具，洗净，去筋膜，切碎，入沸水中，变色无血为熟，称热调少许食盐，分顿食用！汤亦可食用！

平日里也可尝试做做简单的陈皮瘦肉粥，功效：行气健脾，补气血、护肝、疏肝郁气，适宜郁闷气滞等（此药膳食谱最适宜冬季养生，养生药食一定要分季节补养，不能四季皆同！）

配方：陈皮9克，猪瘦肉50克，大米100克，精盐3克。

制作：陈皮润透切片；猪瘦肉洗净，切颗粒状；大米淘洗干净。

将大米放入锅内，注入清水适量（根据各人喜好粥的稀释程度），用大火烧沸，加入猪瘦肉、陈皮、精盐，转小火45分钟左右！（猪肉怕膻也可以先炒5分熟后放入）

春天里药食同源的野菜艾草，可以做什么美食？

艾草，我老家叫陈艾，性味苦，具有驱寒祛湿、理气回阳、杀菌抗毒、镇静抗过敏等功效，既是医草，也是食材，可用于煮茶、熬粥和做饼食，常见的有：

（1）青团（艾糍）

艾草榨汁或打汁，拌入糯米粉，再包入豆沙、莲蓉或咸菜肉末馅儿，也可以不加馅儿，上锅蒸作青团，春天常吃，尤其是清明节，在江南一带颇为盛行。

（2）艾叶饼

艾叶（嫩叶为佳）清洗干净后拌入面粉、鸡蛋等食材，入锅煎或烙成饼，带着浓浓的草香。

（3）艾叶粥

艾叶（嫩叶为佳）洗净后熬粥，略带苦味，爽口。

（4）艾草汤（茶）

鲜艾草或干艾草煮汤、烹茶或泡茶，春夏均宜。

当然，还有其它吃法，比如用西点技法可做面包、蛋糕、班戟、冰淇淋等，尽可大胆尝试，哈哈！

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艾草，又叫香艾、苦艾、艾蒿、医草、灸草、蕲艾等，是一种我们经常见的中草药，它既可以入药也可以食用，具有药食两用的双重价值。

所以，对于艾草，相信我们大家都是非常熟悉的。马上就要过端午节了，端午节我们的习俗就是要用艾草来做吃的，也可以用来放在门口辟邪。

对于艾草入药，我们大家也很熟悉，对于用来做些吃的，只是知道，但是可能还不大了解。其实，艾草可以用来做很多好吃的，譬如说用来***草青团子，艾草薄饼，艾草煎鸡蛋，红豆艾草粑粑，以及艾草五仁汤圆和艾草糯米糕等，享受美食的同时，还能享受艾草的药用价值，可谓一举多得。艾叶具有抗菌及抗***、平喘、镇咳及祛痰、止血以及抗凝血的作用，而且还具有镇静及抗过、护肝利胆等的功效。所以，艾草的相关食谱，就具有增强人体对疾病的抵抗能力的功效，深受人们的欢迎和喜爱。

今天，就拿艾草煎鸡蛋来介绍一下它的做法，分享给大家。艾草煎鸡蛋，也是最简单最好做的食品。

一，准备食材:

艾草45g，鸡蛋2只，低筋面粉120g，油适量，盐适量，胡椒粉适量。

二，制作步骤和方法:

1，把45克鲜艾叶洗净备用。

2，用沸水烫煮艾叶约1分钟左右，捞起，并过冷水。

谢邀。艾草从春天开始旺盛起来，北方人会用艾草煮水和面或放在面粉里点缀做面食。而南方一般都是在清明前后用艾叶挤汁做团子，加上芝麻，白糖和花生作为馅料，上笼蒸熟，绿绿的清香气怡人，食欲大增。

艾叶还可煲鸡汤，适合治疗产后虚弱的妇女，也同样有滋补暖胃的作用。

鲜艾叶还可以煮鸡蛋，在端午节时民间有用艾叶煮上鸡蛋吃的习俗。以保夏季不会泻泄。艾叶煮鸡蛋对虚寒肾衰腹泻者有缓解作用。

艾叶还可以泡脚，可以去虚火和寒火，特别是对口腔炎，口腔溃疡，中耳炎，咽喉肿痛等症有疗效。同时艾草能通十二经络，调理阴阳，祛除体内寒气。

五月端午民间有门口挂艾叶的习俗。五月端阳节，很多人家中都挂上禳毒气防疾病，驱虫避邪，斩除妖魔。

艾叶有调经安胎，散寒止痛，温经止血的作用。对虚寒性的月经不调，腹痛等症有散寒止痛的作用，可配合川芎。香附，白芍，当归等同用。另外艾叶还是妇科安胎之要药，多与桑寄生、阿胶等同用。

艾叶，还能够有效的治疗脾胃虚寒所引起的脘腹冷痛等症状。治疗时可用艾叶单独煎服。或者用艾叶炒热熨敷脐腹，或者配加花椒、桂圆肉敷肚脐。

用艾草做成艾绒，***用对人体进行悬灸和隔姜灸，以提高人体的免疫力，活血化瘀，促进血液循环。温通经脉，疏风散寒。

艾叶有微毒，不可过量服用。阴虚血热者忌服用。

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