佛山传统美食,佛山美食名吃

1. 佛山历史家乡美食？
2. 佛山有哪些特色小吃？
3. 广佛美食排行榜前十名？

佛山历史家乡美食？

伦教糕是用大米浆经发酵蒸制而成，距今已有100多年的历史。它的糕体晶莹雪白，表面油润光洁；内部小眼横竖相连，均匀有序；吃起来，质爽软而润滑、味甜冽而清香。因首创于顺德县的伦教镇而得名。



二、柱候鸡

柱侯鸡是佛山传统名肴，距今已有近100年的历史。柱候鸡的选料严格，要求是未下过蛋的雌鸡，主要酱料是柱候酱，再通过多种工序精制而成，制作出来的成品色彩美观，鸡肉鲜嫩、十分美味。



三、柱侯酱

佛山柱侯酱是佛山地区的一道汉族传统小吃。它是由黄豆、盐、糖、芝麻等精心制成而成，它的色鲜味美、香甜适中、有芬芳的豉味，它可以作为佐料与其它菜一起烹饪，烧制出来的肉类、禽类等都非常美味。



四、炸牛奶

炸牛奶是以鲜奶和糯米为主要原料，通过特殊工艺精心调制经油炸而成。它保持了新鲜牛奶的营养成分，吃起来外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口，还有鲜奶的味道。它以口感舒适、形态可爱的特点受到了老人和儿童的喜爱

1、佛山盲公饼：

盲公饼是广东省佛山市的一种特色传统名点，属于粤菜系；由于它是由一盲人创制于清代嘉庆年间，因而得名盲公饼。距今已有一百六十年之久。

2、西樵大饼：

西樵大饼是广东省佛山市传统小吃之一，用西樵山清泉制成此饼，所以被称为西樵大饼。制作原料有富强粉，白砂糖，清水，猪油，食粉，鲜酵母。

3、佛山九层糕：

佛山九层糕是一种广泛流行在广东省佛山、南海一带的地方特色甜米糕小吃，做工讲究。当地民间喜庆节日，尤其春节，家家必做九层糕，用白米浸透，用石磨磨成水粉，搅拌成浆，加入糖水，用铜盘放一层薄水粉，加热蒸熟，然后逐层加粉至九层。4、九江煎堆：

九江煎堆是广东南海著名传统特色风味小吃，是由糯米粉，冰片糖，花生仁，炮谷，白芝麻，桔饼等原料制作的食品。首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄，甘香松脆的特色 。

5、状元及第粥：

状元及第粥是广东省广州市的一道特色小吃，属于粤菜系，该菜品起源于明朝，据传与岭南才子伦文叙有关，多为讨个吉利，有不少父母买"及第粥"拿回家中给子女吃。状元及第粥以大米主料，放入猪杂等食材熬制而成。吃起来，鲜味爽滑，香浓可口，味道醇厚。

佛山有哪些特色小吃？

到佛山一定要吃的十大特色小吃:

NO.1:桂花炒瑶柱

佛山著名小吃，鲜香可口、清香味美。

NO.2:扎蹄

佛山特色美食，肉质酥烂、香糯可口。

NO.3:酱鸭

佛山特色小吃，香浓润滑、肥而不腻。

NO.4:柱侯水鱼

佛山特色美食，肉质鲜嫩、肥而不腻。

NO.5:牛乳饼

广佛美食排行榜前十名？

1、甘笋蒸饼

甘笋蒸饼是广东佛山市的传统名小吃，制作方法是将鲜甘笋蒸熟而成。营养丰富、色泽鲜明，低糖，低脂肪，口感好。

2、濑粉

濑粉，是广东省著名传统小吃，是一种以用稻米打磨之后的粘米粉拌和热水后而制成的长粉条。濑粉有软、韧、爽、滑4个特点，有些地方还把濑粉作为中秋节传统小吃。

3、九江煎堆

九江煎堆是广东佛山著名传统特色风味小吃，首创于南海县九江镇而得名。具有色泽金黄，入口甘香松脆、皮薄馅厚的特色 。 “煎堆”曾被称为“碌堆”，唐朝时期被作为宫廷中的食品。寓意煎堆碌碌，金银满屋，一整年都有好运伴随。

4、佛山九层糕