蒸出来的美食,蒸出来的美食食谱

huangp1489 2024-09-21 80

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  1. 蒸出来的甜品美食有哪些推荐?
  2. 蒸出来的甜品美食有哪些推荐?

出来甜品美食有哪些推荐

  1. 其一 双皮奶

双皮奶大家都很熟悉的一道蒸菜,我这边简单的叙述下做法

用料:牛奶 400ml

蒸出来的美食,蒸出来的美食食谱
(图片来源网络,侵删)

鸡蛋清:大概是两个鸡蛋的量

白糖:大概是两个茶匙的样子

做法:牛奶放入碗中,在碗上覆盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,蒸大概10分钟左右,把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀就行,不要打很久,不然就打发了。

蒸出来的美食,蒸出来的美食食谱
(图片来源网络,侵删)

蒸好的牛奶拿出来蒸锅后放凉,放凉以后上面会形成一层奶皮,沿着碗的边缘划开大概10厘米的左右的口 倒出来大部分的牛奶,碗底留有一些不要倒干净,否则奶皮很容易贴在碗上,后面就不太好处理。

将刚才搅拌均匀的蛋清和白糖倒入到牛奶中,然后将蛋清奶液全部过筛,筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫,用勺子撇去。 然后把蛋清奶液沿着刚刚划开的切口缓缓的倒入碗中,让奶皮漂浮在上面,最后一步还是继续敷上保鲜膜上锅蒸,中火大概蒸10分钟就可以关火了,注意蒸好后,不要打开盖子,继续焖制五分钟再取出来。出来的成形,状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化,口味香而不重,甜而不腻。

2.其二 酸奶红薯泥.

蒸出来的美食,蒸出来的美食食谱
(图片来源网络,侵删)

用料:黄芯红薯 酸奶

做法:红薯上锅蒸熟,去皮压成泥。(如果感觉比较干可适当放些牛奶或淡奶油,黄芯红薯很湿软,就没放)

甜品的做法有很多种类,蒸的甜品也有很多类型。在此本人先说说我了解的一些类目。蛋糕甜品类:鸡蛋布丁,奶豆腐,蒸蛋糕,年糕,芒果糯米滋。牛奶冻等等。在上述的甜品里加入各种馅料,会有更多口味出来。比如,蒸蛋糕,可以加入蓝莓酱,芒果酱,草莓,菠萝。树莓等。

蒸出来的甜品美食有哪些推荐?

甜品的做法有很多种类,蒸的甜品也有很多类型。在此本人先说说我了解的一些类目。蛋糕甜品类:鸡蛋布丁,奶豆腐,蒸蛋糕,年糕,芒果糯米滋。牛奶冻等等。在上述的甜品里加入各种馅料,会有更多口味出来。比如,蒸蛋糕,可以加入蓝莓酱,芒果酱,草莓,菠萝。树莓等。

其一 双皮奶

双皮奶大家都很熟悉的一道蒸菜,我这边简单的叙述下做法

用料:牛奶 400ml

鸡蛋清:大概是两个鸡蛋的量

白糖:大概是两个茶匙的样子

做法:牛奶放入碗中,在碗上覆盖上一层保鲜膜,放入蒸锅中,蒸大概10分钟左右,把鸡蛋里的蛋清和蛋白分离,蛋清搅拌均匀就行,不要打很久,不然就打发了。

蒸好的牛奶拿出来蒸锅后放凉,放凉以后上面会形成一层奶皮,沿着碗的边缘划开大概10厘米的左右的口 倒出来大部分的牛奶,碗底留有一些不要倒干净,否则奶皮很容易贴在碗上,后面就不太好处理。

将刚才搅拌均匀的蛋清和白糖倒入到牛奶中,然后将蛋清奶液全部过筛,筛掉蛋清中尚未打发的部分。如果蛋奶液中有气泡和奶沫,用勺子撇去。 然后把蛋清奶液沿着刚刚划开的切口缓缓的倒入碗中,让奶皮漂浮在上面,最后一步还是继续敷上保鲜膜上锅蒸,中火大概蒸10分钟就可以关火了,注意蒸好后,不要打开盖子,继续焖制五分钟再取出来。出来的成形,状如膏,色洁白,口感细腻嫩滑,如丝如绸,入口即化,口味香而不重,甜而不腻。

2.其二 酸奶红薯泥.

用料:黄芯红薯 酸奶

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