福建的特色美食,福建的特色美食有什么

1. 福建特色小吃？
2. 福州小吃排名前十？
3. 福建特产小吃零食？
4. 福建有哪些特色面食呢？

福建特色小吃？

福建的特色小吃有平潭鱼丸、水陆轩椒盐真酥、菜头饼、芋饺、福州马蹄糕、同利肉燕、面线糊、鱼仔粥、叶氏麻糍、沙县拌面、莆田卤面、芋子包、咸时、厦门沙茶面。

1、平潭鱼丸

福建特色小吃

　　平潭鱼丸是福建福州的传统特色小吃，是一道以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料制作而成，所制作出来的鱼丸色如瓷，富有弾性，脆而不腻，入口鲜香。

2、莆田卤面

福州小吃排名前十？

这个要根据每个人的喜好，我个人觉得福州小吃，排名前十名的如下：太极芋泥、福州鱼丸、福州佛跳墙、福州肉燕、海蛎饼、葱肉饼、福州春卷、荔枝肉、锅边湖、拗九粥，不知道你满意吧。

10.锅边糊

锅糊，又称“定边糊”，是一种由美味的蛤蜊汁制成的汤，用开水煮沸，将磨碎的豆浆沿锅边倒入，烫成干皮，然后刮入锅内，与芹菜、洋葱、虾皮、蘑菇等一起煮沸。作为调味料，使新鲜的味道立即来到鼻子，汤是清晰，顺利和清新。

9.肉燕

燕子肉是福州汉族的传统名菜，手工制作，制作工艺精细复杂。圆头，松散的尾巴，像一只飞翔的燕子，翡翠色，入口平滑。在福州人眼里，肉燕是一种香菜。

8.鱼丸

福建特产小吃零食？

溪肉脯干，连城红心地瓜干，龙岩花生

明溪肉脯干遂成福建明溪一种独特的传统名吃。其风味独特、工艺古老，讲究色、香、味、形一体。色，具有特有的金***、油润均匀有光泽；香，它散发出的是猪肉烘烤的自然香气；味，具有特有的红曲醇味、咸中微甜带植物香辛，耐咀嚼有韧***，回甘留香；形，厚薄均匀，纤维完整

1、肉干肉松

肉干肉松是较为普遍的零食，营养丰富、美味可口、体积小、质量小、食用方便、质地干燥、便于保存和携带，因此备受人们的喜爱。其包装很讲究很美观，咸甜适中，入口酥酥的感觉也不腻，日期也很新鲜，多种口味选择更丰富。

2、福建贡糖

福建贡糖是闽南民间传统名点，是先民敬奉朝圣的精品。贡糖口感香酥甜美，食后满口留香。它还是闽南特色小吃春卷中不可或缺的一味作料。贡糖是经过搥打后的碎花生，加入麦芽糖，再透过拉酥、切割等手法形成的。贡糖，口感细腻，质酥味香，地道纯正，已成为福建的零食特产之一。

3、蒜蓉枝

福建有哪些特色面食呢？

别以为福建处于南方，便是以米为主食了，其实啊，福建有很多好吃美味的面食，下面跟大家分享一下我所熟知的福建特色面食：

葱油拌面。这是全国闻名的沙县小吃中的代表面食。葱油拌面的做法很简单，但是味道却是可口美味。从沸水中捞出来的面条，盛放在碟子里，用酱油和芝麻酱拌匀，随后撒上一些葱花即可。

扁食。扁食其实就是馄饨，扁食是福建地区的叫法。扁食与其他地方馄饨不太一样的是，福建的扁食面皮很薄，煮熟之后飘在碗里，有点晶莹剔透的味道。扁食小小的，肉馅不多，咬在嘴里，十分弹牙。

沙茶面。想吃沙茶面，一定要去厦门。厦门许多菜市场和老街巷都能吃到十分正宗的沙茶面。一锅浓稠的沙茶需要几十种原料熬煮而成，花生味、虾味、辣味和辛香味融合，码上猪肝、菜粿，再来一根油条，才是正宗的厦门“古早味”。

太平线面。福州的传统小吃，面条很细，如缕缕细线，故称为“线面”。线面常常被扎成一小束，一碗线面用一束就差不多了。线面的菜码有羊肉、鸭肉、排骨等，再滴上几滴福建老酒，用筷子拈起来，送进嘴里，柔嫩滑润，十分爽口。

提起面食，好像在北方更受欢迎一些，南方人在主食的选择上更偏爱米饭，话虽这么说，福建也有一些特色的面食不可错过，下面就为大家介绍几种。

1、沙县拌面

这个应该是***都吃过的一种面食，沙县小吃几乎开遍全国的大街小巷，沙县拌面的精髓就在花生酱里，香味浓郁，配上一碗扁肉就是让人幸福感满满的一餐。

2、福州线面

在福州，线面为广大民众所喜爱，这种细细长长的面条是许多福州人从小吃到大的，逢年过年，过生日、结婚、生小孩坐月子都要吃线面，做法也非常简单，线面在沸水里捞一下，泡在鸡汤、鸭汤或者猪脚汤里都可以。

3、漳州手抓面

漳州手抓面吃起来特别豪放，碱面煮熟后卷成圆饼状，裹着油榨豆干，直接抓在手掌里进食，面饼要抹上甜辣酱、蒜蓉酱、沙茶酱等多种酱料调味，搭配上闽南特有的五香卷也非常好吃。